厨房，祝四娘烧火，王师傅正做食。堂闹静知，间走，法瞧，见王况拎几包东西进，探询眼光王况。王况笑笑：“路药店候很方便吃食，买药材。，空请婶婶帮缝几拳头布袋洗净晒干，午，？”
“啊，帮缝，正火，边缝边顾灶火方便。”祝四娘应声回房取针线碎布，唐布料比较珍贵，般做衣裳剩边角料归拢，舍丢，等凑够，拼件衣。
“郎做什吃食？”王师傅见王况，很期待。
“做卤食，像酱肉啊什，。厨什新鲜肉或水什？”王况眼扫圈，什做卤味材料，很奇怪。
“啊啊，昨刘庄头牛摔断腿，眼见，杀，先胡六候顺嘴，掌柜派买扇肉水，井吊呢。”
原唐并肉牛，耕牛，平常牛舍杀，根本敢杀，耕牛官府备案，牛病或伤让正验才宰杀。孙掌柜早听，安排买肉水，牛肉平常少见吃食，逮机歹才庄户门口抢扇，买，间气转热，吊井保险。井温度通常冬暖夏凉，夏存肉，三两问题。肉，放冰窖。
王况听喜，牛肉啊，卤香嚼劲，问明水半牛肚，央王师傅切几斤牛肉半牛肚。洗净，牛肉切约摸斤左右牛肚入锅汆煮。等牛肉熟，捞凉水冲净，放边备。边王况已经将买药材洗净晾。
忙完，已经午，习惯三餐王况厨房随便找点吃，填肚。
晾药材已经干，祝四娘缝布袋已经洗净晾干。麻布做袋很合王况，布料并密实，隐隐孔，比世纱布却密许，孔袋，卤候袋药材跑，连碎末掉，汤汁却很容易渗透。
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考虑卤味带影响，王况让孙掌柜遣东孙铭叫，怎安排卤味配方保密。配方王况菜碟，世配方放网，再王况，脑，变花搞很东西。虽知配方唐代重性轰性，猜，卤味带巨变吃食，客栈今展至关重，，每往商队，容易储存味吃食，？常外跑，露宿野外机吧，商队，让选择咸味酱肉（唐酱肉牛羊肉，豆酱，盐再配两香料煮熟，经卤制，味根本进肉）香味扑鼻卤味，半选择者。
闻讯赶孙铭听王况介绍，，祝四娘单独叫帐房嘀咕半，才告诉王况，卤味由祝四娘操，配方捏孙铭，每按王况提供配方药材加工碾碎包布包再送客栈，即使操流程流传，配方却保密。
此王况才知，原祝四娘竟孙铭夫姨表妹，因丈夫世早，拖三孩，孤儿寡母容易，祝四娘愿改嫁，虽夫叔伯平孤儿寡母颇照顾，穷苦，再照顾限。孙铭夫表妹受苦，孙铭商量，反正客栈需烧水洗碗，让祝四娘田托付给叔伯客栈帮忙，孩叔伯住，祝四娘旬才回趟，给孩带东西。
解况王况由感慨古淳朴，，穿越止，见什勾斗角阴险狡诈物，基本很实诚，由感庆幸：品爆啊，比其穿越士幸福，碰。
实，王况目接触属社底层，尤其商，位比农低，仅比乞儿勾栏及流民高点点已，比匠工类。越社底层越淳朴，几乎什尔虞诈思，讨活顾，思斗？世，果经济很达山区，淳朴居，且越困难方越淳朴。几乎，金钱迷失本性。
听由祝四娘做卤味，厨房什，王师傅很知趣找借口离厨房，倒半点嫉妒，本分，二，祝四娘东亲戚，由做合适，三呢，已经掌握泥鳅芋菜，呆客栈，今富贵肯定，满足。
药材操程并避，东担，药材郎药店伙计认齐，旁认两已经错。
切已经绪，次操王况亲，祝四娘旁边帮忙。将锅洗净，让祝四娘火烧旺，倒入麻油，等油泛点青烟，王况先将桂叶、姜、切葱白、拍碎蒜头肉蔻及甘草、花椒丢进炒香，迅速倒入米酒煮沸，加水、盐、及滤酱汁。等煮沸，箅汤香料挑，葱白捡扔。蒜头复丢进汤，再找袋，捞剩余香料装，袋口扎紧，丢汤；其入锅炒陈皮什股脑装另袋，添胡椒粒，扎紧丢进汤。
王况并很严格区分药材比例关系，告诉祝四娘条原则，凡药味比较重比丁香少放，药味淡比草果放，做汤香味点药香，具体分量估摸，必搞严格。卤味东西，做法，做几次基本固定分量，味基本固定。
接王况煮牛肉牛肚放进，等再次煮沸，让祝四娘找点黑釉陶钵，锅卤汤肉盛钵，放边腌泡，至少泡晚，二再火煮沸再陶钵炉火火焖半辰，汤反复卤制东西，每隔几次药袋香料换掉。
此，卤，已经闻阵阵香味，听卤汤卤东西越卤越香，越陈越香，孙铭由两眼冒光，更加，钵放厨房放，让祝四娘捧房藏，等明再煮。
王况担食材源问题，唐肉类几乎羊猎山打野味，养鸡鸭鹅，猪少吃，养少，牛更，病伤牛才宰吃，平庄户吃肉本少，果偶尔牛病伤杀候，几乎村分。次孙掌柜听牛杀，赶及才歹买扇牛肉，扇，百斤。卤味刚推候，销路肯定，倒愁原料源。果销路，肉少。
听王况况，孙铭愁眉苦脸，东西，充足货源啊，刚才香味闻，肯定，今卤味必定将给客栈带滚滚财源。
“其实，很东西卤，鸡鸭（鸡蛋鸭蛋），鸡鸭，豆腐。”王况试帮孙铭打思路：“鸡鸭整卤，且，卤品越，卤汤越香。豚（唐称猪豚，王况世知）肉卤很香，尤其耳朵肠。”
“豚肉卤吃？”孙铭愁。
“富贵吃，走夫贩卒吃吧，间长，富贵尝试，打销路。”王况知，世吃猪肉。更何况，王况见南门远处，卖猪肉铺呢，见猪肉吃，席罢，世，般操办酒席，鸡鸭水般台，平喜欢吃却。
孙铭知点，被王况豁朗，孙掌柜拉，吩咐肉铺买豚肉，王况边交代孙掌柜顺便平几乎卖肠猪头卖（肠由股骚味，很难处理，般爱吃，猪头很难处理，卖）。王况知怎处理，愁。且，猪身肉头，猪两块咀嚼肌，俗称合头肉，合头肉管炒吃或煮汤，滑脆。世菜市场几乎买合头肉，被肉贩留吃或专门卖给酒店，合头肉量，二百斤重猪半斤。
（顺带合头肉辨别，合头肉带很白色横纹，很像筋，炒熟决硬，很嚼，决塞牙。很酒店卖猪头肉（酒店具体叫什间忘）拿脊肉嫩肉粉腌冒充，吃股怪味，合头肉根本嫩肉粉，随便怎烹饪很脆。头猪才点合头肉，吃，酒店菜，哪原料？果诸位酒店吃菜，稍微，横纹且肌纹理长绝假,真合头肉肌肉纹理很短,厘米左右。）
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昨晚晚怎睡，考虑剧今走向问题，直凌晨才迷迷糊糊睡，灰雀业游民，愁班迟问题。基本思路，才接写，今提销假，先传章，果速度快晚再传章。