终睡尉迟红房间。鼻孔插俩长布条,像插两棵葱似,嫌疑,寒碜呢。
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错机,思再口,儿耽误。
几,程福尉迟宝琳先给订做,酿酒工具运,重部件,已经城匠做送,庄酿酒坊亦搭建完毕,切准备绪,专门黄历,挑八月二十五,咱李庄酒坊始头次运。
采技术料免蒸酿酒技术,其核直接将料(米、玉米、高梁、稻谷、麦等)加复合增香型高产酒曲(做药曲属酒曲),酵6~8烧制优质白酒。
酿酒技术共五程序:
、原料处理 酿酒原料求经粉碎,(米必粉碎),般细度8o目(先进粉碎机,采传统细磨磨粉处理,头次磨完纱幔网做筛网筛料。再磨,再筛,三遍,基本达求。)。做处让被磨碎磨细谷物颗粒,被水充分浸泡,此才使霉菌广泛与淀粉接触、酶解,使淀粉糖化率达95。
二、配料 配料顺序,采先水粮再加曲方法,粮水比应控制1:3,酒曲量原料量o.6~o.7。(量化控制,采简单效傻方法,做黑线刻度瓷碗量碗,每百满碗原料放六分至七分满碗酒曲。)先按1:3比例4oc左右水倒入缸,(温度控制采温法,即取水点腕,感觉温度方法。给婴儿喂奶瓶控制奶温方法。)粉碎粮食逐渐倒入缸内(三碗水碗粮)边倒边搅拌,再加入酒曲。
三、酵 酿酒关键酵,酵搞,酒质量、产量提高。料酿酒酵温度应控制2oc4oc,高4oc者易产酸,甚至曲死亡,低2oc者,料难酵。佳酵温度25~35c。听难,其实简单,春末秋初,酿酒佳节,其重原因因温度正合适。若冬季初春酿酒。则采碳火法,每二十平米碳盆比例安放炭盆,炭盆离酒缸距离保持五米左右,温度基本达求。酵,酒缸三层浸泡糯米汁绸布加盖拴牢,采密封式方法酵。酵始,每充分搅拌次,保证原料酵完全、彻底。般,酵温度2o~25c,酵期15~2o;酵温度25~3oc,酵期12左右;酵温度3o~38c,酵期7左右。(搅拌酒料观察酵况,判断酵期。)检验否酵或酵否完毕,水搅搅,水,谷物,水清、颜色深棕色,即酵。竹签点火,放入缸内靠近水,火熄或火光变,酵。若火光变基本酵失败表。(原理太简单,解释。)
四、烧酒 每1oo斤酒料放压锅水5o斤比例,先风箱火水烧,先将酵缸内酵液层较清较稀部分投入锅内,搅拌次,烧至水始晃,再搅次,等水始泡并将锅,再将酵缸内层较浓较稠酵液倒入锅,并三次搅拌。求每次搅拌搅拌彻底,重点使沉入锅底固态物质悬浮滚。
五、酒 烧锅内酒水全部烧,再按比例加温水并封闭烧锅,火势降火,酒,由采烧锅,次约三五斤左右酒必须倒掉,喝,基本浑水。封锅,再烧约刻钟(三分炷香间),再酒,次酒五斤至八左右(酒,杂质较,比较浑,度数很低,般倒掉。),再封锅,力鼓风机缓缓鼓风,稳火(等火势)烧,约刻钟(三分炷香间)。再酒稍微点浑,力鼓风,火烧酒,直酒变清澈,停止鼓风,持续接酒,间木条测试锅内酒深,酒深三至五公分高度,换二桶接尾酒,全力鼓风,火烧锅,直酒完。(尾酒酒精度基本1o°左右,做果酒原料。)整烧酒程完。
烧制完酒先存入木桶让其缓缓冷却,白绸滤入坛封装。(采述比例方法烧制酒,基本度数5o°——6o°左右。适调整比例,高烧制7o°左右高度酒。)
采料免蒸酿酒技术,比传统工艺提高酒率35~5o,按照配料,般百斤麦产优质白酒9o~1oo斤,百斤玉米产优质白酒6o~7o斤(均酒精度5o°计)。将麦、玉米、高粱等五谷按比例混合搭配,酿造,呵呵,赫赫名啥酒(知。咱,呵呵)采酿造方法,酿白酒味纯正,香醇口,酒糟除精饲料外,并变废宝,产优质香醋、酱油、食菌。呵呵,做李庄农业深加工产品使哦。酱油醋酿造方法太简单,反正夫给修酒坊方,分隔单独院,顺带弄弄算。食菌比较烦。等功夫再整吧。
由头次造酒,点儿,挥酒坊五分产力(五口烧锅,口。)
全程带双儿边做边教,九月初五,批近五十斤酒终产完毕,等待检阅。(其实偷尝,味纯正,回味悠长,绝酒!且度数比酒高,凭酒龄判断,怎五十度朝。)找尉迟红、双儿、玲儿、老关叔、铁牛几汇聚堂,给坛封装酒拆封,间酒香弥漫真屋。亏调配药曲,果香,断猛吸气几,咱效果。
直接酒壶抄坛灌壶酒,分六杯,每分杯:“尝尝,咱李庄酒,回答问题。话先,慢慢喝,酒烈,呛管啊。”
尉迟红巾帼让须眉,举酒杯,先凑鼻边儿闻闻,慢慢嘬口,眉毛先皱,舒缓,闭眼品品,缓缓呼口酒气。,喝酒啊!
