628章 培养酵母菌
见新老板居早,工田原印象几分,纷纷向打招呼。毕竟记忆,老板向嘴,让工忙半死,很少像田原勤劳老板。
田原接做,更让吃惊。田原居,葡萄园干活。
今工铲除葡萄园原葡萄,体力活适合田原。见随便抓住株葡萄,稍力将其连根拔,随折几段扔进旁边拖车,效率几台葡萄园工拖拉机相。
场葡萄园工几老,知葡萄连根拔花力气。众见田原工方法,全暗暗咂舌,新老板蛮力感惊讶。
名叫纳达尔老工田原轻松拔棵葡萄秧,忍住声旁边加西亚:“新老板挺瘦弱,力气!”
加西亚轻轻点头:“虽铲除葡萄决定知坏,酒庄态度错。”
纳达尔笑:“嘛,且宝鼎公司老板,定真办法带领更层楼,让酒庄世界流呢!”
“希望此吧。”加西亚点点头,纳达尔:“告诉,连老板卖力干活,偷懒,让伙加劲,尽快工搞定!”
田原,举影响其,让工效率高少。正因此,午候,三十公顷葡萄园,已经半葡萄藤被清理掉。
连加西亚结果很满,声吆喝让工休息,田原身边:“田先,先休息吧。照速度,明葡萄藤铲干净。稍稍整理土,始植新品葡萄。”
田原进度非常满,满脸笑容:“,明让新品葡萄苗带,绝耽误工!”
田原毕竟酒庄老板,完全工。其吃午饭休息候,跟加西亚酒庄酿酒厂,熟悉整酿酒程——虽酒庄老板定酿酒师,至少知葡萄酒怎,否则太尴尬。
“酿酒厂工序,清洗。”加西亚指台机器:“工采摘葡萄被送,泉水进清洗。洗杂质并且风干,被送压榨机进压榨。”
加西亚边边带田原压榨机旁边:“葡萄台机器压榨,送酵槽酵。酿造葡萄酒重步骤,葡萄酒品质坏,很程度取决酵程。”
加西亚颇:“酵程需精控制,很候连精密检测仪器错,经验丰富酿酒师,才完控制酵程。瞒,德尼亚排名十酿酒师,干已经三十,酒庄经验酿酒师。”
关加西亚迹,酒庄老板冈萨雷斯田原,深点头:“冈萨雷斯先,酒庄酿酒师,酿优质葡萄酒,全靠。”
加西亚微笑点点:“放吧,品质乘葡萄做原料,握酿葡萄酒!”
加西亚话听,太相信即将葡萄苗,结果法,田原笑向加西亚保证:“放,葡萄收获季节,握向提供葡萄酿酒!”
“哈哈,再!”加西亚笑:“酵程,滤熟化。酵葡萄酒被滤杂质,装进橡木桶进熟化。约需半间,葡萄酒算正式酿,装瓶售。”
加西亚补充:“酵相比,熟化程重性及。算酵程控制刚刚,熟化问题话,毁掉批葡萄酒。熟化程,温度、湿度甚至进几次桶检查至关重,全完。”
田原点头:“原此,难怪酒庄酒窖呢,熟化储存程,葡萄酒提供稳定外部环境吧?”
“完全正确。”加西亚点头:“其实身酒庄老板,单熟悉酿酒程,品酒,才懂顾客交流。……品酒短间,找机慢慢教吧。”
田原知虽加西亚语气硬,本,笑点头:“,麻烦,候别嫌笨啊。”
田原接触,加西亚知新老板脾气错,难淡淡笑:“关系,再笨教,蠢!”
听加西亚话,田原禁暗暗吐槽:“倔老头,真聊,哪话!”
念头很快田原脑海消失,爷爷世酿米酒,往加点酒曲,很感兴趣问加西亚:“刚才听往葡萄汁加酒曲啊,酒庄什酒曲?”
“酒曲?”加西亚脸迷茫,莫名其妙问:“什?”
“呃……”田原知怎英语解释词,才:“酵母,酵需酵母菌吗?”
“哦哦,酵母啊。”加西亚恍悟:“葡萄表本身酵母,二酿酒锈钢罐、及储藏葡萄酒橡木桶酵母,酿葡萄酒特添加酵母。”
加西亚忘补充:“,严格酵母品质葡萄酒品质很影响。点控制范围内,被忽略已。”
正谓“者听者”,加西亚随便向田原介绍酿葡萄酒基本知识,听却留。
既酿葡萄酒原料(葡萄)、酿造环境程及酵母求,各方。目田原,酿造环境程法控制,尽量提高原料酵母品质做。
田原加西亚微微笑:“酵罐酒窖,吗?”
田原已经老板,什。加西亚很乐带新老板处,带田原酵车间酒窖逛圈。
酒窖加西亚橡木桶取熟化葡萄酒给田原品尝,趁此机偷偷藏杯红酒。酒经二氧化硫装瓶处理,活酵母菌,正田原需。
酒庄待整,晚田原再次进入宝鼎空间。今做比较,宝鼎空间培养新品酵母菌,葡萄苗挖,便明让加西亚植。
田原翼翼半杯红酒拿,倒进先准备糖水。酒酵母菌水糖分食物,进量繁殖。
酵母菌将宝鼎空间繁衍几代,受其充沛灵气影响,肯定比外世界酵母菌品质更、更加适合酿酒,提高宝鼎牌红酒品质处。
田原做耐等待,找机培育酵母菌再放回酵罐橡木桶。反正已经宝鼎酒庄老板,做易反掌。
“安顿”酵母菌,田原始今力气活——挖昨扦插葡萄苗。
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宝鼎空间间流逝速度比外快,虽外,葡萄苗已经长少。田原计划等,再浇灌几次掺仙露水,绝保证葡萄苗结果。
挖葡萄苗绝件轻松,田原几乎忙整整夜,亏体力才累趴。
挖葡萄苗,田原根本顾休息,给熟睡黄丽娜留张纸条,告诉早点门,顶夜色赶往酒庄。其,葡萄苗宝鼎空间取,才引怀疑。
晚候,班加西亚其工被惊呆。(未完待续)