正月十五,春节,正月十五放世称元宵节,汉,称元节,重需祭祀节。
新祭祀搭造祭台放半月,隔半月,。
早饭罢,李孟羲与关张二城查祭台况,张飞瞅见祭台候,偌祭台,高几丈,长十几丈,边披红挂绿铺满满鲜艳丝绸,张飞张嘴巴,惊讶比。
此奢侈做派,张飞此微词,受李孟羲拿丝绸劲嚯嚯劲头。
圈检查,祭台体完。
走近祭台,张飞惊讶,本祭台土垒,张飞本惊讶短短内建巨土台很,结果离近,原边板车垒台。
由此,张飞便见识段间新诞兵法战略知识。
车垒巨高台,战平垒座山,亦壕沟轻易填平。
再涉及勤军备相关,特厢车,【玄武战车】。
玄武战车,盖因此车四板,箱模,严实跟龟壳,且此车架浮桥木厢,水关,故命名玄武车。
此车乃集运输、车阵、填护城壕沟,堆砌防线、及水渡浮桥诸处身功车辆,处极广泛,实性极强。
张飞闻此神车,立,结果李孟羲原型车,匠营全力打造曲辕犁,其重春耕才见。
检查完祭祀,祭台问题,经次此旦祭,李孟羲经验。
首先,筹集祭品,布置祭台,铺几百席位供民夫祭祀跪拜,再找礼官祭祀主持者,再找教导队引导协调使整齐划。
除此外,别。
花长间,切准备妥。
声号令传达各处,辰内,旌旗招展,数支队伍汇聚,待十几万集结完毕,漫长队伍,繁流缓缓向巨鹿城压。
祭祀程很隆重,很整齐序,张飞见几百齐刷刷跪拜幕,眼睛亮。
民夫兵丁祭祀,李孟羲跟关张二旁边,商量既节,点肉什,吃顿节。
关张二皆认此举甚。
肉话,李孟羲挠头半,气杀千头牲口,批肉十几万吃点儿吃点儿,快吃完。
,李孟羲觉肉够分,索性,鱼近。
“鱼吧。”李孟羲。
再问题乘十几万,便问题。
给十几万每添口肉,哪怕每分两,万斤肉,军储存鱼肉,几万斤今。
军令达,正参与祭祀参与祭祀,或者已经祭祀完,听传令骑兵今吃鱼,民夫兵丁欢腾片。
李孟羲授,战兵带车城头挂鱼卸装满满几十车。
待祭祀结束,拉鱼车直接鱼送各处营。
此,李孟羲识分配问题隐藏军。
——
军粮短缺,每口粮紧省放,两顿饭,早顿稀粥,晚顿肉汤,吃饱,勉强饿死已。
逢元宵节,军批鱼,配额比平丰盛,民夫拿碗眼巴眼忘等鱼熬分鱼吃。
待鱼终熟,分鱼汤候,问题。
队民夫队伍伙儿,民夫排队陆续打汤,某刀疤脸候,伙夫随瓮舀勺鱼汤倒刀疤脸碗,焉朝喊,“!”
刀疤脸,瞅瞅碗块鱼肉鱼汤,顿气,梗脖怼句,“鱼呢?瞅盛,连鱼毛!”
,哗啦声鱼汤重新倒回回,拿空碗怼伙夫脸,刀疤脸冷冷,“再盛碗。”
伙夫顿怒,“娘!”伙夫勺摔,捋袖抓住刀疤脸衣领气冲冲瞪刀疤脸,“愿吃吃!?老伺候?牛!”
刀疤脸衷,眼神逾冷,碗随丢,拳头咯嘣咯嘣握紧准备干架。
队打,忙拉架劝架。
劝,“鱼汤喝汤吗,哪儿肉?算算!”
娘底善良,走轻轻拽拽刀疤脸,慈祥拍拍刀疤脸肩膀,轻声,“娃,碗鱼尾巴,给吃,别搁介吵……”
真诚与善良杀,本气冲冲刀疤脸态度软,娘鱼肉,脸欺负老弱,刀疤脸支吾斩钉截铁依瞪伙夫,“俺别鱼。别碗鱼,俺碗,!”
话思很明白,既鱼汤,鱼汤,凭什吃肉,汤水。
刀疤脸依寸步让,伙平刺头,今找痛快,伙夫怒,任凭旁怎劝,肯此算。
久,传声呵斥声,“围做甚!谁闹?”
众回头,关将军军师。
李孟羲远远听见吵闹,再堆汇聚,便猜测冲突,。
果冲突。
李孟羲朝边走,其关员已经赶紧散,两,伙夫,刀疤脸,两站鼻鼻气冲冲顶牛峙,谁让谁。
李孟羲见状,皱眉问,“两,怎回?”