虽喝口,尉迟红脸泛丝潮红,冲笑,点点头,冲其几:“尝尝夫君秘法制酒吧。”
双儿悄悄冲吐吐舌头,其实次偷尝酒候。犯。
尉迟红话,几才规规矩矩端酒杯品尝。双儿浅尝即止,玲儿少性,口喝半杯,脸皱堆块儿,半晌才吐舌头扇风,叫:“辣酒!”
老关叔铁牛两干脆,口闷,老关叔先“咝”吸口气,闭眼肯松气儿,半才舒口气,两眼睛始闪光。
铁牛直接牛眼鼓,叫声:“酒!像股热气儿路顺喉咙钻肚,暖洋洋。”
满众表,:“每给评价,顺便感觉,铁牛,先!老关叔、玲儿、双儿、夫!”
“,酒!”铁牛挠半脑袋,吭哧:“跟东酿酒比,喝,算水!”
呵呵笑笑:“,算关!老关叔,您老经验足,给酒咋?”
“酒!”老关叔冲竖拇指:“辈喝酒。酒劲儿,酒味儿足,喝完浑身热乎!”
点点头,老实老实话,老关叔文邹邹华丽辞藻,朴实。
“玲儿,该!”指指玲儿。
“酒太霸,喝,很香,很醇!”玲儿已经呛连耳朵红。断给扇风,热。
“瞧呛,慢慢喝,听话场。”递茶杯:“喝口茶,等酒劲儿!”
“谢谢姑爷!”玲儿双接茶杯,冲甜甜笑笑。
“双儿,!”指指双儿。
双儿两摇跟拨浪鼓似:“,,,反正少爷酿酒,肯定酒!”
“傻丫头,酒曲做!半功劳。”揉揉头。
“,。”双儿脸红:“少爷教!双儿照做罢!”
笑笑,再难,直接尉迟红:“夫,见识广,酒咋?”
尉迟红笑:“关叔错,酒确见尝酒。其色冰玉,其香气兰芝,味醇正,回味悠长,且喝股让温暖感觉,比郑公做酿醽醁、翠涛两名品,,及。”
差点儿忘,魏征魏老头仅史名谏臣,且本身酒君,且酿酒专,酿酒技术,向西域,号称什“宛法”。其代表两名酒,叫醽醁,叫翠涛,据两名酒,贮盛口肚瓶,味世间少。李帝两酒十分赏识,特写诗加赞。诗似乎写:“醽醁胜兰,翠涛玉薤。千醉醒,十味败。”
虽夸,老魏酿酒肯定。
知给酒送李帝,写诗啥赞?嘿嘿,候名难啊!
yy,顺口问:“夫,酒订什价钱合适?”
尉迟红眉头皱皱,:“若酒产量限,供应话,价格高,肯定乎夫君象。若酒量产,供应充足话,价格估计翻名酒番头。”
摇摇头,叹口气:“咱庄肯定量产,粮食,二产量。算酒坊全力工,口锅5o斤,五口锅25o斤,损耗,次产2oo斤酒,算头。算,月产5oo斤。按庄况,估摸等几,粮食充足,考虑扩产,嘛,。”
“此,夫君造酒,打算做酒水?”尉迟红。
“啊!”点点头。
“!”屋,包括铁牛异口声反。
“哈?”愣住。
“商贱业,夫君绝亲挂名头做。”尉迟红严肃。
“咋挣钱?”问:“酒,拿卖惜啊?”
“夫君糊涂。”尉迟红冲摇摇头:“卖,由您直接。否则御史言官烦烦死!”
