王屠户每杀猪,半送集市饭馆,剩半剩少。
草照例花六文钱,买猪头,今猪肚猪肠,坚持给四文钱,猪血王屠户却什钱。
摸摸怀六哥给银角,割两斤五花肉两斤腿肉,副猪骨。王屠户惊讶,:“今客,居买肉?”
草解释,笑:“嗯,招待比较尊贵客,太寒碜!”
买食材,放余海推独轮车,领头走进市集米粮铺。进铺,听吵吵嚷嚷,叫骂声,孩哭喊声,热闹很。
草站听儿,原米粮铺孩淘气,将水洒袋糯米。米粮铺老板连忙抢救,糯米被打湿十几斤。知,米果淋水,即使晾干全粉掉。十七八斤糯米,卖法卖!
掌柜每月靠米粮铺,勉强维持计,损失十七八斤糯米,百文钱呢,掌柜疼吗?打孩舍,臭骂顿气。
“掌柜叔,湿掉糯米,三文斤,卖卖?”草突声。
声音,店嘈杂声却因此戛止。掌柜草,身跟,轻声:“姑娘,米水,吃……”
“吃,代表吃啊?掌柜叔,米反正法卖,便宜卖给吧!”草甜甜笑。
米铺掌柜刚什,娘,却拉袖,站:“姑娘,糯米平八、九文斤,全话,少五文钱斤,否则留吃!”
米粮铺掌柜急气,媳妇干急。媳妇却狠狠瞪眼,副“敢话,老娘跟完”表。
草耸耸肩,:“既话,掌柜娘留吃吧!爹,边米粮铺吧……”
米粮铺掌柜忙甩媳妇,拦住父俩路,:“别走啊!三文三文!共十九斤,糯米湿,再给掉斤……”
草见掌柜算实诚,付五十四文,让爹糯米搬车,问粉米价格,觉算公,便买十斤粉五斤米。米粮铺百三十文。
今错,光卖卤菜赚二百文,再加六哥给二两碎银,草花觉软。
米粮铺,草杂货铺,补充数调料,尤其咬牙买半斤白糖,今卖卤菜钱全部花够呢。,调料至少半月,替赚几两银呢。草立马高兴。
儿花钱流水,赚钱焐热呢,流。余海丝毫问,连买被水浸湿糯米,连吭吭声。
回路,草笑问:“爹,买被水泡糯米,啥阻止啊?”
推儿脸满足余海,笑:“草儿买,定。爹知乱花钱孩,再,即使糯米,浪费。粉糯米,煮粥比豆豆饼吃!”
草笑笑,:“谢谢爹信任,真打算呢!六哥帮忙做桌菜招待客,做特别。救,咱帮长长脸。准备糯米做珍珠丸,香糯口,晶莹剔透,论视觉味觉,顶呱呱!客定喜欢。糯米磨糯米粉,它做甜点……,做猪血糯米糕错!”
余海儿瘦瘦脸,洋溢信光彩,高兴豪——曾经养儿,够分担呢!
回,草便始拟定菜单,张罗食材。珍珠丸需蒸笼,简单竹器活,难倒余海。顾喝口水,始砍竹,根据儿求编蒸笼。
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做珍珠丸,需咸蛋黄,草敲响钱门,毛氏。草,诧异:“草啊?怎候婶啊?”
草直接问:“钱婶,咸鸭蛋吗?卖几吗?”
虽冬鸭蛋量减少,鸭蛋并畅销,主太喜欢鸭蛋腥味。方便保存,毛氏粗海盐鸭蛋腌,连吃带卖,剩。
“啊!草,几啊!咸鸭蛋文钱哦!”毛氏性,虚,直截。
草点点头,喜欢直爽性,钱真思呢。荷包掏十铜板,递:“钱婶,先给十,需,婶买。”
毛氏罐捡十鸭蛋,放进草篮,笑:“钱武,今儿早跑嘴,什东西,给颗鸭蛋吧!”
毛氏虽嘴饶,却爱占便宜。钱武早跑吃两条糟鱼,正值文钱,给枚鸭蛋。
草推辞,谢毛氏,回菜单脑遍。六哥客北方,肉欢,爱吃辣……!午候,跟爹捞条点鱼,做“水煮鱼片”,鱼头做“剁椒鱼头”!
再加珍珠丸,三错菜。什比较特别菜呢?草绞尽脑汁……!买五花肉吗?记周婶晒梅干菜,向借点回,做“梅菜扣肉”!
四菜荤菜,怎荤素搭配才啊!节,哪什新鲜蔬菜啊?草朝院正午阳光舒展叶青菜苗眼,打舍候祸害它。实话,掐几片叶,做碗“青菜蛋花汤”。
儿豆腐坊买豆干回,炸油豆腐,老卤卤制,盘“卤豆干”炉。……再盘“糖醋白菜”,毕竟候食材限。
突,脑闪“京酱肉丝”本身很喜欢菜,代应该吧?做定新奇吃,脑“剁椒鱼头”菜菜单删。
四荤两素汤,再加主食——糯米红薯糕,两话绝绰绰余!
午候,莲带石头码头卖糟鱼,余海做蒸笼,带草给配制“鱼饵”捕鱼。领很重任务,带回条至少五斤重鱼回,青鱼。
柳氏忙收拾草带回猪头肠什,打算晚卤。串门方氏,见忙,卷袖帮忙。忙,恨两。
草任务,睡午觉,二早早张罗饭菜呢。
果,亮候,草醒。爬候,见柳氏已经厨房忙活,早饭提做,让孩爹儿吃饱饱再。
做珍珠丸剁肉馅,需量,柳氏麻溜“嘭嘭嘭”几给剁。草肉馅调味,压薄,裹半鸭蛋黄,团肉圆,滚糯米,笼蒸两刻钟。
水煮鱼片稍稍麻烦点儿,且热吃,草便给爹煎药泥炉带,候放几块木炭,略带冰冷海风,吃热热辣辣水煮鱼,定很够味!
六菜汤主食,草娘俩忙快辰才搞定。今依旧余海推独轮车,车放今卖卤菜,六哥预定桌菜。
路,草坐独轮车,捧两带汤水篮,防止路洒。早白忙活!
码头候,六哥已经等儿。请客方,市集建筑——林菜馆。房,三间半新泥瓦房已。六哥菜馆唯包间给包,特让草给弄桌菜,足客重视。
六哥接待靖王府管,靖王掌管内部分海运,次海运负责南粮北调。
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每逢胖五斤,恐怕胖五斤。
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