见李孟羲,刀疤脸指责伙夫给盛鱼,伙夫指责刀疤脸闹,伙夫拍胸脯保证,给谁少给谁,勺勺少难免,信问问,队谁敢昧良公。
李孟羲听明白,俩,俩伙夫给打鱼,伙夫则分很公平。
李孟羲很清楚,口粮关乎切身利益与底线,,军混账军官经常欺负士卒让干活,侵吞口粮,其实问题,旦口粮分配公,触犯底线。
卒辛苦惯,太因干点活忍受,吃饱肚,忍忍。
李孟羲法判断刀疤脸伙夫谁谁错,边热闹民夫半数端碗吃,令,将队已经盛鱼汤,碗端究竟。
已经盛鱼汤,三十四。
三十四碗端放,李孟羲,碗,碗鱼汤,碗块块鱼肉。
再走陶瓮,李孟羲,鱼汤边沉几段鱼身,煮汤候鱼怎剁。
李孟羲识问题哪,鱼剁碎,怎鱼肉分均匀。
李孟羲突识另外东西,赶忙叫伙夫问,“分肉,分肉汤候,怎分?”
伙夫答,“肉拿剁碎,倒边煮熟,盛碗肉汤。”
闻言,李孟羲越觉问题,瞪眼睛,赶紧问,“剁肉拿什剁?剁块?”
伙夫答,拿环首刀砍,剁指头块。
果。
李孟羲点点头,神色严肃,此识,巨问题被忽视。
关军粮,军粮抵分两,,管麦黍米,类军粮容易均匀分配,米麦煮锅粥,盛候搅几再盛,每碗稀稠均匀,很均匀,此异议。
!肉食,肉食!
鱼,肉,鱼肉少,办法给每分条鱼块肉,限鱼肉煮汤分喝。
问题,鱼,肉,勺,碗块肉,碗全汤,搅两解决,搅两,该盛肉盛。
李孟羲深知公平欺义军味什,深知若口粮分配公带怎风险,已经尽保障口粮分配公平,比强制求每餐伙夫盛饭并且众监督盛碗,保障公平。
千算万算,未曾肉食分配带额外问题。
。
李孟羲训斥感觉很辜伙夫,训斥,“鱼剁碎点再煮,吃肉?”
伙夫依委屈,“剁太碎湖,煮渣……”
李孟羲,什方,什候,保障公平务,别讲吃。
解,查明问题,伙夫侵吞口粮举,刀疤脸确实碗块鱼肉盛,争取权益。
般,刺头闹,喜欢。
李孟羲倒觉,感谢较真,较真,哪公平。
比今,民夫老老实实碗块肉少块肉衷,质疑分配方式,李孟羲撞见幕,识军粮分配重问题,,乃至,乃至口粮分配方,问题长久存,隐患早晚爆。
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幸军顺民,桀骜驯伙。
桀骜驯啊,恰让喜欢伙推制度完善。
件分鱼,错,确确严重分配公问题。
错,李孟羲便决定处罚任何。
帮伙夫主,让伙夫鱼捞,给捣碎,再鱼汤搅搅,,鱼吃。
围观民夫听李孟羲主,欢呼片,叫公。
群躁此,由此见,分段间肉,分很公平,民夫军众见。
趁此,李孟羲立刻唤传令骑兵,令传令骑兵全营奔走呼喝,让队将鱼捣肉糜,再分配诸。
解决突,往回走,李孟羲依思考者分鱼,鱼城墙拿再分车给各队候,按队分,每队分几条鱼。
,鱼,按条分,分配公,依队分鱼分鱼,依问题。
数分钟,李孟羲解决方法,换分配方式,鱼先剁碎块,每队称几斤,存分配差距巨问题。
,细究,其实问题,鱼头,鱼头谁,鱼头肉少,分鱼头吃亏。
再改进,鱼头,干脆分,干脆全拿妇孺营喂孩吃。
分鱼策略,鱼肉松散,煮熟拿勺捣捣,鱼肉碎渣,甭管鱼肉末吃,反正公平。
,肉该咋办?
