范二认王绵认鸡腿、菘菜豆腐,理回答,“菜名红烧茄,主茄做。”
王绵却继续追问,“茄?什茄?”
范二愣,给做“请”势,笑,“咱先坐再吧,知怎跟解释才。”
王绵点点头,跟甘纯冉贱占据案,四互相谦让落座。
王绵便坐范二身边,正则冉贱。
冉贱坐,便指摆身两碗汤主王绵,“公喝什汤?您先吧。”
给范二王绵拿汤,甘纯提向范二询问口味,冉贱却默默拿两碗,将选择机让给王绵。
王绵虽底喝鸡蛋汤冬瓜汤,冉贱关眼,随拿碗,礼貌点头致谢。
范二饭准备工已绪,即拿筷,“咱吧。”
众客气,互相几“请”字,才拿筷或刀叉,始付身餐盘。
范二扒拉两筷米饭,将豆腐茄各吃筷,才抬头望向甘纯,“虎头哥,咱茄本名叫什?倒。”
“......叫昆仑紫瓜啊。”甘纯便咀嚼口菜,便瓮声瓮气回答,“明白,怎将玩改叫茄呢;红烧茄叫,算比红烧昆仑紫瓜顺嘴。”
范二才茄本名,转头王绵,“表弟知吧?茄昆仑紫瓜,咱叫法罢。”
王绵始红烧茄菜戒,吃筷,便觉既滑且酥、酸甜适菜实合胃口。
“什茄”问题答案,显更加迫切。
眼睛余光范二刚才直低头吃菜,似乎早忘记“坐再”承诺,误身士族范二遵守“食言”规矩。
王绵将口边话,几次三番被噎。
直范二张口与甘纯话,王绵才知刚才误解范二,原“越名教任”啊......
侧耳倾听话,知茄昆仑紫瓜答案,恍悟,“外观熟悉呢......”
茄由东南亚传入原,离今百余间,蔬菜并民间普及;直四百北宋初,士次吃茄,比惊奇将称“昆仑紫瓜”。
由此,茄传播并番风顺。
若范二推广,茄至少四百,普及千万户。
实际,早七八十便京城外积植茄,陶侃温峤共平苏峻乱,便片茄田回合。
原本历史,书北魏期农书《齐民术》,便记录红烧茄做法。
本书,茄确被归类瓜目,抵由,茄圆形外表决定。
因茄圆形外表罕见紫色表皮,使误补物,流社禁脔。
流社享东西,平民怎资格取呢?
概茄推广原因吧?
识茄与昆陆紫瓜食物,王绵先问题,吃昆仑紫瓜什难吃,吃红烧茄怎此口;,将昆仑紫瓜放公共食堂让普通享,真暴殄物吗?
王绵正琢磨将问题抛,另更加重问题,终忍住张口,“昆仑紫瓜吃,味差别,通,东西熟期夏吗?东西秋候很难见,更何况此已冬季?吃......红烧茄似干货啊。”
王绵提疑问,证明并非四体勤、五谷分纨绔弟,代像拥常识世弟并见。
范二番话极外,惊喜点点头,笑答,“表弟猜错,茄确近几采......”
甘纯此接口,“茄、胡瓜等蔬菜确法适应冷冬,够做保温措施,植反季节蔬菜确。思路,表弟便提棚蔬菜设,正段间玻璃厂积压批质量太高玻璃,玻璃做亩棚......”
王绵甘纯口蹦新名词并完全理解透彻,算明白思。
茄,玻璃做房顶屋啊!
,花思口吃,真值吗?
王绵已将范二吃货,甘纯却解思,反倒明知故问,“王表弟,觉红烧茄味何?”
王绵点点头,赞绝口,“嫩滑软酥,甜腻,酸倒牙,极。”
甘纯却摇摇头,屑顾,“吃阿仁做红烧茄,吃烧茄,吃公共食堂。”
“阿仁?”王绵似乎听名字,却怎。
“阿仁工资书童,二楼做厨,厨艺公亲传。”冉贱插句,理二楼片鸭。
王绵忍住转头眼范二,却问冉贱,“什阿仁表哥亲传艺,岂表哥厨艺更?”
冉贱叹口气,“公厨艺,谁敢劳驾厨啊?茄啊,公做‘茄鲞’,真绝。”
“‘茄鲞’?”王绵听奇怪名字,忍住范二眼,忍住问。
范二奈笑笑,“难。将才茄皮籤,净肉,切碎钉,鸡油炸,再鸡脯肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果,切钉,拿鸡汤煨干,将香油收,外加糟油拌,盛瓷罐封严,吃拿,炒鸡瓜拌。”
“真......”王绵忍住感叹,将“吃货”两字隐,并觉两字褒义。
甘纯却厚颜耻,“吃货吧?其实吃货。跟公混,吃青菜豆腐吃禁脔味儿。”
东晋建立初期,经济较落,物质十分贫乏,食物量少质粗,连达官贵难吃肉。
汉朝贵族极少吃猪肉,因猪吃东西比较脏,吃猪肉格调实太低;再者因煽猪技术普及,猪肉股腥臊气,吃很难咽。
东晋初,猪肉却珍品,毕竟除猪肉外,再像朝选择牛羊啊.....
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百官每头猪,便割猪脖块肉送给晋元帝。
认猪脖肉肥异常,珍膳极品,晋元帝才配品尝,群臣百官敢私享,被称“禁脔”。
便“禁脔”比喻染指物,或直接比喻珍馔肴。
甘纯此典故向范二表忠,明江左南迁初期物质贫乏,二表明范二厨艺高超。
范二此笑置,王绵却越认吃货。
笑,四低头吃饭,食堂其则半吃完饭,却仍留食堂边享受暖气,边吆五喝六侃山呢。
范二扫眼留食堂货运队员,随放筷,绢擦擦嘴,便甘纯低声吩咐,“晚将组织啊,或习或训练,忌放鸭。”
甘纯点头应诺,笑笑,“啊,皮痒。”
“明晚始吧,待跟回城,咱晚。”范二苦笑摇摇头,转头冉贱,“吃完梅岭通知伯贤仲贤,完回城吧,将召集,让跟回苏园待命。”
甘纯冉贱点头应诺,随即放筷,顿饭吃尾声。(未完待续)