赵颀始切猪肉，苏老太苍老脸很古怪神，似乎问什，将话咽回，破荒帮忙淘米煮饭。
赵颀猪肉切块半肥半瘦肉，约两斤，放锅水煮。
今正夏，温度高，肉久放，赶紧吃掉，剩肥肉熬猪油，平炒菜油荤。
竹久回，篮除几块姜蒜瓣外，包花椒碗豆瓣酱，除此外捆蒜苗碗腌酸藠头。
“阿莲嫂酱油，给罐豆瓣酱，蒜头张太婆给！”竹讨料东西放灶台边，锅煮猪肉，忍住吸口口水。
“豆瓣酱更，帮蒜苗洗干净，晚吃回锅肉！”赵颀揉揉丫头脑袋笑。
“回锅肉什？”仅丫头奇，坐旁边烧火苏老太抬头。
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“煮熟肉重新炒，突，猪肉光煮吃！”赵颀含混解释。
“哥哥做肉肯定很吃，午炒肉被特别香！”丫头赶紧点头。
“回锅肉更香，快，饿快走路！”回锅肉，赵颀始满嘴口水，感觉数馋虫骨头爬。
回锅肉川菜名菜，四川火锅虽算特色，火锅源应该重庆，实际宋朝期，火锅已经始普及，并四川吃，味世满锅红油麻辣火锅区别很，部分清汤锅底，涮肉片蘸调料吃。
林洪《山清供》描写涮兔火锅经历。
雪，捉野兔，剥皮切片，架火锅，酒酱椒桂做蘸料，味鲜极，因此雪吃热腾腾火锅，实乃间。
实际南方很少吃火锅，南方雪，且南方吃麻辣，因此火锅并见。
川菜被誉八菜系，除火锅热闹方便餐饮外，各煎炒烹炸卤煮等制菜肴更品丰富。
川菜型，源两宋，型与明清，辣椒，举奠定川菜华夏饮食风格独二特色位。
四川，吃顿回锅肉，绝算品尝正宗川菜。
赵颀虽四川，回锅肉却并陌，吃少，很喜欢它独特做法味，肥腻，香气浓郁，蒜苗回锅肉其特色做法。
虽眼正宗郫县豆瓣酱，吃肉算富足代，做算入味回锅肉，极度奢侈令满足餐。
趁煮肉间，赵颀拍两条嫩黄瓜，因油醋，简单放点儿盐蒜泥，拌匀赵颀尝，清甜爽脆，非常口。
咕嘟嘟十分钟，肉香已经散，赵颀筷戳，差煮七八分熟，肉捞切片。
背脊肉，俗称方，半肥半瘦，刀热气腾腾香气四溢，食欲，赵颀边切感觉满嘴口水包包住，竹旁边摘蒜苗，偷偷眼案板猪肉，轻轻添嘴唇。
“老汉快吃肉呢，镇斤肉八十钱，今沾颀哥儿光，算口福啰！”刘老头儿背站土灶旁边案板猪肉，添嘴巴。
“太婆，很久吃肉？”赵颀边切边问。
“很久吃……”老太婆满脸回忆神。
“太婆买吃肉呢！”竹旁边轻声。
赵颀办法感慨，太穷，老太婆方便，傻处跑，竹忙活处找，养猪，菜养鸡间，因此除栖身破窑外，啥。
等窑洞修，买鸡鸭回养，隔三差五吃点儿蛋补补身体，至菜已经错间，慢慢辟菜园，等入秋萝卜白菜，葱蒜料倒提，料菜，哪怕龙肉灵魂。
很快肉切，案板堆堆，接切姜，拍蒜，等竹蒜苗洗切寸余长段备。
配菜料很简单，准备赵颀让竹往土灶加柴，等锅烧热将肉放入锅内翻炒，很快肉片始轻微打卷，油脂被炸，翻炒几次差，放入花椒姜片碎蒜继续翻炒几，再放入勺豆瓣酱，随肉片翻炒变酱色，顿股浓郁姜蒜椒酱混合肉香浓郁香味散，随柴火烟气弥漫整窑洞，略带呛气息，刘老头儿眼珠瞪溜圆，喉结耸，咕咚吞口口水，竹双紧紧拽衣摆，踮脚锅眼睛眨眨。
火候差，赵颀将切蒜苗丢入锅，回继续翻炒几，随即股更加浓郁蒜苗香味散，直声色老太婆忍住扶拐杖站。
“，锅！”赵颀拿土陶碗，将锅半回锅肉盛，剩分做两陶碗装。
全部锅，赵颀禁抓片肉塞进嘴，瞬间脸色惊喜连连点头，“吃吃！”
“快剩饭，老汉饿快站稳！”刘老头儿此忍住，熟帮忙拿碗盛饭。
“太婆刘太爷先吃，竹给阿莲嫂张太婆送！”赵颀两碗回锅肉端，碗塞进竹。
“，孙儿懂！”苏老太拄拐杖连连点头。
“，尝块！”走窑洞，赵颀掂块肉塞进竹嘴。
“吃？”
“吃……”丫头偷偷回头眼头点像鸡啄米般。
“等哥哥挣钱，吃肉！”
“！”
两邻居住远，百米，两笑笑很快回，几瓜果，推辞掉送。
吃几次肉农户，虽两碗肉，绝算难食，且香喷喷肉端进院候，两几孩馋差点儿哭。
甚至赵颀回路脑补离画，定很激热闹，块肉配碗饭才算满足。
且次近距离见阿莲嫂，龄约莫二十岁青春华少妇，虽衣服很旧，收拾打扮整齐干净，相貌端庄清秀，确几分姿色。
知老给阿安婆娘送肉挨打。
回窑洞，赵颀嘀咕判断件产果。
吃饭给别老婆夹菜冒命危险，门送菜挨揍几率般！
何况科。