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156章 『选渴望巅峰厨房』

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谢清风擅长制甜品,却白砂糖形态理解非常深,做难度。

红队或许简单。

何精确掌控白砂糖形态,将它食材完融合,两者互入其味,非常考验厨艺基本功。”

帆重新:“演示,难度拔丝瓜该何制。”

比赛流程,压力测试主题虽随机,给选程。

装逼刻!

拔丝拔丝苹果食材切块炸熟,糖液程度,倒入瓜进入翻炒均匀即

5名红队选部分拔丝,

今红队选,身点疲倦,加高比例淘汰压力,选正常挥,确定因素重点。

紧张压力疲倦身体条件,非常影响判断运转。

边解边炒,整云流水气呵,选或少点收获,接便投入正赛

白砂糖方法,比赛45分钟。

候,信,炒腰果瓜速度很快,毕竟实力辈。

锅水炒糖制糖液,正式型菜品候,问题便接踵至。

做拔丝瓜,结果糖汁位,水份太管怎翻炒办法糖丝。

直炒啊炒,水份被炒干瓜终瓜已经被翻烂,泥巴糖液混合,拉丝瓜泥。

肯定

糖汁炒头,已经丝,盘放边,等挂霜腰果做候。

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转头,拔丝瓜变挂霜瓜。

相反,挂霜菜品管怎做,结果拔丝状态。

,选白砂糖该炒步,本很精准认知,加压力测试环节紧张,导致选糖液炒制,完全办法控制。

几乎碰运气状态!

白砂糖做法琥珀做法正常点。

毕竟方法,油炸定型程,炒糖汁含水量何,影响挂糖少,挂糖液油炸更加观,挂糖液少点。

反正定型全部炸焦黑,基本勉强关。

管选,究竟够做相应白砂糖食品,比赛固定

比赛,选忍睹形容。

品质什完全,五位选差强,完品,直观绩。

方流光逾40,态比较稳定,功底很扎实杨魏,食评审需白砂糖料理。

尽管做品相很差,已经做

挂霜,拔丝,甚至其名选典型顽固派,全程死磕挂霜腰果。

结果足足制5次,挂霜腰果顺利做比赛终止符,剩拔丝腰果。

料理,符合压力测试求。

菜品功率基本求,料理李俊杰,止步10强,带十名绩脱围裙离赛场。

方流光杨魏顺利逃劫,顺利晋级

晓婷廖瀚宣,两挂霜腰果琥珀核桃仁,另拔丝琥珀核桃仁。

廖瀚宣琥珀核桃仁挂糖够,导致炸琥珀糖衣够完整,区域裸灬露外,基本算失败品,被淘汰局,锁定九名。

比赛结果,离廖瀚宣李俊杰遗憾,收获满足。

关斩将进入十,已经很值骄傲荣誉,遗憾百尺高台更进步。

压力测试三名选,将难熬,考验耐力

比赛程,依旧结束。

高压高强度反复锻造,才铁矿提炼钢材,十几亿脱颖顶级厨,高压高强度比赛磨砺。

二楼8位选集合,依旧精神奕奕曹柯凡,颇:“长风破浪,直挂云帆济沧海,克服切困难,才抵达彼岸。

顶级言,很重很特殊,因比赛,争夺六届顶级厨全六强名额,正式踏入巅峰厨房,名综合实力专业厨师。”

10强6强,4名次差距,实际代表义,别。

,站顶级膳食定义厨艺爱者挂钩业余厨师,并名足够任餐厅及专业厨师。

旦进入“巅峰厨房”,选,正式称呼名专业厨师。

业余专业身份转变,质变。

业认专业厨师,即便冠军,餐饮业聘请厨师长或者,选竭尽全力搏。

遇见,比赛,比赛将比激烈!

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