其跟点头。
重农轻商,汉朝独尊儒术,思每政者理根芽,连号称风气放唐朝亦免俗。
汉代晁错提“农本商末”理论,至东汉王符其《潜夫论.浮侈十二》曾:“今举世舍农桑,趋商贾,牛马车舆,填塞路,游巧,充盈邑,治本者少,浮食者众。商邑翼翼,四方极。今察洛阳,浮末者什农夫,虚伪游者什浮末。则夫耕,百食,妇桑,百衣,奉百,孰供﹖”,农与商关系,被统治阶级认定本与末关系。农本,商末,理,尽管哪朝代真正离商业,观念此根深蒂固。
“夫咋办?”尉迟红:“让双儿?刚双儿已经掌握全套造酒技术!”
“此甚,怕双儿愿。”尉迟红双儿。
“双儿愿!”双儿,尉迟红,:“反正双儿牵挂,本啥身份,少爷、夫双儿恩高义重,双儿粉身碎骨报答,少爷夫信双儿,双儿愿做任何。”
“别啥牵挂话,牵挂,牵挂呢!”拍双儿脑袋。
“!”双儿点点头,眼底丝喜悦。
“,!”做决定。
掩耳盗铃,欺欺,儿。像老妖精,店铺几十间,商队满跑,老妖精程福直接挂名做,谁敢半句闲话?且满长安王公贵族,产业财路,,恐怕找几?潜规则,谁违反谁被踢局,既力改变,咱慢慢适应。
“其实抛头露卖酒,夫次,给酒名声打,怕商抢跟拉呢。且夫给罩,候,敢低眼。”双儿:“,咱月造酒,等福婚候,给酒贺礼送,候让满场王公臣达官贵尝尝,嘿嘿,候,再透露咱庄酒坊儿,怕买?”
“夫君计划周详。”尉迟红点点头:“候咱每月定量买,剩存,货,让预订,候抢买候,价格随咱订。”
“法!”点点头,笑刮刮双儿鼻:“候双儿咱庄财神爷!”
“少爷!”双儿脸通红,躲尉迟红背。
“老关叔,酒坊工,通通赏,赏少,夫算!”笑:“,让庄给酒坊给护,咱庄展钱袋袋!”
“!”老关叔点点头,力应。
“夫,酒取什名字呢?”转头问尉迟红。
尉迟红白眼:“才名字?”
挠半头,段间太平,真忘挂才名头呢。
抓耳挠腮半,叫什呢?茅台?否定!五粮液?否定!剑南春?否定!统统符合唐朝审观点,魏征魏老头酒,叫醽醁,叫翠涛,虽见,按名象,酒应该绿色,打寒颤,绿色,该“竹叶青”祖宗吧?
半,脑袋疼,摆摆:“算,,叫白酒吧!”
“白酒!”尉迟红:“通俗易懂,雅俗共赏,果名字!”
“哈?!”眨眨眼,盗版谁吧?
门,口气给烧五十斤装左右白瓷酒坛,坛身彩绘枝盛腊梅,点缀三五片落花花瓣,旁边注句:“梅须输雪三分白,雪却输梅段香。”做五十红绸木塞。酒瓶算做。
嘿嘿,酒配瓶,喝,喝,光肉疼半。
咱走精品路线,效果!
本挺顺,贞观十五九月十二,消息震惊全长安。
李帝居旨,令魏王返回封,留居京城。
太李承乾被废至今,几月间,登太位置呼声高魏王李泰,随李帝纸文书,断绝希望。连带,批官员或升或降,或流或迁,程福被封驸马尉、左卫郎将,尉迟宝琳居被封右威卫郎将。
魏征由眼疾,请辞特进职,李帝准,让安府养病。
李世绩被提拔书门三品,被李帝视左膀右臂,算接替魏征宰相位置。
场交替,长安城内真几欢喜几愁。
躲庄暗乐,李泰李胖走,安,呵呵,省老提吊胆怕被惦记。李泰顾暇,估计功夫理,至少短间内功夫理。哈哈,太。
魏征眼疾真办法,估计白内障啥,咱本治,代估计治。
李世绩升官,坏,武将升任书门三品宰相位置,间味深长。难李帝始活泛?
至谁活泛,呵呵,按历史应该先吐谷浑乱、再百济儿高丽棒太平,李世绩付薛延陀。已经九月底,该,,儿真吃准李帝惦记谁。
算,管惦记谁,管,躲长安城,嘿嘿,真谁威胁?
盘算给李世绩送点儿什礼物,给魏征送点儿什补品,程福十月婚做准备,算送礼品已经准备白酒,其落,怎兄弟,定给撑足撑!
庄规划定,步咋展始仔细考虑,趁今农闲功夫,真盘算盘算。
千头万绪,咱步步啊!