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四十章 红烧

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“五布币,拿走。”彘屠猪内脏添头额外赠送,值钱。

。”白晋摸布币递给彘屠。

彘屠瞪眼,挺爽快布币,竹筐几片新荷叶,将猪几根剔干净猪骨头包,塞给白晋。

“拿。”等白晋接荷叶包,彘屠重新挑,瞪白晋眼,“次长点眼,!”

师弟,此。”孙宾沉声算彘屠师弟摆平。师弟此委屈东西。

“哈哈,孙师兄必忧。今!”白晋重新将竹篓背再肩,哈哈笑,比舒畅,脚步轻快少。

孙宾摇头,跟

哺食分,山阳县炊烟袅袅。

苦盐巴剩肉?”醢稷翻白晋买回东西。

东西。”白晋挽,准备干。

“猪肠臭味难除,骨头几两肉,?”醢稷摇摇头。

,等吃吧。”白晋笑笑。厨师食材变。像河豚,本身毒,水平厨师,却至高味。

醢稷摸巴,爱听。

白晋将猪骨泥沙洗干净,放进,撇血沫,捞,放进陶锅加几片姜,几滴醯醋,加清水熬制。

刀刮干净表肥油,水灌入肠冲干净,翻,将洗干净。将洗干净肠放进陶盆加入盐反复搓洗清洗干净,基本清除异味。再加入点醯醋清洗遍,异味清除掉

熬汤间,白晋蒸黍米,豆叶,瓠瓜。豆叶洗干净,瓠瓜皮切块待

太阳渐渐落平线,厨房香气却越越浓。张仪忍住,放木简,跑进厨房究竟。

师弟,做什呢,香。”

“红烧肠,瓠瓜骨头汤,凉拌豆叶,黍米饭。”

臭,吃吗?”张仪满脸怀疑,猎物,肠,嫌味儿师弟做啊?

肠,吃。”白晋解释

张仪吃,吃罢

白晋掀肠已经煨,咕噜热气。

张仪口口水,吃,香味实非常食欲啊。

白晋麻利给菜装盘:“张师兄。”

与醢稷游侠儿,平给商队护卫。游侠儿游列七,居剑客主。部分剑客权贵护卫门客,或者组织团体,部分剑客喜欢独独往,逍遥江湖,禽仲此列。

刚刚护送商队回,禽仲酬金匆匆往拍腰间葫芦,盘算醢稷割两条肉干,犒劳几乎吃糗,吃

门口,阵阵饭菜香气,禽仲咕噜声,狠狠咽口口水。煮东西?真太香

饭菜,众眼睛蓦亮,豆叶清爽,瓠瓜骨头汤白牛乳,香气随腾腾热气酱汁肠,点缀葱花,食欲。

醢稷木箸夹肠,酱汁层层叠叠褶皱微微溢:“醢酱掩盖异味吧?”

白晋微微笑:“并尝尝。”

醢稷犹豫肠虽异味,本身比较韧,牙齿吃困难,已经夹浪费白晋。况且,相信白晋做

残缺牙齿轻轻咬,醢稷瞪眼,露诧异神色。肠入口柔嫩软滑,肥腻,酸甜香辣咸五味俱备,待回,才已经咽

师弟?竟点异味,虽柔韧难嚼,且……”张仪咂咂嘴,“滋味实几碗黍米饭啊。”

醢稷,吃简单醢酱掩盖异味。

肠虽异味,盐巴除。”白晋,夹肠,“洗干净,切段备陶锅加油炸金黄色,捞沥干。陶锅油,加入葱姜蒜末醢酱醯醋爆香,倒入肠,再加黍米酒、猪骨熬汤,火烧火煨制……”

铁锅,翻炒更香。白晋采方法,主考虑鬼谷先醢稷两位老。红烧讲究火候,难既保留柔韧口感,适合老

,眼光向案红烧肠,简单菜式,竟功夫。点功夫,怎味?

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张仪再夹肠塞进口再扒几口黍米饭,听师弟讲烹饪红烧程,吃饭更香

汤转浓汁,撒入胡椒粉葱花。”白晋简化版,真正红烧加入糖、肉桂、砂仁等调味料。即使少调味品,白晋简化版红烧很快征服胃。盘红烧肠几乎很快底,剩粘稠汤汁。

醢稷夹箸豆叶滚:“浪费啊,浪费……”

张仪咬咬木箸,盯汤汁呢?口……

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