“请辨别十香料。”
“白止,紫苏,薄荷,黄栀,茴香,罗汉果,香茅,霍香叶,荆芥,应该鼠尾草。”
片漆黑空间,名十七八岁少眼睛,戴条漆黑布条,完全将视线遮蔽。
俯身轻嗅摆十盘香料,陆续给答桉。
“正确,进料理考核。料理评分达60分及格,即离料理空间。”
耳边传声音,让少摘眼睛黑布,此刻桌消失,式灶台少。
“考核内容,清汤。”
随声音响,四周空间突燃二十火,火光将黑暗驱散,让四周温度稍稍提升少。
少什,走灶台旁,先清水仔仔细细将双清洗三遍,确保丝毫留污垢。
紧接,少始清理灶台,将原本残留灶台粉,香料,各食材分门别类摆放,清理干净。
完全准备妥,少将清理金属盆擦干,随找剩高筋粉倒入。
趁收拾功夫,始烧制水已经煮沸,少直接拿盐罐,伸抓,适量盐粒随少,信撒入沸水。
少准备做拉,相较其食,拉粉搅拌揉搓程,必少加入适量蓬灰。
正宗拉若柔韧口感,蓬灰必缺。
讲究,太硬,否则拉太费劲。
少,已经知失败少次。
少许团少停变化形状,很快掌控,达比般机器做饺皮,稍微柔软状态。
找块毛巾擦擦额头汗水,并休息候。
给团涂层清油,再找条干净湿巾将团层层包裹。
步醒。
少将团放置边,随始烧水、调汁。
求清汤,少熬制什太复杂高汤,简简单单盐外加少量鸡精增鲜,外加勺香油,料汁调制完毕。
简单,其三调料份量少,门问,此,少失败太次。
醒完,少拿团切条,桉板铺层粉始摔打。
条条团少变丝,随抖,丝落旁,柔韧绵长,粗细均匀。
此刻锅内水已经煮,少将条扔入,仅仅十几秒,将其长快捞。
勺清汤伴随条落入碗,葱花配菜,碗简简单单清汤,完。
“打分吧。”
少将双清洗,朝虚空。
“清汤,评分:60。及格,脱离料理空间。”
“60分?”
少信,次感觉各方达完,什才勉强及格?
端碗清汤,少拿快,夹条吹口气,随送入口。
“吃!”
少瞪双眼,禁脱口。
条本身加调料非常少,盐、鸡精香油已,碗已经超条极致。
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轻轻咬口劲弹牙,刚刚揉收敛香气瞬间嘴爆,像金黄麦穗飘荡麦田。
且条才主角,配料配角,完全法夺走条身味。
少很理解,此味清汤,完爆吃任何料理。
即便,碗评分,却60!
“缺陷哪吗?”
快速将碗,连汤喝干净,少忍住抱丝希望询问丢40分方。
“首先,条够劲,煮火候两秒,其次配料比例问题,完全将简单三味融合,败笔。”
少愣,敢置信:“居回答?屑顾,让找缺陷吗?”
“及格法达,资格获点评。”
声音依旧高冷,少却听其丝傲娇。
“料理已完,始传送。3、2、1……”
少反应,感觉身体被股巨力量阵拉扯,眼场景瞬间被拉线条状。
等阵旋转,少积两百平餐厅。
此刻少正站处柜台,并正常柜台,放式厨房。
张弧形长桌将少厨房给圈住,桌台洗池,知什材料构,少力砸砸台,除让疼,根本它造任何伤害。
柜台外,则厅。
此刻厅,除少放式厨房,共十张餐桌配套四十座椅。
算,位置位置间,空间很。
少打量算太餐厅,张物信息表单浮少眼。
姓名:曹昊
族:类
性别:男
龄:18
厨艺水平:弱鸡(296/300)
擅长菜系:
特殊厨具:
料理技巧:
注:厨艺水平分弱鸡、业余、帮厨、普通厨师、厨、厨师长、厨神。
张三加弱鸡物信息,少,或者曹昊嘴角直抽抽,系统评判标准,实太苛刻。
“新教程已完,始放新礼包。”
瞬间,曹昊脑海,勐间量知识技巧,曹昊简单回忆,够十分清楚将其掌握。
“获:基础刀工,基础火候,随机料理食谱份。”