傍晚，殿内，宇文温拿刀，走向色凝重张丽华，食案停，摸食案碟放囊状物。
囊状物皮质，皮囊水袋，冒许热气，宇文温刀将其轻轻捅洞，股热气随即皮囊喷涌。
张丽华很担玩突爆炸，拿团扇挡脸。
宇文温坐旁，将刀放案，给张丽华讲解眼食。
河西区，穷苦牧民什像炊具，平煮野菜羹倒勉强，旦烹饪肉食，很麻烦，采很特别烹饪方式，“石炙”。
炙，烤，肉架火烤，常见烹饪方式。
炙肉，配合酪桨食，今流饮食方式（北方）。
河西区“石炙”，火直接烤肉，借助石块媒介。
首先点篝火，光滑石块（譬河捡鹅卵石）扔篝火堆烧。
与此，宰杀绵羊，取羊胃翻洗干净，再将羊肉剔骨切碎，烧滚烫石头装入羊肚，扎紧羊肚两头，让热气漏逸。
由羊肉宛若皮囊羊胃内受炙热石块加热，产量热气，热气膨胀，将羊胃撑鼓囊囊。
等火候差，刀尖或其利器轻轻戳破羊胃、口放气，直至羊胃再膨胀，割羊胃，食羊肉鲜汁，味鲜嫩比。
宇文温讲解完，眼原本鼓囊囊羊胃瘪，刀割皮囊，内羊肉块散阵阵香气。
“呀，少调料呢....”张丽华轻轻嗅，嗅许寻常，“却失羊肉香味，做菜厨师，烹饪。”
“，五味斋凉州分号厨艺硬，菜，河西很厨师做，做，却容易。”
宇文温完拿筷，给张丽华夹羊肉：“赶紧，趁热吃。”
吃几口，满点点头：“正京城轮值，咱段间口福。”
张丽华吃，觉象油腻，感，问：“二郎，莫非菜往南方推广？”
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宇文温点点头：“错，物离乡贵，菜肴此，，提味合口味，进适改良。“
“五味斋各分号，各分号厨师认真研究食，加改良，做风格，其分号交流。”
“接，号居安排，将各食别处推，此彰显五味斋处。”
“河西区平平奇“石炙羊肉”，河南受欢迎，，厨琢磨更清淡口味“石炙羊肉”，准备广陵分号推...，赶紧吃。”
张丽华见宇文温连做“餐饮”做此认真，由感慨。
五味斋，据潜邸创办早产业，展，全各主商埠五味斋分号。
虽算眼（相许皇产业），五味斋每盈利额却很惊。
张丽华五味斋皇管，将由太妃接管，，皇产业主业，张丽华觉若，概相信五味斋皇产业此位。
，五味斋极其赚钱倒真。直明白，何五味斋“旺”。
见识，知官员借助谓酒肆、食肆收取贿赂（陈），宇文温身份，五味斋像需具备“职责”。
张丽华疑惑，宇文温笑：“餐饮业，做定程度，容易瓶颈，瓶颈什呢？档次特色。”
“知，户，权、钱、位，厨，食材，场，宅招待客，吃喝玩乐俱，连住宿包。”
“，根本外酒肆什雅间宴客，太丢。”
“，各酒肆、食肆客户，主商贾，低级官员。”
“，闲钱，摆排场请客需，譬官员间私性质迎送往，或者商间往，因原因，力摆档次排场。“
“力养厨艺高超厨，力收集各类名贵食材。”
“，高档酒肆商机，，谓排场，什仪仗方排场，主菜色，餐环境。”
“，高档酒肆，餐环境功夫，，决胜负，菜色，菜色档次特色，决定酒肆否突破瓶颈，超。”
“，即便特色菜，却高枕忧。”
“谓特色菜，实际很容易被，食材，实际别，毕竟各山珍海味，五味斋独。”
“，够体菜肴独特性方，调味料烹饪技术，烹饪厨具。”
宇文温越越劲，张丽华觉位讲餐饮，讲座工场运，及工场机器怎制。
“五味斋各分号烘箱、烤箱，及各类新式烹饪厨具，先进产品，，厨师通‘先进工艺’制别产品。”
“五味斋分号遍布各，，够汲取各烹饪文化精华，习各独调味料调制方法，习各式菜肴及特色食品制方法。”
“甚至，专门机构研究各特色调料调配方法，譬，豆腐乳...”
“豆腐乳坏与否，菌关，菌，豆腐乳味鲜，差菌，味，甚至产毒素，让吃毒。“
“酵食酵母，五味斋酵母，酵母品，针食，酵口感团，五味斋食，独特难模仿风味。”
“与此，号定期组织培训，让各分号厨师间聚相互交流、切磋厨艺、研究菜肴，互相习，互相提高。”
张丽华听，由正色，五味斋运营居此讲究。
宇文温介绍五味斋，仿佛推销员介绍产品：“五味斋直够推陈新，推各菜肴，与此保持保持各类招牌菜品质，，五味斋吃独食。“
“五味斋明各色菜肴，部分向偿传授。”
“包括各调味料配方、调配方式，包括各类酵菌销售，专门工坊制，质量保证。”
“理，五味斋各类新式厨具，包括烤箱、烘箱等，专门工场制，商品销售。”
“五味斋接受员培训，派，交钱即。”
，宇文温进终结：“五味斋，单纯酒肆、食肆，它餐饮业领头，烹饪校，及标准制定者、烹饪器材推广商、烹饪技术研机构，烹饪技术专利销售机构。”
张丽华恍悟：“原此，难怪五味斋收入高，并仅仅做单纯餐饮。”
宇文温吃块羊肉，回答：“，初几产业，餐饮业位，兴昌金融业位。”
，：“论财富，豪商谁敢富兴昌，论餐饮品味，谁私厨，比五味斋！”
“集体、机械化工场工坊碾压，，五味斋需仗势欺，靠硬厨艺、周服务、高档次业首，论哪分号，客似云。”
眼见宇文温越越离谱，吃“石炙羊肉”扯什“机械化工场工坊碾压”，张丽华觉刚才该问问题。
转移话题，宇文温却，劲：
“烹饪，理，光派品尝五味斋菜肴，完模仿？，因五味斋菜肴，强体系制造。”
“偷师，根本弄明白调味料怎做，知烹饪什厨具，算偷食材清单，法仿制相风味菜肴。”
“蒸汽机此，算番邦细蒸汽机原理，何？冶金技术支撑，精密车床加工，做玩，玩具。”
，宇文温嘿嘿笑：“知，几，各派遣原细数胜数，偷蒸汽机技术，偷火轮船、电报甚至火车技术秘密。”
“止海东诸，东、西突厥，甚至罗马、波斯细潜入原，，细算石塔西关，偷技术并且带回，何？”
“基本科、工体系，算知蒸汽机原理，做玩具。”
“百万级别工业口，搞工业体系才怪！”