李孟羲识,肉碎湖湖,肉结实,鱼肉,加工难度太。
,便回城主府。
李孟羲特支瓮,剁许鱼倒进瓮,待鱼煮熟,鱼捞鱼肉捣碎,直鱼肉碎末,丢进汤使劲搅。
步,李孟羲本,让每碗分配公平,结果,鱼肉沉底,鱼肉哪怕弄碎末,拿勺盛,盛边汤,盛边,勺碎肉,盛两勺肉。
问题此麻烦,李孟羲识,鱼肉黍米,黍米煮米水均匀锅粥,很容易分配公平,肉类,哪怕剁碎肉末,煮米粥程度,肉必定沉边,肉汤必定分离。
,肉剁肉糜方法,。
关张二言,捣肉做糜,均分众,已经足够公,李孟羲言,依算。
李孟羲,肉类煮米粥,话,存分配难题,问题恰,肉跟米差别。
,李孟羲方法。
边,关张二吃鱼糜,李孟羲鱼捣碎碎末状,法吃,夹夹,叨快边几根刺,吃几口,净吐刺,张飞抱怨法吃,惜几条鱼。
李孟羲遍思肉食分配法其解,实办法,李孟羲问题问向关张二。
关羽停快,,“羲儿,妨。”
“既肉糜煮分盛,何索性,煮便分?
肉做糜,分勺,再每分勺热水,肉糜烫烫熟……”
李孟羲愣,露笑容,妙啊!肉咖啡冲吧?趣。
问题解决。
分肉汤,改分肉。
让分肉公平,肉处理越碎越,因何越碎越?假设块,三块,三块较,三块较,差别。
关键,容错率问题。
肉块越,分配均越,肉块与肉块间差别数克计,肉肉糜,平勺肉糜,平勺肉糜平勺肉糜间,差别0.0几g。
二者,百倍误差。
,保障公平,此,军告别块吃肉块喝酒,块肉实分配。
肉糜该何制李孟羲很清楚,需肉切拿棒捶打阵,或直接放石碾压几百遍,肉糜。
,李孟羲突识,啊,既肉糜做,再进步,丸做,丸分配岂更简单,方便比。
再者,相比肉糜,丸湖层再放油锅炸,保存很久。
李孟羲本担城头挂鱼,果热变质该怎办,外极保存肉食方法。
外边裹油炸丸,保存久?答桉,哪怕夏,丸放月问题,顶味变,远腐败步,依吃。
强廉价保存肉食方法,,——油炸丸。
方法,李孟羲迫及待尝试番。
恰关张皆,李孟羲拿几十斤牛肉,木匠营找两木棒交给关张二,让牛肉打肉糜待。
关张二勇力绝伦,打牛肉丸太浪费。
李孟羲找白,军库存白。
油铁锅,油直接牛油便,铁锅,切条件已充足。
李孟羲记城哪方石碾,派找圈,找做肉糜石碾,捣米石春类共计三十。
工具加,足处理两三头牛吧。
本试法,李孟羲带伙士卒剁筐牛肉,牛肉剁至指头块,拿石碾准备处理。
磨东西石碾分两类,类两平放磨盘,类圆形石槽,石磨竖放,跟车轮圈圈转,圈圈碾压,李孟羲找二。
肉倒石槽倒半筐,再驴套磨连圈转,巨石碾骨碌碌圈圈转,牛肉遍遍压,越压越碎乎。
李孟羲估摸间,约半间,牛肉已经压肉糜状。
抬头,石碾跟桌,厚跟墙,此沉重石碾,效率高正常。
,花间剩牛肉压,略计算,筐牛肉百零八斤,花约半辰,点牛肉全变肉糜。
,辰石碾做肉糜两百斤,十二辰做两千四百斤。
城碾,,其石器加怎比五碾,,纯工具产力,足制肉糜万斤。
——
李孟羲带做肉糜回城主府,支油锅,活,做牛肉丸方法,拿勺舀勺肉糜,丢进油锅炸儿,肉丸定型,再捞旁边活湖,湖湖层,再丢锅炸,次炸很长段间,直肉丸炸熟炸透,捞,放边控油。
关张二李孟羲知怎弄堆肉糜,二奇问肉糜哪,李孟羲,“碾碾。”
关羽张飞闻言相视眼,棒丢,干,碾,何必拿再砸,累胳膊酸。
关张二干很蠢,干蠢义,此另制肉糜方法,军缺力,果量产肉丸话,直接力调,根棒,内,足处理几十万斤牛肉。
,哪怕石碾够,规模制牛肉丸。
待李孟羲群士卒忙碌半,百零八斤牛肉全部做牛肉丸,数数,共炸四百丸。
平均概,斤牛肉,四十丸。
李孟羲仰头默默算,军十五万,若分丸话,十五万丸,四十丸斤,,近四千斤牛肉。
问,,喝碗稀粥,吃牛肉丸,扛住吗。
