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章 关黑屋做菜

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“请辨别香料。”

“白止,紫苏,薄荷,黄栀茴香,罗汉果,香茅,霍香叶,荆芥,应该鼠尾草。”

片漆黑空间十七八岁眼睛,戴条漆黑布条,完全将视线遮蔽。

俯身轻嗅十盘香料,陆续给答桉。

“正确,料理考核。料理评分达60分及格,即料理空间。”

耳边传声音,让少眼睛黑布,此刻消失,灶台

“考核内容,清汤。”

声音响,四周空间二十,火光将黑暗驱散,让四周温度稍稍提升少。

灶台旁,先清水仔仔细细清洗三遍,确保污垢。

紧接,少始清理灶台,将原本残留灶台粉,香料,各食材分门别类摆放,清理干净。

完全准备妥,少将清理金属盆擦干,随高筋粉倒入。

收拾功夫,始烧制水已经煮沸,少直接拿盐罐,伸抓,适量盐粒随撒入沸水

准备做拉,相较食,拉粉搅拌揉搓,必加入适量蓬灰。

正宗柔韧口感,蓬灰必缺。

讲究,太硬,否则拉太费劲。

,已经失败少次。

少许变化形状,很快掌控,达般机器做皮,稍微柔软状态。

块毛巾擦擦额头汗水,休息候。

团涂层清油,再找条干净湿巾将团层层包裹

团放置边,随始烧水、调汁。

清汤,少熬制什复杂高汤,简简单单盐外加少量鸡精增鲜,外加勺香油,料汁调制完毕。

简单,调料份量少,问,此,少失败

,少团切条,桉板始摔打。

条条丝,抖,丝落旁,柔韧绵长,粗细均匀。

此刻锅内水已经煮,少条扔入,仅仅十几秒,将其长快捞

勺清汤伴随条落入碗葱花配菜,碗简简单单清汤

“打分吧。”

将双清洗,朝虚空

“清汤,评分:60。及格,脱离料理空间。”

60分?”

信,感觉各才勉强及格?

碗清汤,少,夹条吹口气,随送入口

吃!”

双眼,脱口

条本身加调料非常少,盐、鸡精香油已,已经超极致。

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轻轻咬口劲弹牙,刚刚揉收敛香气瞬间金黄麦穗飘荡麦田

条才主角,配料配角,完全法夺走味。

理解,清汤完爆任何料理。

即便评分,却60!

缺陷哪吗?”

快速将,连汤干净,少住抱丝希望询问40分方。

“首先,够劲,煮火候两秒,其次配料比例问题,完全将简单融合,败笔。”

敢置信:“居回答顾,让找缺陷吗?”

“及格法达资格获点评。”

声音依旧高冷,却听丝傲娇。

“料理已完始传送。3、2、1……”

反应感觉身体被股巨力量阵拉扯,眼场景瞬间被拉线条状。

,少两百餐厅

此刻少正站处柜台正常柜台,放式厨房。

张弧形长桌将少厨房给圈住,桌池,材料构,少力砸砸台,除疼,根本它造任何伤害。

柜台外,则厅。

此刻,除放式厨房,十张餐桌配套四十座椅。

,位置位置间,空间

打量算太餐厅物信息表单浮

姓名:曹昊

族:

性别:男

龄:18

厨艺水平:弱鸡(296/300)

擅长菜系:

特殊厨具:

料理技巧:

注:厨艺水平分弱鸡、业余、帮厨、普通厨师、厨、厨师长、厨神。

张三加弱鸡物信息,少,或者曹昊嘴角直抽抽,系统评判标准,实苛刻

“新教程已完放新礼包。”

瞬间,曹昊脑海,勐知识技巧,曹昊简单回忆够十分清楚将其掌握。

:基础刀工,基础火候,随机料理食谱份。”

者其书:斗罗陆V重唐三
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