剪刀鸡肠冲，凉水鸡便冲。修院候，特让井旁修沟渠，直通厕化粪池。，井边洗衣服洗菜，脏水流走。
“草儿，娘帮干点什？”柳氏忍姐妹俩忙乎，走问。
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余草冲笑笑，：“娘，正。粗盐吧？拿，盐力搓鸡肠，异味。”
“粗盐搓？确定卖钱？别候卖卖掉，吃吃，白白浪费东西！”海边粗盐虽文钱买半罐，节俭惯柳氏，忍住提醒。
草翘嘴巴，：“娘！放吧！法，财神爷点化，绝错！”
丫头搬神明护身符，柳氏再什，蹲身努力搓洗鸡肠。弄很认真，怕干净扯儿腿。
草始专付鸡肝鸡肫。收拾鸡肝，主切鸡胆，细致活，果弄破，鸡肝苦苦味，影响卤味效果。，弄十几，闭眼睛弄。
鸡肫稍稍麻烦，需剖鸡屎包，冲掉鸡粪，再层黄色皮揭。别层皮，它药叫鸡内金，帮助消化。果孩吃积食，晒干研碎吃，很快消食呢。
揭层皮草拿，四十鸡内金，居完整，撕破。
鸡肠、鸡肝、鸡肫收拾干净，草让柳氏休息，拉莲进厨房。今晚卤，明镇卖掉。
“镇卖？镇娇怪，知鸡肚东西弄，非打死。，码头碰碰运气。，咱离码头近，辰。二，码头卖鱼码头搬运工早，早餐般带吃或买吃。，吃求高，味，价格便宜，花仨俩钱怎疼。”莲听码头做舅母，提建议。
余草，点点头，：“嗯！错，唐古码头挺热闹，光码头工，市场。明儿试试！”
姐妹俩厨房火煮水，鸡杂放进水遍水，掉味。调配卤汁，卤菜味，关键卤汁。卤汁分红卤汁、白卤汁黄卤汁。
草世卤菜店老板娘真传，卤汁独门绝活儿。，问莲：“莲，再给几钱，尤夫儿买药材回……”
尤夫春回，带回十岁少，据侄孙什。余草已经药箱秋冬赚钱，全部交给。村放，虽余草医术已经数认，乡邻更愿相信长夫。
“药材？做菜药材？”莲解问。
草笑：“，户经常吃归鸡、参鸡什吗？归参，药材吗？”
莲声咕哝：咱跟钱比吗？，回屋，草午交给荷包，重新拿塞进妹妹。
草需药材，常见，价格便宜。花十文钱，买几回。始调配卤汁，气凉，次调配分量少。
卤菜肴卤汁，保存，很次。卤汁次数越，保存间越长，质量越佳，味越。因卤汁内含溶性蛋白质等分越越缘故。什越老卤卤菜味越醇厚理。
八角20克，桂皮20克，陈皮50克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，姜150克，黄酒斤，酱油400克，盐200克……（参考网络精简，请勿考究）
莲见四十文材料，包进纱布扔进，焦急：“次做，弄，万失败……”
“失误！”草斩钉截铁。或许信给莲信，再什，按照草求增减炉灶柴火。
“香！娘，闻？定二姐弄内脏，！”躺床消食石头，像警犬似耸耸鼻，咕噜炕爬，趿拉破棉鞋往外冲，差点被门槛绊狗啃屎。
柳氏笑摇摇头：“孩……爹，咱？”
余海坐住，点点头，穿鞋快步走向厨房。
四十份鸡杂，整整卤锅，炖灶火煮。石头巴巴等灶台边，眼睛闪灼热亮光，像肉骨头狗狗，差摇尾巴吐舌头。
草瞧间差，掀锅盖，捞截鸡肠，吹吹送伙嘴边。
石头却摇头拒绝：“卖钱，吃……”
“差口！”草硬塞进伙嘴巴。鸡肠卤很入味，嚼脆脆，口感非常。伙满足眯眼睛，细细咀嚼，舍咽。
草分别挑，让莲爹娘尝尝。余海莲非常捧场张嘴接住，柳氏却迟疑，放问男：“爹，味咋啊？臭臭，难吃？”
草哭笑：“娘，您儿艺？”
余海很给连连点头：“吃！吃！！点吃鸡肠，却鸡肉味——，比做红烧鸡块味！嗯，拿卖，肯定吃！”
莲卖力点头，表示。草尝口，皱皱眉头：“惜味精骨头汤，味差点儿。，吃算错！”
柳氏见赞绝口，便胆尝试口，顿被香浓味吸引住：“……真腌臜鸡肠做味？真，真太思议！！”
草傍晚剩鸡血，放进卤汁，卤，准备明跟鸡杂块儿搭配卖。
“卖少钱斤呢？”草犯愁言语。
余海给很建议：码头工，活候，赚三四十铜板，候二十文。草做卤菜，虽鸡肚东西做，毕竟荤菜，肉味。论斤卖话，价格低赚什钱，价格高工舍买。
果分份份，卖文钱份，工肯定铜板，毕竟肉菜，吃便宜，卖？
草闻言茅塞顿，亮晶晶眼睛崇拜老爹——别，老爹真商业头脑呢！
余海被儿，虚荣满足，笑呵呵张罗找油纸。锅卤鸡杂，分六十份，每份切肠、鸡肝鸡肫。鸡血打包，便放罐头，卖候每份再添几块。，文钱分量少呢！
夜，草兴奋炕翻掉，怎睡，直四更候，才眯儿，早。
余海儿眼睛青黑，笑打趣：“息！很信艺吗？担什？”
哪担啊？兴奋，？
早早吃早饭，草拒绝爹跟块儿提议，带兴奋石头，拎篮，朝码头方向。
晨曦笼罩码头，依热闹。叫卖声、吆喝声、号声……交织。远洋货船刚刚靠岸，码头工热火朝卸货。
二次码头，草依幅充满活气息场，触已。
“二姐，咱哪卖卤菜呀？”石头二姐充满信，跃跃欲试。
草，码头工渔民，或许带干粮。带寒气早晨，喝碗热汤，暖暖身。便拎篮，排低矮草棚。
，卖粥，卖汤，支炉卖馒头包。像，拎篮卖做菜，或者腌咸菜——例，草舅母其。（未完待续）