答桉,短间内,饿死。
问题解决,军粮分配问题再问题,牛肉丸,肉食分配超级公平。
若明给十几万每每丸,每需将四千斤肉处理肉糜状,石碾其石器,再够力,产力问题。
做丸话,油够,铁锅缺,唯独,肉定支持久。
军杀牲口差杀完,剩鱼源源断供应。
鱼肉话,鱼肉抵做丸。
再考虑鱼肉刺,鱼刺处理问题,李孟羲数方法。
,整鱼锅煮,待鱼煮熟,拿,此鱼肉已经煮散,拿快很容易鱼刮,很容易肉刺分离。
,煮熟鱼肉粉活,炸鱼丸。
此方法,高效处理掉鱼肉比较刺,刺依办法。
二方法,鱼直接放石碾底碾压,彷照做肉糜方法,鱼肉压糜状。
据鱼刺吃,鱼刺炸酥脆,嚼吃。
知经石碾碾压遍,鱼刺被压粉末再影响口感。
李孟羲知两处理鱼肉方法哪更,测试。
两工,边,士卒鱼拿放石碾压,边,李孟羲支锅煮鱼。
段间,鱼煮熟,整捞拿快剔肉,程李孟羲整鱼剔,鱼剁块。
其次,快,撕呢。
再,关羽见鱼煮太熟,碰刺连肉块掉,关羽便提见鱼其实半熟,此者省间省柴,二者,鱼肉半松半整,剔刺更容易。
李孟羲接纳关羽见,鱼煮至半熟再捞,次试,果便利。
李孟羲边已经试,石碾工何。
鱼肉因其质比牛肉软,经阵碾压,鱼肉早变湖湖。
,待鱼丸炸,李孟羲趁热尝,,经石碾压鱼肉,边虽刺,刺变软许,怎扎口,直接煮肉糜丸办法口咬,口咬必定被刺扎。
至此,李孟羲,鱼丸制方法,既水煮,直接拿碾碾,水煮脱刺,将鱼肉放碾边长间碾压,长间指,比牛肉碾压间二三倍,直鱼刺碾碎止。
,鱼丸全套制工艺应该【鱼斩段,锅沸煮,煮至半熟,捞,徒散肉取刺,使刺与肉分离,弃刺,肉置筐,待满筐,拿至碾处长碾两辰,使鱼肉刺尽粉,至入口刺止。
,待鱼糜,煮油锅,待油滚,持勺舀鱼糜团,锅煮,待鱼丸稍硬,捞,活层,再炸,经久炸,待熟,捞控油,凉则食。】
炸鱼丸湖程保持鱼丸形状,牛肉丸,牛肉丸紧实,直接炸炸丸,鱼丸很松,锅儿,候久散。
牛肉丸讲步程序鱼丸,必。
若考虑利保存因素,肉丸外边湖层必,层外,肉更容易变质。
块肉单独放,另块肉做馅塞包,依包保存更久,层足肉食保护,尤其炸。
早,明准备肉丸明完全做够数,剩问题,李孟羲很清楚鱼肉压两辰,鱼刺底变酥脆。
若,其实依吃,口感太差劲。
求答桉,李孟羲弄批鱼放石碾劲压,停压,直压黑。
,拿压半久鱼糜做丸,炸熟尝,果李孟羲料,鱼丸刺终软化,口咬,吃。
口粮相关维持稳定重因素,明制足够炸丸,李孟羲带通夜忙碌。
夜,十几口锅,百忙碌整夜,炸丸筐筐堆屋,李孟羲疲惫夜劳果,(建食品坊。)李孟羲。
——
正月十六,,伙候,民夫兵丁惊奇,照例肉汤鱼汤,取代,煮丸。
丸粗像野菜团,煮熟,分,吃,民夫兵丁眼睛亮。
牛油炸丸,除肉白口感,股醇香牛油味,很味,油炸食品确比较吃,普通食材油炸口感截。
仅此,炸丸煮汤连带汤飘油花,汤带香味,狼吞虎咽喝完肉汤,民夫兵丁连碗给舔干净。
很早,李孟羲弄明白件,源。
次打完仗,夜,刘玄德犒赏功士,刘备拿许布匹准备给士卒做身新衣,,军布匹缴获,脏兮兮满灰土,此,刘备特让布匹清理干净方才拿赏赐。
此处细节,虽实,布干净点脏点影响使,拿脏布干净布赏赐,效果截。
,引申,资源,精细处理,挥更强激励效果。
比肉食,肉食本珍缺,,仅肉食,与其随便粗糙烂炖,细做食。
士卒吃草草烂炖肉,跟吃口味肉食,士气激励程度完全。
军,点肉,点鱼,略鱼肉处理,直接炖,给炸丸,花少力物力,仅点鱼肉变味数倍。
点肉食,结果让民夫兵丁士气提振。
哪怕饭点结束,该练兵练兵,该打泥胚打泥胚,民夫兵丁仍吃肉丸回味已。
炸丸,让军见欢喜,跟节。