加近5分钟,谢清风凭借厨管理经验,整场比赛划三阶段,每项工细致划分,甚至精确具体间点。
安排已经非常位,够让蓝队每队员脑海,整场比赛清晰思路,
“具体安排暂,临突件候随机应变,刚才工,记住吗?果什方听明白,提。”谢清风提声问。
“兵哥,安排很位,边完全问题。”
“no problem!”
“清楚,始吧。”
“gogo,已经等及。”
……
谢清风条理清晰工安排,让方流光等六头脑非常清晰,甩力颓废,剩熊熊燃烧激,全力拿场比赛干劲。
“很,全力战,赢胜利,,比赛始吼嗓。”
谢清风将伸间,其六齐刷刷叠,7齐声喊:“全力战,赢胜利,加油!加油!加油!”
鼓舞士气像启键,蓝队台机器比赛始5五分钟,终进入高速运转,包括谢清风内七,间跑向烹饪区方卡车货柜。
蓝队七各任务,拿东西非常秩序。
“方哥,拿四号锈钢盆,等。”谢清风交代完方流光,凭借部队锻炼健硕体魄,左右各提袋50斤高筋粉,健步飞直奔蓝队烹饪区。
方流光虽闹明白,谢清风让拿锈钢盆目,照办,袋高筋粉放钢盆,双抱怀跟谢清风。
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梅涛目标带皮羊肉、牛健肉包菜,负责处理食材,加近300斤重。
魏雨晴吴妹东西比较少,知梅涛工量很,暂拿需调配料辅料,优先帮梅涛近300斤食材抬烹饪区案台。
钟琪范冰负责“煎羊排”,管主料羊肉,烤肉需配料,全由两搬运。
整队快乱,体军化整齐划。
军队身队长,影响,整队产,完全社团队神奇。
三名食评委井序蓝队,眼闪异彩。
支承受巨压力,仅被困难压垮,反爆澎湃激,及高度协运团队,感非常惊讶。
间两分钟!
谢清风方流光连续回走三趟,揉需食碱、苏打粉、橄榄油、鸡蛋、特号钢盆粉、盐巴等,全部转运蓝队烹饪区。
其5名队员很给力,各食材运烹调区架。
阶段准备工,此全展。
候已经接近午9点,气晴朗太阳已经爬,刺眼金色光芒,斜斜照向。
任何体力活,阳光晒身暖暖,很舒服很窃喜。
四川话,非常“巴适”!
参加比赛红蓝两队,太阳尽管火辣,配紧张比赛,每队员脸始泛细汗水。
红蓝两队烹饪区方,搭遮阳棚,除炉灶摆放,另外三布片围墙壁。
加位置比较靠近海边,海水具温度调节。
温度升凉爽海风,缓缓吹拂每名参赛选,让身体因忙碌热选,丝难清爽。
蓝队边队员,食材工具全部拿回,立刻按照先安排,条紊进工。
吴妹魏雨晴两搭档,承担团队“粘合剂”,专门处理各细节。
先问任务重谢清风方流光,各需求细节登记,接转向切完菜,需制臊梅涛。
工胚配方差,本精益求精目,工各谢清风方流光,进番短暂沟通。
终选择份,两觉适合本场比赛配方。
团加入适量鸡蛋,具蓬松团增加色,几乎工制必少配料。
胚揉,需进半左右,程微物酸,导致团带酸味。
食碱(碳酸盐)酸反应掉,制味食,必少。
(果做包馒头酸,采食碱处理。)
工紧实食,味进入比较困难,达口味,必须揉候加入适量盐。
再者,工干苦力活,每汗带走量盐分,更需保证盐摄入量,保证充足体力干活,需吃咸点。
厨师技术,盐!
话玩,确实考验厨师,况料理,该加入少盐掌控力。
加入本该猪肉!
虽很揉加油进,加入猪油谢清风揉诀窍。
比加入植物性油脂,物性油脂猪油,让更加爽滑筋,且份独特香味,吃更爽更香。
惜,场比赛提供猪油,谢清风余间熬制猪油,采橄榄油代替。
橄榄油由新鲜油橄榄果实,直接物理冷榨,经加热化处理,保留营养分,被认迄今油脂,适合体营养吸收油脂。
西方被誉“液体黄金”,“植物油皇”,“海甘露”等,原因具极佳保健功效容功效。
两点,恰恰符合今代,营养健康饮食风潮。
各顶级食材烹调,永远找什花油、豆油、茶籽油等等,橄榄油才高级食油代表。
尤其某高品质初榨橄榄油,它价格甚至超等黄金,被际顶级厨追捧。
像喜欢钻石般!
比赛提供虽初榨橄榄油,差果渣油。
精炼橄榄油代替猪油,谢清风觉应该达理效果,保证两工口味。