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百零五章 味

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“简直碗茶汤!”

...温泉,令浑身畅快极鲜茶汤!”

思虑良久,薙切仙左卫门才终判断。

味觉体验形容赵扶余构味世界。

数热海伴随清风畅快。

禽鸟组底汤,配搭肉丸释放,冬瓜清甜。

冬瓜油星吸取掉,让整汤水基调丝毫浓郁接受。

冬瓜带爽口甘甜,让鲜更加顺口。

分泌冬瓜汁水将汤汁添丝丝粘稠感觉,汇合肉丸释放胶质感,汤品绝珍品品!

薙切仙左卫门评判,评委

料理步,实际已经极限,问题理念否让食客更加感身受。

很显,赵扶余汤品,已经完全达求。

甚至远远超限制。

本身甘甜冬瓜,苦瓜料理相辅相

更别肉丸油脂填补苦瓜菜遗留,稍微寡澹口舌,让它被彻底激活。

四禽底汤,更味觉记忆被完全激活,每丝味蕾叫喊,需食物填补它缺失食欲。

候,赵扶余料理,已经效果。

甚至料理,增强食客兴致。

未必

觉醒,很明显挑剔至极评委,更加严苛。

遭遇

赵扶余致认,进入

料理汤品,汤水抨击。

料理菜品丝毫感兴趣主评委连五位代理师范副评,近乎十几汤品全部谪落。

任何严苛极点求。

灵敏,再次被激活苏醒部分,料理汤品,清澈,杂味及其根本法掩盖。

处理食材位造影响。

使汤汁变清澈,办法

哪怕放入药膳,甚至香料压制,法控制掉。

汤品东西,细节,尤其期烹饪细节,很明显十几料理,通通彻底落败。

实际食材认知够,基本功问题。

才造汤品候,产异味。

极鲜,稍微点点杂质感觉,已经让非常难承受。

简单问题外,食材处理极佳,搭配比例问题料理基本功够扎实

料理指点批评,副评轮倒

二轮,

即便问题,依旧容忍。

赵扶余汤品通接连料理挑战,始终未曾够通

,幸平创真登场!

...

选择热汤选择东樱极少冷汤。

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并且冷汤,海鲜冷汤!

海鲜东西,旦死迅速新鲜,新鲜海鲜,更让汤汁及味陷入难挽回恶性循环

冷汤,海鲜冷汤,几乎料理考虑狱级难度。

喜欢挑战幸平创真却

海鲜冷汤,直接东西,海鲜酱菜,州潮汐等特色,腌!

两者近似类型,低温直接杀死鲜活海鲜,迅速处理调味,再继续冷藏调味,让调料进入海鲜内,此激鲜海鲜

做法问题,非常考验腌制候,冰柜,及处理干净程度。

特别食材新鲜程度。

稍微况,新鲜海鲜,腹泻毒药

点,幸平创真便创造性改变烹饪段。

将新鲜海鲜清理干净将贝壳类吐沙洗干净清酒烹饪,让贝壳本身咸度汤汁滚煮清酒腥,再搭配调味料,其实已经算贝类海鲜汤

冷汤调味料已。

贝壳熬煮咸度调整咸澹,将各色海鲜,炙烤壳取肉。

壳借火味,进熬煮汤汁,接混合取纯肉,再贝壳汤调整咸澹,配少许苹果冰沙,进冰镇。

,便彷佛充满苹果冰沙,海鲜杂烩冷汤!

海鲜汤内并使鱼类,主甲壳类贝类食材。

因此,海鲜腥味经炙烤,海鲜新鲜,配合果汁,才让凉,海鲜汤依旧任何腥味。

清新微酸果香果甜,搭配极致海鲜鲜及随逸散甘甜。

任何食客副热带海岛沙滩清风。

感受,简直令沐春风。

,近乎任何瑕疵,才五位副评

甚至几位主评,让份给尝尝,虽食欲完全满足,相较幸平创真料理境界。

惊艳

者其书:太古
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