谓“酒”，米酒。“酒”酿造售，随酿随卖，酵老熟周期很短，需老熟储存，法放太久。果储存间稍长点，酸、沉淀、变质，饮。
谓“酒”，精制，酒味浓香酒。般经腊月料，采取蒸馏工艺，经“酿”、“蒸”新酒存储半，待其醇化老熟，方售，即史称“候夏”。施曲蒸酿、储存醇化“酒”，酒精浓度高，酒品质(色、香、味)超“酒”，因其产喝酒需等待近间，价格昂贵。
宋代，酒酿造，已经始采蒸馏技术。
原空者，华什候始蒸馏酒，直术界争吵休话题。20世纪候，曾经土金代蒸馏酒蒸酒器。南宋诸史料，提蒸酒烧气、烧锅。世明清代，蒸酒蒸馏器它称“甑”，甑提法却南宋期已经始。
“酒”原料选、工艺操、酵方式及酒品质等方已经与世浓香型曲酒非常接近，世老窖曲酒身。
且酒酒精含量已经很高。宋宁宗庆元间诗苏泂诗，写“蜡屐登山，金貂换酒。须几两，万付三杯。”流传千古佳句，广酒鬼格言。
宋代史料，提酒点燃。
宋代史料《物类相感志》写：“酒火焰，青布拂灭”。《物类相感志》宋代重描述民品，南宋期晁公武《读书志》郑樵《通志·艺文略》将此书收录进。另外例南宋臣彭龟《止堂集》，提酒特性“凝寒冰，沃火则炎”。酒够点。
酒点，至少38度白酒才。
宋代文献与著，提酒特点“辛、辣、烈、苦”。
其很史料跟文苏东坡关。苏东坡著名酒鬼，因此宋代许史料，记载苏东坡喝酒方轶。宋代《侯鲭录》提苏东坡品茶品酒“茶苦患，酒患辣”。北宋《春渚纪闻》记载苏东坡次与饮酒，形容饮酒“白色，此何等酒，入腹脏”。几杯酒，内脏感觉呢。
由此见，南宋候谓酒，度数已经很接近世烈酒。
云酒，应该酿造工艺精细，通蒸馏提高浓度，再依靠酒窖贮存提升酒口感，浓度虽高，每斤200文价格，老百姓。
烈酒，按赵锋查资料，应该跟世新酿黄酒差。赵锋算，10度酒精浓度。因够进放置加工，影响口感酒其物质很少，导致酒口感很差。
赵锋言，10几度酒精度。果村，省。
至酒酒价格。根据赵锋查资料，等社酒，斤酒150-200文，民间酒比等社酒低很，般15-20文。价格跟云吻合。至云提酒10文左右，赵锋判断广南东路米价非常便宜，内半，相应酒价便宜很。
赵锋：“咱需酒，酒。需酒蒸蒸，酒变很浓，浓酒。”
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“浓酒，管叫酒精。”
“酒精？”
云强记名词。
“刚才，药量远远够。需少黄蒿呢？”
正赵锋需确认点。
根据病数量，确定黄蒿量，浸泡黄蒿需酒精量。
“需根据病量进计算。”
“村少寒热病？”
赵锋问关键问题。
“很。等等，算，”云默数，很快：“村共九，隔壁渔村四。”
“哦，渔村找治病？做错。”赵锋玩笑。
云羞，“哪！医师，收钱。”
“收钱？”赵锋吃惊。
“啊！”云回，似乎件经义。
见赵锋解，解释。
“流浪儿，被村收留。给吃，怎收钱。”
“啊？啊？”赵锋才点明白云法。
云点点头，“渔村，很，吃穿，很困难法救济助，怎够收钱。”声音低，“且很苦。”
声音高。“，帮，很正常吗？”
赵锋云。
云，双眼明亮干净，仿佛湖水般清澈。
赵锋忽叹。
“真容易。”
云脸红。接：
“村近集爆。其村，连南澳镇内，附近寒热病。已经死少。”
“十三，病很重少？”赵锋，补充：“已经病几，陷入昏迷，随快，少？”
AR电脑给资料信息。疟疾病间歇性，每阶段经历冷、热、汗三阶段进入间歇期，周期。疟疾病停重复周期，重复周期越，病越危险。根据周期数病病间，简单判断疟疾严重程度。
“危险秦老爹。快病十，两昏迷呢。”
赵锋记名字，“刚才，采矿冶铁师傅。”
云点点头。
“，！”