谢清风擅长制甜品,却白砂糖三形态理解非常深,做并什太难度。
红队五,或许象简单。
“何精确掌控白砂糖三形态,将它食材完融合,两者互入其味,非常考验厨艺基本功。”
刘帆重新方台:“将演示,难度高拔丝瓜该何制。”
老比赛流程,压力测试主题虽随机,给选习程。
属刘帆装逼刻!
拔丝瓜拔丝苹果,先食材切块炸熟,水糖炒需糖液程度,倒入瓜进入翻炒均匀即。
台5名红队选,部分做拔丝,错信。
今红队选累早,身点疲倦,加高比例淘汰强压力,选正常挥,确定因素重点。
紧张压力疲倦身体条件,非常影响脑判断运转。
刘帆边解边炒,整程云流水气呵,选或或少点收获,接便投入正赛。
三白砂糖制方法,比赛间45分钟。
选刚始候,很信,炒腰果炸瓜速度很快,毕竟实力错辈。
锅水炒糖制糖液,正式型菜品候,问题便接踵至。
选做拔丝瓜,结果糖汁炒位,水份太,管怎翻炒瓜办法糖丝。
直炒啊炒,水份被炒干,瓜终丝,瓜已经被翻烂,泥巴瓜糖液混合,拉丝瓜泥。
肯定关!
选糖汁炒头,已经丝,装盘放边,等挂霜腰果做候。
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转头,拔丝瓜变挂霜瓜。
选正相反,做挂霜菜品,管怎做,结果拔丝状态。
,选白砂糖该炒什步,本很精准认知,加压力测试环节紧张,导致选糖液炒制,完全办法控制。
几乎碰运气状态!
三白砂糖做法,琥珀做法正常点。
毕竟制方法,续油炸定型程,炒糖汁含水量何,影响挂糖少,挂糖液油炸更加观,挂糖液少丑点。
反正锅定型,傻全部炸焦黑,基本勉强关。
管选表怎,究竟够做三相应白砂糖食品,比赛间固定变。
终比赛,选表惨忍睹形容。
品质什完全,五位选做差强,完几品,选直观绩。
方流光逾40,态比较稳定,功底很扎实杨魏,功做食评审需三白砂糖料理。
尽管做品相很差,归已经做。
其三表点尽,做挂霜,做拔丝,甚至其名选,典型顽固派,全程死磕挂霜腰果。
结果足足制5次,挂霜腰果顺利做,比赛间画终止符,剩全拔丝腰果。
,料理,符合压力测试求。
菜品功率基本求,完料理李俊杰,止步10强,带十名绩脱围裙离赛场。
方流光杨魏顺利逃劫,顺利晋级轮。
余晓婷廖瀚宣,两做挂霜腰果琥珀核桃仁,另做拔丝瓜琥珀核桃仁。
廖瀚宣琥珀核桃仁挂糖够,导致炸琥珀糖衣够完整,积区域裸灬露外,基本算失败品,被淘汰局,锁定九名。
比赛结果,离廖瀚宣李俊杰遗憾,收获满足。
够全选,路关斩将进入十,已经很值骄傲荣誉,遗憾百尺高台更进步。
通压力测试三名选,将迎史难熬,考验耐力。
因今比赛程,依旧结束。
高压高强度反复锻造,才铁矿提炼钢材,全十几亿脱颖顶级厨,需经高压高强度比赛磨砺。
二楼8位选集合,依旧精神奕奕曹柯凡,颇诗画:“长风破浪,直挂云帆济沧海,克服切困难,才抵达功彼岸。
今顶级厨言,很重很特殊,因,将今接比赛,争夺六届顶级厨全六强名额,正式踏入巅峰厨房,名综合实力硬专业厨师。”
全10强全6强,4名次差距,实际背代表义,壤别。
及,站选,顶级厨膳食定义,属厨艺爱者挂钩业余厨师,并名足够任餐厅及政厨专业厨师。
旦进入“巅峰厨房”,选刘帆认,正式称呼,名专业厨师。
业余专业身份转变,选质变。
够业认专业厨师,即便算获冠军,餐饮业聘请厨师长或者政厨机,选竭尽全力搏。
遇见,接比赛,比赛将变比激烈!