云水阁堂厨房室，徐娘坐肖博文，紧张肖博文表。
肖老爷右边放杯清茶，表很严谨，放盘樱桃肉什，拿筷盘拨弄两，夹块，先左右形状颜色，放鼻尖闻闻，咂吧咂吧嘴，口吃。
“肖老，您感觉怎？跟昨赛比几分相似？”
肖老扯胡须，似乎回味，停顿半晌才放筷，摇摇头：“五分相似吧。”
“五分？”徐娘惊讶瞪眼睛，显满肖博文答复。
肖博文指盘物：“首先‘色’讲，盘樱桃肉较正宗樱桃肉稍淡，色泽够亮丽，透油光。乃红糖熬制够制。其次，火候缺陷，至肉包裹红糖够浓稠，附肉糖分够，糖分残留盘浪费，让整体卖相问题。果跟宫廷御厨樱桃肉相比，欠缺便。若跟昨赛樱桃肉相比，盘樱桃肉致命缺陷。”
“什缺陷？”
“甜味儿进入肉，将五花肉红糖彻底融。跟昨赛樱桃肉相比五分相似，果跟宫廷御厨比倒八分味。”
“跟赛樱桃肉比五分相似，跟宫廷御厨比八分相似。”徐娘轻轻捏巴，努力理解肖博文话，忽间，明白其关键，惊讶：“肖老！听您口气，莫认赛厨做樱桃肉比皇宫御厨做吧？”
肖博文微微笑：“认，确定。单论樱桃肉，谁认昨赛樱桃肉比皇宫御厨做。据老夫猜测，潜藏赛厨绝般，四菜，虽三菜胜稀奇，食材皆次。樱桃肉却采传统工艺烹制，其熬糖整菜重重，火候拿捏求精准误，厨双十，却达御厨法达效果，感觉厨厨艺应该宫廷御厨，更！”
“！绝！”徐娘斩钉截铁反驳，“或许菜确很研究，厨师高低菜评判。每厨师擅长，招牌菜。拿城四酒楼，四位主厨各各本，未分高。肖老今何单论菜分高低？”
肖博文头：“或许，老夫此论断凭感觉罢。樱桃肉随让惊艳，让老夫魂牵梦绕徐娘清水金鲢。”
徐娘笑笑：“放吧。晚辈既答应肖老，定做。肖老已经品评樱桃肉，儿晚辈亲厨您奉清水金鲢。晚辈明。”
肖博文此刻已露急态，知清水金鲢何佳肴，竟肖博文坐立安。
“什明赶紧问，老夫已急耐！”
“肖老方才晚辈樱桃肉红糖熬制程火候欠缺，晚辈已经试很次，此稠度红糖乃佳机，果火候几秒，红糖便焦糊，已经达极限。何肖老耳火候够？”
“知，毕竟才厨师，老夫吃嘴罢。”
……
云水阁厅，赛康正津津味吃云水阁产樱桃肉，模便知尝夏商正宗佳肴。
赛康觉很错，夏商怎胃口。
“夏商，怎吃？觉樱桃肉挺啊！”
“少爷，吃吧。东西比做差。”
“做？吃东西怎比做差？”
夏商单托巴，另拿筷力捅捅餐盘：“首先糖水够浓稠，肉吃完估计剩半糖水，便失败表。颜色，明显掌握窍门。再者糖糖，肉肉，相溶。云水阁厨徒其名罢。”
话音刚落，巧话被路二听。
“嘿！瞧两乡巴佬。吃错，哪儿叽叽歪歪？樱桃肉咱店徐娘亲烹制，比宫御厨遑让名厨，底懂懂？樱桃肉御膳！皇吃！”
“嘿！狗跑腿！乡巴佬谁呢？”夏商忽站，横服务员次见。
店二夏商穿，知跟，便惧色：“乡巴佬呢！”
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夏商失声笑：“瞅瞅！瞅瞅！老掉牙坑望跳。脑被门夹吧？难怪辈！”
店二才识口误，气涨红脸：“……两竟敢水云阁撒野，……真……”
“真怎？咱花钱吃东西，给银！什干鸟儿？别tm边瞎bb！”
“……给清楚，bb什思？”
“猜！”
“……”
，似乎更高阶店员走，询问番很客气夏商歉，此才算完。
夏商骂通反倒觉饿，眼见刚才二离，便叫菜。
“儿什招牌菜啊？听听！”
二头怨气，冷脸：“招牌菜，怕吃！”
“吃吃尽管，操。”
二瞅夏商神气劲儿烦，，何跟主并排坐？
“神气什？咱云水阁招牌菜吓死呀！”
“招牌菜，清水金鲢！”
“清水金鲢？！！少爷，妥妥？”
“妥。”
二冷笑：“确定？清水金鲢？”
“确定，少钱？”
“清水金鲢千两份。”
“噗！”次赛康喷，“……千两？”
连赛康觉贵真很贵！
“怎？吓？”
二话音刚落，夏商便伸将赛康腰间钱包取，往桌拍，听哐声，桌颤颤：“别bb！给咱少爷！”
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