林门,久病卧床老爷,三花似玉姐,身奴,比况更?换别,随便男丁,贾知定被活活累死命。
“林良善,才将卖跟声,咳咳……”林老爷咳嗽两句给贾回答:“商量。”
泥煤,连商量敢林良善,害臊害臊?躺床,老非让广民群众造反怎景。
其实贾,唐朝奴白奴隶,主怎怎,煎炒烹炸完全随便,往官府交点钱,造反,算逃,主保,官府具良文书,跑涯海角,唐土,被抓住,奴隶命,结局更惨,搞给配某深山老林给土著贝司(挑粪队长)。
深刻认知点贾直接视老爷回答,顾跟商量:“老爷,啊,反正卖掉,非钱。倒,让管理饭馆段间,够挣钱,收回命,挣钱,再卖掉迟。”
“!?”林老爷表语气毫掩饰贾话报极高怀疑,贾林几,除见贾院打杂,饭馆跑堂外,真见贾做饭。
贾整理思路,张口:“咱林几,饭馆帮厨段间,咱饭馆菜系非常单,除炖煮,简单凉菜,实什新,别饭馆抵菜系,其实咱完全新。”
“新,怎新法?”林老爷注力功被贾吸引,饭馆长间,林老爷除炖煮外,真知什别菜系,今贾嘴听新菜系,身厨怎关注?
“煎炒烹炸。”贾洋洋世谁知四字,唐朝炖煮主代,四字包含菜系世,绝够引巨轰。
“何煎炒烹炸?”实太新奇,林老爷长,连听听,怎引林老爷高度重视。
“其实煎炒烹炸,需物品完,食油,食油做食物,味,简直味极点。”贾绘声绘色勾勒座几位未见菜系,更加办法先菜品,直四视线牢牢吸引身。
“何食油?”林老爷愧厨,儿听新做饭物品,间探知二。
“额……稍微点复杂,简单点,食油包含植物油物油两,其物油饭馆常羊油类,至植物油,菜籽制油,豆油。”
菜籽油二十世纪常见食油,豆油很常见,任何高科技设备唐朝,豆油制很简单,长久保存却存非常难度,知豆油随间延长回味回色象,放置几豆油炒菜,绝刚制豆油炒吃。
至菜籽油制,实再简单,压榨,工具更随取随,贾任何难度。
“莫打算煮菜添加食油?”林老板思依旧停留炖煮,让林老爷间直接油做食物,真简单。
“具体操,细,反正够食油做味菜肴。”
林老爷知贾嘴煎炒烹炸究竟够做什菜肴,听贾头头,似假,间竟点摇。
虽林老爷三儿,早晚嫁,娘错,即便嫁,受夫太刁难,若孑身嫁,悲惨,让林老爷疼。
琢磨片刻,林老爷眼神渐渐变坚定,重重点头,贾:“,给月间,若饭馆转,卖掉。”
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“谢老爷恩典。”
完全煎炒烹炸食物代,食物世,绝引极轰,月间,实太富裕。
“今且做准备,让玉帮。”林二姐叫做林玉,三姐叫做林宝玉,三儿名字带“玉”字,见林老爷爱财主。
“。”贾爽快应声,派监工,。
高高兴兴带林玉重新回饭馆院,贾迫及待头钻入厨房,菜籽油代肯定,资料,虽唐朝芸苔油菜存,油菜基本被做菜吃,茎叶经凉拌调味,味错,菜籽却被收集,明继续更重,收菜籽肯定及,先物油撑撑场吧,菜籽油慢慢。
耗油,工艺贾很候曾经见,候买猪肉带厚厚肥膘,老妈肥膘剔,放锅干炒,儿功夫见猪油,炸酥脆肉渣,爱。
唐朝猪肉被认脏肉,点身份基本吃,穷苦买羊肉,牛肉更甭提,头谁敢宰牛吃,官敢宰,牛跟待遇。猪肉候荤唯选择,,饭馆厨房少猪肉存,肥膘少。
厨房炒锅,几灶台,每灶台口柴锅。
贾随便选口锅点火,放水,直接切厚厚条肥膘,甩锅。
“贾,甚。”站贾身林玉直贾点纳闷,林老爷弄猪油,基本架火烤,放盆接,真知贾做什。
“耗油,吧,儿吃。”贾回头,盯柴锅眨眨,耗油回,亲耗油另外回,满祈祷,老娘耗油候添加别什东西。
随柴锅温度提升,锅内肥膘始“兹兹”声响,接层透明油脂始锅底凝结。油脂,贾痕迹口气,油。
贾断挑弄锅肥膘,随间延长,锅内油脂变越越,肥膘则变越越少,焦黄肉渣始浮油。
筷夹块放灶台边陶碗,撒点盐,静等片刻,待肉渣烫,才陶碗跟筷递林玉:“尝尝。”
林玉吃东西,甚至见次见,满脸狐疑。
“放吃,保证喜欢味。”贾朝林玉露认害笑容,捎带奉送胆尝试眼神。
林玉夹肉渣,翼翼放进嘴,刚始咸味,随细细咀嚼,油炸肉类特香味始口腔蔓延,双目顿瞪,满脸难置信,咀嚼肉渣速度却变快很。
儿功夫,块肥膘已经完全化猪油,锅底更沉肉渣,贾撤火,肉渣全捞,放陶碗,撒盐,晾边,等午饭馆业候拿卖卖。
待锅油稍微凉点,贾始油掏,随温度降低,猪油很快凝结块,办法,物油特性。
回头再肉渣,碗,等转身,林玉正风似朝外跑。
“喂,二姐,干啥?”
“拿回给爹尝尝。”
轻飘飘句话,贾制油附属产品拿走,林玉表,肉渣放饭桌,绝短间内名菜,丫倒给留点啊……