蓝队菜谱工牛肉、工羊肉、煎羊排、糖醋包菜。
工制由队长谢清风,带队唯男性,力气经验比较充足方流光负责。
两臊配菜,刀工比较梅涛撑。
16岁少身体“横长”,力量比男性差点,论持久耐力,肯定比更具充沛精力。
150分钟切120斤片牛肉,加份600份包菜。
难度吗?肯定,狠,甩膀干,按完应该问题。
本场比赛唯主菜煎羊排,刀工并很复杂,料理难度主烤制技术,及各工序间安排。
600名工分60桌,需准备60份烤羊排。
羊排改刀分、每盘分量、入味腌制间、烤制顺序、确保烤羊排冷掉……
等等问题,谢清风特安排钟琪范冰,由两全权负责。
,两场比赛核任务,主菜搞定,其完全操。
管比赛平吃饭,主菜主食重重点。
队员工安排步,剩魏雨晴吴妹,谢清风首先交待魏雨晴,安排项符合性格工。
【推荐,野果阅读追书真,载 快试试吧。】
“雨晴,任务比较零碎复杂,等正式工,先带写板每进沟通汇,需配料全部记,2内,它全部准备。”
接谢清风向吴妹,:“妹,2,搭配雨晴做,尽调配料顺序安排。”
4菜调配料很,期腌制需葱、姜、蒜等等;期需油、盐、酱、醋等等调料,及摆盘需各花边辅料配料;期分菜摆拍桌等。
加细节工,足数十,冷静细脑,很导致比赛程团糟。
喊酱油哪,喊油怎,边忙头忘头。
导致,越忙越乱,越乱越忙!
谢清风丰富团队烹调经验,希望比赛始,哪怕花点间,尽分配,避免间本够况,再团队集体烹调,经常混乱况。
阶段工分配完,谢清风紧接始分配二阶段工。
间已经3分钟,红队已经完工安排,始跑向停烹饪区方路边卡车货柜,搬运比赛需物资。
烹饪区餐区间,三位食评审始讨论。
“红队速度比较快,蓝队安排工,明显慢头步,工量此,真让急啊。”周华建扎堆蓝队,似乎速度很满。
“杨魏特权换菜,蓝队需制两主食主菜,比赛间非常紧张,拖拉分钟,很导致法及完菜谱,确实很危险。”曹柯凡蓝队,更倾向红队,简单快捷安排工节奏。
“法倒点,觉蓝队做法更正确。”刘帆嘴角扬,似乎谢清风此细致安排非常满。
“哦,什特殊法?”曹柯凡张懂食嘴,食制细节,其实普通差,并很懂。
“特殊法倒,团队赛团队赛特点,它比赛。”
刘帆际名厨,带西方各顶级酒店专业厨师团队,团队安排运非常经验。
经验基础,详细专业向曹柯凡周华建解释:“赛脑海思路,序进,团队赛7脑袋进场比赛,每选法特点。
果比赛始,分思路进粗略整合,各做各工,配料,切主料,准备烤架,分工况倒。
旦比赛期,选准备各主配料,环节进融合,终组合四菜品。
团队默契固重,果期安排准备位,比赛节奏已经,每因紧张忙碌,导致脑思维混沌间点,各配合问题,反降低工效率。”
刘帆非常通透位,周华建曹柯凡完全明白。
“听话,谢清风纪轻轻,团队领导工,似乎比长将近倍黄蓉,显更加经验丰富。”曹柯凡向依旧条紊安排工谢清风,神色份诧异。
“果记错话,档案写部队专业炊兵,像老兵部队应该班长,场团队赛,正专业口,更经验倒通。”
周华建刚完,曹柯凡便笑:“,团队赛主战场咯,倒让份期待,哈哈。”
“确实!”
刘帆点头附,接:“各队选体实力言,蓝队平均实力本红队,菜谱带巨压力,输掉比赛几率超七。
蓝队终够获胜,部队老兵,带团队,扛住压力,解决切困难,制造奇迹。”
“史蒂文错,蓝队获团队赛胜利,确实奇迹,至结果何,让拭目待吧。”
比赛至今,谢清风展几次亮眼表,次再次惊艳全场,周华建表示非常期待。