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百六十五章 黄金玻璃蛋球(更)

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邹元洪听苏晓飞率先拿城,立刻:“……菜,其表,,怎御宴菜式?”

林梦梵冷冷:“邹老板思,三位选择仙客评判,公咯?”

邹元洪老脸红,,连张县令仙客,若公,肯定找点别理由才

脑袋急转,突:“仙客菜,并符合主题!”

崔莹莹:“花入菜,凭什符合主题?”

邹元洪奸笑:“鱼肉炸制摆牡丹花形,并未牡丹花入菜,符合‘花入菜’主题!”

话刚完,便感老饕评审向鄙夷目光。

赐则头压低低吭。

邹元洪被景搞虚,:“怎吗?”

:“先尝片吧。”

邹元洪将信将疑片送入嘴片刻,敢再吭声。

花蕊夫苏晓飞做黄金牡丹鱼旁,静静浇汁鱼片,梵圆圆跟,拿,亲片放

外皮酥脆,内鲜嫩,搭配精调制浇汁,产鲜香麻辣层次口感,让欲罢,完全忽略掉菜使价格低廉鲤鱼原材料。

且,每片花瓣咬咀嚼,除鱼肉鲜外,丝丝牡丹花香,花香像渗透鱼肉,却痕迹。

梵圆圆点点头,轻声:“。”

,苏晓飞黄金牡丹鱼每片鱼肉炸制牡丹花瓣撒裹细细层牡丹花瓣碎片,花蕊夫繁花楼香气灵感。

林梦梵此刻苏晓飞眼神,已经满崇拜喜欢。

很清楚,让鲜牡丹花瓣柔嫩东西鱼肉炸制,保持每外焦嫩,色泽统,需厨师油炸火候掌握何等层度。

花蕊夫微笑苏晓飞身边:“恭喜,苏厨,赢洛阳烹战胜利。”

苏晓飞笑:“梵花宴技艺,眼界。”

花蕊夫妩媚笑,:“知苏菊花鲈鱼羹何评价?”

苏晓飞摇摇头,“敢评价未品尝菜肴。”

此刻梵圆圆已经将鲈鱼羹端苏晓飞脸期待苏晓飞。

围堵住少,崔莹莹妍儿愣住

苏晓飞勺鱼羹送,片刻:“若熬制鱼羹,加入少许白胡椒。”

梵圆圆眼睛亮:“原此!”菊花鲈鱼羹够满,因完全掉鲈鱼腥气,势必蒸制鱼肉候放入葱姜,配料实际将气味渗透鱼肉

苏晓飞建议白胡椒,既烹煮鱼羹提鲜,暖胃功效,

花蕊夫十分吃惊,轻描淡写句话,竟解决酒楼直未解决问题。

:“苏厨,两场烹战。”

……

二场挑战仙客望月楼间进

挑战题目比较直接:各主厨甜品进比拼。

望月楼主厨辰内完甜品,顿惊艳全场。

碟精致圆形点,每底色洁白雪,越往越红,呈雪白粉红再红色漂亮度,十分

连苏晓飞惊,喜欢黑袍黑纱包裹神秘兮兮伙,竟精细甜品。

粉红颜色,确定法式甜点马卡龙?

马卡龙定,色彩鲜艳甜点,似乎古往今特别受青睐。

林梦梵及待拿细细观摩,儿才放入嘴口。

……‘玉露团’?”林梦梵惊呼

苏晓飞肩膀抖,玉露团儿?玉蒲团亲戚?

其实林梦梵“玉露团”,唐朝长安皇室极少部分精致甜品。

“玉露团”冻酥,主原料奶制品尤其品质优良羊奶,制先将羊奶制奶冻,再经次挤压制奶酥,放入专门冰窖制冻酥,精细刀工雕刻制艺术造型。

唐朝仅宫廷内专门供御厨使官方冰窖,民间少私营冰窖,存放酒类,蔬菜,士制各式甜点冷藏室。

“非洲酋长”制“玉露团”,评判评。

连急切崔莹莹,支持苏晓飞妍儿,见爱色泽甜品,

崔莹莹妍儿“临阵倒戈”,苏晓飞痛疾首,嘟囔:“点挑战者尊严?怎‘玉露团’收买?”

花蕊夫:“苏厨,该甜品登场。”

苏晓飞带微笑,端水晶酒杯,每汤圆金黄色球体。

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五位评判靠近球体外层薄薄白霜,正随金色温度缓缓融化。

奇怪甜品,炸制肉丸,却散阵清幽鸡蛋香气。

枚黄橙橙送入口,立刻瞪眼睛,脸幸福神色。

外壳焦香带点点酥脆,咬,瞬间爆炸比浓郁蛋香奶香,气势像将直接扔进牛奶蛋液海洋畅游。

唐朝使乳制品,将牛奶鸡蛋结合却凤毛麟角,因苏晓飞使粉、牛乳、鸡蛋蔗糖制甜点,简单粗暴评审味觉靶

及待才问:“菜,叫什名字?”

苏晓飞微微笑:“黄金玻璃蛋球。”

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