梅城逗留几,林旭特梅城定制批陶罐,返回旭城。
已经进入初夏节,气候变暖,植被疯狂长期,各昆虫物活跃期。
旭城外植量植被,经牧场各禽类每光顾,受虫害,反长更加健壮。施绿色态链养殖初见效。
季节各蔬菜熟期,林旭回旭城,特挑选新鲜蔬菜,准备制批泡菜。
泡菜食物,仅具浓郁特别口感,富含各维素及促进消化酶。
梅城边很,确切,梅城应该属林旭。肯,罗梅绝毫犹豫拱给。
因此梅城定制批泡菜陶罐,林旭回旭城三已经制并叫送。
林旭便带领群厨师,食堂始制泡菜。
林旭,泡菜伴随长,世界,久吃泡菜,觉缺少什。
泡菜制很简单,却比较严格。
选取水烧密封冷却凉白,主杀菌,让细菌再次进入水。凉白放进泡菜坛,灌半水。按照水量加入盐,水与盐比例6比1。加入八角、茴香等香料。
次泡菜候,林旭挑选洋葱、辣椒、姜、蒜等给酸水调味,今泡泡菜带香味与辣味。
其泡法,香辣味。接林旭制专门泡纯辣椒、纯酸味泡菜、酸甜口味泡菜等。
各泡菜制方法致相,加入半罐水,放入泡制菜品,再加入点酒,内盖外盖两层盖将泡菜密封。
其实泡菜坛内盖并完全密封,防止外盖水蒸气其杂物进入菜坛,外盖则水密封,仅隔绝空气,将坛内酵产余气体排。
制泡菜程,林旭往常,很认真给群厨师讲解,其包括泡菜制原理及泡菜坛原理,及各禁忌。
"定记,泡菜坛檐口水每观察,果少添加,保证密封状态。绝漏空气进入。另外泡菜杜绝切油性,包括添加檐口水,绝滴油混。果两点其任何点做,整坛泡菜毁掉。"
林旭认真,群厨师认真,跟林旭,目止,已经习很东西。初米饭炖肉,各菜品。越习,感觉林旭怕处。
老师,林旭,似乎永远教授完东西。每隔段间新东西教给,让很难象,像林旭比几岁轻,怎东西。食物方,城内其各东西,林旭懂。
候感觉与罗梅,觉林旭位神灵,神灵才够此。
泡菜全部入坛,几乎每适合制泡菜蔬菜,被林旭弄泡制。
泡菜吃新鲜,泡制很长间坏掉,并且炒菜做汤特色。甚至林旭,泡菜让商队带贩卖。,觉暂卖。
目泡菜制量算,等候餐厅修建,餐厅弄几酸菜关菜品。等购买,候再量制泡菜。
整整间,林旭食堂与群厨师制泡菜,直忙完傍晚才终结束。其实泡菜制算难,原本长间,因次教群厨师,林旭做很仔细。另外烧水放凉程耽误量间,除此外其办法。
简单必须严谨,林旭再强调,厨师做很仔细,且做,观察几次,查密封,需需加密封水。
剩间等待,等待泡菜密封环境酵。泡菜酵需温度,季节算比较。林旭让将泡菜放进食堂专门窖,维持稳定温度。
整整百坛,整齐堆放窖,壮观。
酵十分奇妙神秘程,段间,食堂厨除忙碌做饭平功课训练外,空跑进窖观察泡菜。
安静光芒灰暗窖,让泡菜变更加神秘,偶尔传"咕噜"声冒泡怪响,像泡菜坛低鸣。
气氛让群孩厨师尤兴奋,像林旭初教酿酒候。根据林旭诉,酵程,数细命断争斗繁衍,繁衍程却被预定。
等其命按照预定程终取繁衍长胜利,该收货候。
泡菜始熟期制六,数据固定,根据各方因素决定。
六候,林旭带群厨师窖,翼翼揭其罐泡菜坛盖,清洗干净筷夹块青菜闻闻,放进嘴尝尝。
闭眼睛细细品味儿,才终睁眼睛,笑:"吃。"
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周围群安静等待厨师听消息,顿欢呼声,犹孩诞般高兴。,结婚。