林梦梵愣,随即掩嘴笑:“菜叫金黄牡丹鱼,菜叫黄金玻璃蛋球,贪财?”
崔莹莹妍儿被菜名字给逗乐。
似乎蛋香奶香浓郁甜点,具带快乐功效,瞬间让房间原本紧张气氛活泼。
花蕊夫梵圆圆向苏晓飞投赞赏目光,果亲眼见苏晓飞制程,或许敢相信,造型别致黄金玻璃蛋球,食材非常简单。
牛乳、鸡蛋、粉、糖浆,四食材已。
恰恰简单食材,让菜厨师求甚至比般甜品高。
首先牛乳、粉、鸡蛋三食材搭配混合比例,任何食材分或者少分,丸软法型,或者硬形团,影响口感;
其次炸制程油温均匀受热控,牡丹鱼,让蛋球呈佳硬度色泽,需炸制间精准控制秒;
,浇蛋球糖浆讲究,果按照米其林级别做法,蛋球炸制完装盘撒层糖霜,唐朝制糖技术仅限炼制蔗糖浆,更高级白糖制技术等唐玄奘竺才带回,苏晓飞两蔗糖熬制口感细腻清甜糖浆,蛋球内部牛乳味完配合。
花蕊夫见评审陆续品尝完两主厨甜品,:“知诸位评判更喜欢哪酒楼甜品?”
轮评选,林梦梵梵圆圆投给仙客,蔡赐毫疑问继续支持醉霄楼,剩两位评判,宋张县令,似乎陷入纠结。
邹元洪脸闪丝易察觉喜悦。
窃喜,因宋张县令繁花楼,全已经被王仙童施加压力。
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宋曾长安官,因任职期因贪吃犯点错误,被贬回洛阳,毕竟品尝烧尾宴,因食物求增减,才洛阳名气老饕。王仙童许诺让仙客输掉烹战,薛王力量,再次调回长安任职。
货贪恋权力,太希望再次品尝烧尾宴食单绝味菜肴,答应。
至张县令,虽见苏晓飞亮御赐金牌,知方皇帝李隆基身边红,县官管啊,洛阳城,谁给薛王李业?再加王仙童知哪弄外欠千两赌债消息,拿威胁,答应两轮烹战让仙客输掉。
崔莹莹坐紧张握住妍儿,气敢,妍儿崔莹莹汗,温柔安慰:“别担,苏晓飞输。”
崔莹莹才抬头认真妍儿,,担忧,妍儿似乎担苏晓飞厨技输给另外三酒楼,究竟怎信任?甚至羡慕妍儿,因目做,因仙客酒楼爷爷崔万金留给唯产业。
苏晓飞,保护仙客,吗?
,宋张县令选择,让崔莹莹瞬间跌落谷底。
俩致将票投给望月楼。
结果,连望月楼主厨感很外。
走评判席,夹颗蛋球放入口,眼神很快透露宋幸福神色。
回苏晓飞身边候,被称“非洲酋长”神秘厨,淡淡句:“叫慕容雨。”
苏晓飞顿愣:“原哑巴?且……?!”
目光慕容雨胸停留儿,脸惊讶方。
慕容雨眼神射两冷光,感脸颊燥热,随即回望月楼老板杜泽身旁坐,再苏晓飞。
苏晓飞丈二尚挠挠头,厨犯法,什包裹严实惜字金呢?繁花楼厨照挺吗?
莫非,长太丑怕影响食客绪?很。
苏晓飞,摇摇头:“果酒楼厨,哪食客专门跑呢?定很丑……”
崔莹莹苏晓飞副冥思苦模很欣慰,若知苏晓飞此刻慕容雨何黑纱裹身,估计气炸吧。
三轮烹战苏晓飞挑战醉霄楼主厨蔡赐。
苏晓飞始蔡赐什感。
主题“鱼脍”。
鱼脍词,代或许太解。
“脍”古代表示切细肉,常脍炙口,其“炙”“脍”类似,古代表示烤熟肉。
鱼脍思,鱼片刺身。
刺身吃法,本岛向唐朝派遣量遣唐使留僧带回,才逐渐展代推崇式料理刺身。
古代文化被外扬光典型例,值深思。
回场烹战,苏晓飞知场烹战主题鱼片刺身候,高兴,因曾经岛名米其林三星餐厅龙吟习,磨练精湛刺身处理技巧。
感高兴醉霄楼主厨蔡赐,见拿两锋利片鱼刀,,接快速将条鲈鱼皮剔骨,切纤薄透明鱼片,整程非常熟练,显经长久训练才做此步。
炷香刚烧半,蔡赐便完鱼脍菜品制。
白底青花圆盘,洁白鱼片呈莲花绽放图案,甚观。
蔡赐:“莲花鲈鱼,请慢慢享。”
苏晓飞点点头,笑:“蔡厨犀利刀工,放未内,横扫各岛寿司店肯定。”
话让场脸懵逼,什未内,岛寿司店,什鬼?
五位评判再理睬苏晓飞,分别夹盘鱼片蘸酱油汁,放入嘴。
邹元洪脸露副信表,知,蔡赐制鱼脍绝活,洛阳城及,即使放京长安,与匹敌厨超五。
苏晓飞林梦梵吃鱼片,笑:“错错。”
崔莹莹见苏晓飞仅始烹饪,居闲工夫站评委席旁边点评菜品,简直毛炸。
“苏晓飞,别做,鱼脍呢?”叫。
苏晓飞嘿嘿笑:“愉快嘛……”
崔莹莹:“……”
妍儿:“……”
花蕊夫:“……”
林梦梵:“……”
冷笑话穿越空,让四苏晓飞脸黑线。
“别拦,妍儿,杀!”崔莹莹挣扎拿刀,被妍儿拉住。
苏晓飞突神色凌,回砧板旁,木桶拿条巴掌鱼。
评判席几眼睛条鱼瞬间瞪。
苏晓飞将鱼放砧板,轻轻弹鱼身,眼睛瞪更。
见条鱼似乎缓缓苏醒,接突“吱”声,整身体像气球鼓胀,变圆滚滚胖乎乎球体。
“……难……?!”宋张嘴半惊讶知什。
“河豚。”苏晓飞微笑点点头。
“苏晓飞,河豚做鱼脍?”林梦梵露惊色。