“呢,身青瓷罐。”
八娘转身吃力揭罐盖,放细布袋,磨细麦,八娘愦憾,若米,更。麦直接做乡间锅贴,实易消化,乡间土法做锅贴,祖父念候吃,犯馋瘾,让厨师试做,八娘倒跟习次。
若摊饼,象世饭店常吃活鱼锅贴,其实倒失风味且麻烦。按乡土法做更麦香醇,候让少吃。失笑,锅,半块,,哪吃?
碗装两碗,倒瓷盘,水调糊状,依旧边放,便吴氏,拿洗杂鱼,先做费工夫杂鱼锅贴。
朱氏见忙模,很诧异:“八娘,怎做熟练?”
八娘找借口:“娘嫂七姐做,笨,每跟遍,熟熟。”
朱氏虽见忙头头,却抱希望,见八娘吩咐火,引火,火热锅。八娘待锅热,拿勺油罐舀满勺猪油放入锅,等油化,再加葱姜蒜,直待炸香味,才蓝洗净鱼,挨放入锅排,灶间尽香味,直飘远。朱氏奇:“八娘,什做法?怎香?”
八娘笑:“娘,等吧,儿吃更香呢。”
边鱼翻身,边加入盐巴,酱油,刚酱铺买回酱,色,放进。,若办法制酱油,宋百姓菜蓝工程,算做贡献,惜酱油怎产,!
眼鱼身脆,才鱼身浇碗水,双冲冼,端原先绞糊,块块拍薄薄饼状,贴锅沿四周,贴饼,拿勺,锅舀鱼汤,浇四周围贴饼,才盖锅盖,等烧熟烧透。
吴氏已洗东西,八娘交待让吴氏锅,隔儿翻锅鱼,等锅水快烧干叫。便屋寻朱氏平做针线细锥,拍晕黄蟮,井边划,挑脏物,水洗,回灶间切半指段,挑脊梁肉留,其它扔进锅,与鱼煮。
儿杂鱼锅贴做,让朱氏先熄火,盛围层麦饼,麦饼已暗金色,圈沾鱼汤烧透,闻香命。
久吃香东西,父母尝,哪先,忍,见朱氏吴氏盯,筷挟块鱼,递朱氏嘴边:“娘,尝尝咸淡。”
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腾腾冒热气,朱氏吹吹,顾热,口吞嘴,连连赞:“真鲜,香,实吃很。”
吴氏边吞口水,八娘见笑,挟块鱼肚肉给吴氏:“娘,嫂嫂,尝尝。”
吴氏逼及待伸头,口吞,细品,满眼享受表:“八妹,什法做?怎香?”
八娘悬彻底放回肚,:“娘嫂嫂等菜做完,保证比锅杂鱼差。”
边,边拿盘,锅杂鱼满满满盘,洗干净锅,决定再做油瀑虾。朱氏吴氏忙打,半辰,厨房台案,几色香味俱体味菜肴,已排列案。
杂鱼锅贴,油爆虾,炸鱼干,软兜长鱼,红烧鲤鱼,鲫鱼汤,清蒸鲫鱼,炒青菜,豆腐虾仁青菜汤,几青蟹,因儿蟹远未肥候,蒸啥味儿,索性入,明空,包几蟹黄包,让老爹尝尝鲜。
鱼虾极,余,让吴氏盐细细码,待慢慢吃。
此色已黑,万灯火。八娘头脸汗水,捧水洗脸,才通知爹哥哥饭。曾疑西间书房踱步,笑:“娘今儿做什吃?闻半香气,连书再。”
八娘搀住老爹,喜笑:“儿端知,爹尝尝吃。”
待曾疑坐,八娘院唤哥哥。七娘刚洗兄妹几回换衣服,八娘快快脚帮晾,回院。
朱氏吴氏婆媳二已饭菜端桌。
盯满桌色香味俱全菜肴,除朱氏吴氏,惊呆眼。半响,曾疑才:“今儿菜,媳妇做?”
老妻亲十,艺清楚很,绝朝。
吴氏羞愧,笑摇头。曾晔旁折台:“哪做菜色?”疑惑,“难回南城县娘新菜式?”
除青菜,炒法,其它倒分炒煮,因此倒提做法儿。
八娘端碗筷,拉曾疑:“爹爹,先别管谁做,您先尝尝?”
才依次坐。顿饭吃亦乐乎,极尽赞声。才知八娘亲做。
曾固笑:“真八妹妹厨艺份。趟乡间,与老婆婆才儿,做味佳肴。”
曾老爹更夸:“顿饭,父吃味顿。八娘嫁,爹嘴馋,何?”
“八娘嫁呗,再,招婿呗,八娘,给爹娘哥哥嫂嫂厨。”
哈哈笑:“哪姑娘提婚,此知羞?”
八娘笑问哥曾晔:“哥,外见识广告,,妹妹艺,若食铺,何?”
曾晔吃胃口,边让吴氏帮再加碗饭,边拽文笑:“单今菜肴水平论,算厨流技艺,妹妹果真食铺,定宾客盈门,财源广进。”
五郎忙边帮腔:“,八妹艺,敢宫御厨比,却至少比饭庄厨艺差,爹哥哥外,曾吃,四哥临川,曾世族客,哪菜,未必八妹今做味。且妹妹今才,做水平,见份非凡,若再练练,岂比今做百倍?,什食铺,饭庄,。”
七娘边暗暗瞥八娘眼,暗纳闷,哥哥觉儿男,粗罢,张婶聊,七娘偶问张婶鱼虾何做才吃,听,张婶做法,再则,张婶午饭饭菜,虽错,却实八娘掌勺做菜色相比。
曾疑毕竟纪老,虽觉犹示尽,却敢贪食,吃七饱,便放筷,虽再吃圈儿浸鱼汤香咸麦饼,八娘饼吃,克化,便放。听五郎郎话,便正色:“什饭庄食铺?姑娘,怎抛头露做伙夫?几兄弟,读书进,算八娘食铺,难叫管铺?谁帮?进紧吃完饭,读书才正经。”
八娘其实知曾老爹理。
哥哥考功名,才十二岁,饭庄,经营。暂罢。技,,今让每吃饭才正经,因此笑:“爹。管给爹娘哥哥做吃,外,谁福气吃曾八娘亲做饭菜呀?咱爹娘哥哥嫂嫂姐姐侄儿。”
吃高兴,仰脸骄傲劲儿,更怀。
顿饭,提食言寝语规举,饭毕,盘碗尽光。吴氏因肚越,漱口,八娘扶散散步,消消食,二运运养,八娘吴氏厨房收拾碗筷。
等陪朱氏院晃圈,送朱氏回房,八娘吴氏已收拾完毕,吴氏留灶烧水,晚洗漱,七娘才便五月初,已入端午节,便八娘:“始节,族故旧需往送礼,其它东西算准备,听嫂,送团扇,却,八娘累累?若累,叫四哥或五哥,夜市逛逛,淘买回?怕明再买,赶,若买,麻烦。”
“端午,买团扇做什?”八娘奇。