叶乾刚刚答应,王仙已先:“啊,位哥,朋友刚江城,脾气,您别般见识,,走。 23.”
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叶乾听完点儿感,知王仙给平儿。果王仙安,候应该哄架秧,让叶乾。
毕竟目止,叶乾显露艺,让叶乾丢脸,候。
感归感,叶乾却让轻,尤其王仙:“,做东西难吃敢找食客麻烦,江城,换方摊早让砸百十回。”
王仙急直跳脚,走叶乾身边:“怎,必件气啊……”
叶乾笑眯眯拍拍王仙背,冲挑挑眉毛:“关系,今让艺。”
“竟做饭?”王仙思议叶乾,全注正被叶乾吃豆腐。
“做饭,仅仅做饭,且做很呢。”
边叶乾王仙话,边吃摊摊主受,走叶乾:“底怎思?给歉,滚,给露让瞧瞧。”
叶乾瞥摊主眼,摊主身量高胖,米七头,腰却比旁边型垃圾桶粗点儿:“做做,谁怕谁,问叫什名字呢?”
胖摊主:“叫武黑,伙儿叫猪油武,叫什名字?”
叶乾站身,话,推猪油武走进吃摊操台,四处,翻翻提准备各原料,打桶,揭盖闻,马捂住鼻,回头盖给盖。
猪油武赶,问:“干什呢?”
叶乾头回:“厨房布置怎,,算比较卫,原材料算齐全。”
猪油武拍拍胸口,:“,猪油武做,向童叟欺。”
叶乾置否,伸伸王仙叫,:“仙,帮边买两瓶矿泉水回,,常温。”
王仙顺叶乾指方向,边正老太太摆摊卖水……很常见饮料摊,“哦”声,问什跑买。
边叶乾始准备原料。
胖摊做正被叶乾重点批评山药饼,边除其它配料先准备外,山药蒸先磨,毕竟山药东西屉蒸完耐储存。
正猪油武刚刚蒸屉山药,叶乾打笼屉,顿摇摇头,回头站旁叉腰猪油武:“胖,山药直处理?”
猪油武瞪眼睛:“怎,山药蒸熟难拿山药磨粉啊?”
周围围观民众哄堂笑,向热闹传统,夜市,闲更,早已经围三层外三层。
众周知,山药、马铃薯类东西磨粉先蒸熟,话根本磨,猪油武句话直接引爆伙儿笑点。
叶乾奈摇摇头,拿双极长筷笼屉叉块山药,问:“问题,,直山药皮再放进笼屉头蒸?”
猪油武愣头愣脑:“啊,怎?”
其实猪油武清楚,正常做山药饼需连皮放进,夜市流量太,果连皮蒸,滚烫山药剥皮,什轻松活计,尤其偏快餐吃摊。
且觉先剥皮剥皮本身什区别,才做,叶乾问,够装傻充愣,却“咯噔”,别真高。
叶乾奈摇头,打储藏山药箱,箱山药已经剥皮,由叹息声,笼屉挑质量山药,挥刀将山药两头切掉,山药外层切掉弃。
番云流水,其运刀果断迅速,真少见,引旁客阵叫。
猪油武旁暗嘀咕,觉次真踢铁板,愣,关头绝低头,端黄河死。
叶乾边继续处理山药,外层剔除掉,剩东西,刀背洗洗碾足量山药粉,候,王仙钻群走,扬瓶乐递给叶乾。
叶乾直接愣住,眼乐,眼王仙,问:“姐,让买瓶矿泉水,买乐干什?
王仙瞪眼睛,满脸辜表:“渴?记挺喜欢喝乐,给买瓶乐。””
“额……”
叶乾扶额,接乐,:“谢谢,仙,矿泉水喝,主儿做山药饼,麻烦。”
“哦,。”
王仙点儿思,蹦蹦跳跳挤群买矿泉水。
矿泉水,叶乾山药粉暂处理,其它原料需准备,等叶乾将其它需处理辅料处理完,王仙拿矿泉水回,叶乾接冲王仙笑笑,将矿泉水倒旁边干净碗,将已经碾山药泥放进。
王仙走进摊,叶乾问:“叶乾,干什?”
“哦,处理山药泥。”
叶乾头抬,仔细盯碗,双筷仔细搅拌山药泥,随口:“本果山药带皮进蒸锅其实麻烦,胖图方便山药削皮才放进蒸,且山药削皮储存,山药本身品质降厉害,算山药芯质量太,刀碾难免渣滓。”
叶乾话声音,外围热闹听见,边猪油武听清二楚,知回真碰高,艺,拉脸,站干杵。
本果平叶乾搭理王仙,王仙定气暴跳雷,今,叶乾做很专注,专注让叶乾整气质平变完全,具很强吸引力,专注迷,理。
叶乾仿佛化身食神,每细节求很严谨。
连续水漂洗山药泥几次,终将残渣滤干净,叶乾双将已经变散山药泥连双团几次,将水分挤差,冷布仔仔细细揉几遍,山药泥处理才算告段落。
随,叶乾将山药泥糯米粉混,加入少许水,将其揉团,刀将其切均等四份,将旁已经准备馅料揉进,外裹粉,入锅油炸。
猪油武虽做菜图方便,原料很新鲜,且锅油猪油,经常更换,油色很清亮。
很快,四块山药饼炸,叶乾熟练铲将其捞放旁边盘,抽双筷递给王仙,:“尝尝。”
王仙接筷,夹犹冒热气山药饼,翼翼咬口,顿跳:
“吃,真吃,次吃吃山药饼……嗯,山药香味很浓郁,口感很劲,且点儿油腻诶。”
叶乾:“,谁,实际算吃,果新鲜带皮山药,糯米粉品质再高点,御膳给做。”
候猪油武迈沉重步“蹬蹬蹬”走进摊,旁边拿双筷夹山药饼,顾烫嘴,“哐嗤”口咬掉半张山药饼,冷汗顺额角流。
旁边热闹头猪油武相熟,叫唤:“喂,猪油武,倒山药饼底怎啊。”
猪油武半话,剩半山药饼送进肚才:“辈吃吃山药饼,味太赞!”
完句,猪油武转头叶乾:“位兄弟,哦,师,今件,狗眼低,冒犯。”
叶乾摆摆,享受王仙众路崇拜目光,:“倒什,短间内提高艺很难,原料儿稍微进步。”
猪油武顿喜眉梢,今因祸福,连忙:“您您,边听呢。”
叶乾指笼屉:“首先山药,怕麻烦,本山药算皮蒸,定皮蒸,像囤箱,单山药营养流失很快,味走很严重,关键蒸山药算给它碾碎很块,非常影响口感。”