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四十章 金龙渡海纳八仙!

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处理,脱骨,已经难度很高技巧。

哪怕代远月十杰够完置料理使步入席位。

名列‘满汉全席’名菜言,真正难度胃菜已。

炸,封,蒸,三工序,每毫厘,便足破坏灌汤黄鱼,甚至功尽弃。

,幸平诚薙切仙左卫门两位料理界佬级物,始格外注赵扶余料理细节。

,赵扶余料理技艺底已经走步。

...

螃蟹拆,蟹粉加入茱萸寒,姜末腥,海盐增味,剩便碗黄橙橙蟹粉

新鲜制蟹粉,果冻微微腥气,控制点,赵扶余将蟹粉直接加入已经熬煮陶瓮汤汁料头

汤汁极速冷冻,再即将汤冻塞入,再将蟹粉齐送入鱼肚内。

程度保留螃蟹,与山珍海味进平衡。

蟹粉咸味,提炼两者咸将三者鲜味紧密联系整体。

先强弱,余味悠长。

点,灌汤黄鱼汤水,

,即便赵扶余精神集,慎重至极!

黄鱼,鼓荡鱼腹,被赵扶余直接拿,两边拍层薄薄淀粉,直接放漏勺

旁边锅早已经烧青烟冒气油锅,温度至少百八九十度,迫近两百度高油温。

按照常理油温,适合炸东西,除非东西,快速复炸,并且二次烹饪。

否则高油温,熟透,糊掉状态。

赵扶余,或者灌汤黄鱼油温

薄薄淀粉,既吸掉鱼皮水份,给黄鱼已经掉骨骼外皮,铸层防护层,让它定型撑住鼓圆

已经炸温度极高油,均匀浇淋黄鱼,将外层淀粉浇层微微酥壳,甚至让鱼皮定程度熟才状态。

极高火候控制,油温浸淫

油淋段,利油锅炒勺温度差,控制整锅炸油,精细烹饪料理几乎毫瑕疵步。

,赵扶余今展料理艺,及举重若轻状态,已经足够让料理涉猎群惊叹

‘食魔王’薙切仙左卫门幸平诚两位,东西。

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决定料理关键...料理智慧!

东樱两者交集少,灌汤黄鱼烹饪,两位解,正解,才知按照正统步骤,候,绝油淋办法给黄鱼定型。

赵扶余改变步,并且让步变更加完够让料理品相再层楼。

整锅油炸,即便再厉害,离食细胞,法完全掌握油锅每部分温度。

甚至哪怕食细胞辅佐,便再厉害厨师炸东西候,油温瞬间温度变化控制偏差。

...油淋,炒勺,高温锅内,怎食材,考验料理控制力

将几乎法改变客观问题,转化让料理掌控因素。

赵扶余智慧

墨守夸赞...

料理界老字号,并正宗。

正宗东西靠传承,字...‘味’!

...

条原本略微金黄黄鱼,逐渐摇身变真已经完全金黄酥脆。

赵扶余更鼻尖葱被油温断浇淋,浓郁葱香,步,明鱼已经定型,撤离油锅

将黄鱼平整,快速将其降温,尤其口部,投入内部。

黄鱼彻底定型口富肚

塞入更汤冻。

陶瓷罐汤水已经炖煮浓稠,本身胶质丰厚东西,再调味什

送入极冻库内,十分钟。

已经硬邦邦汤冻便已经炉,再将东西与茱萸蟹粉混合,塞入鱼腹,塞太满,八,给融化蒸汽点空间,截已经炸葱封口,外再塞颗香菇。

直接锅,隔水蒸十五分钟。

沸腾放入,很快伴随股若香气,食客仿佛再般,将注力全部锅沸腾蒸锅内。

外界十五分钟,食客像沉醉香气内,仅仅间,便已经直接渡

‘香气夺魂!’

‘竟香气夺魂!!’

抽抽,马剑星此神色,丑陋,乎。

...今已经彻底确认

主厨,驯服暴君料理...竟...

惊异,连逆鬼至绪马剑星已经老头般失态。

料理,?’

耸鼻头,逆鬼至绪口啤酒,知怎像酒水丝香气般,让食欲忍耐

香气...确实啊!’

位达武术瞬间迷失五感,直觉六感香味...已经厉害形容

按照逆鬼至绪法,形容。

...

口口水,‘食魔王’薙切仙左卫门已经此直白食欲

股香气蔓延承认

确实赵扶余。

光凭香气猛烈程度,哪怕远月旗今已经麟级巨头堂岛银特级料理,此强烈吸引力。

点,转头向幸平诚郎,却位昔修罗半点外神色。

询问什候。

料理身影已经身旁,平静声音响

“金龙渡海纳八仙!”

“请慢!”

话音方落,薙切仙左卫门缓缓被揭

随即数蒸腾烟气奔涌,渐渐衍化海市蜃楼般景象。

五色霞光,漫

直让眼睛!!

者其书:太古
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