正宗潮汕咸菜呈金黄色，整体通透亮，仿佛玉石般。口感酥脆，味咸主打，带点微酸，芥菜经酵特殊香气特别引食欲。
传统潮汕，片咸菜配碗饭或者碗粥。碟咸菜配番薯饭或者番薯粥更经典搭配，口咸菜，口带番薯丝白粥，其舒爽非外知。
咸菜除配粥配饭外，更够搭配其肉类翻炒各式各菜式。
林枫青翠欲滴芥菜，肚馋虫已经完全被勾。
买五恩芥菜，兴冲冲准备试做腌咸菜。
回酒吧，林枫带芥菜头扎进厨房。
其实腌咸菜并算难做，皇潮酒因使咸菜量，饭店做腌咸菜，林枫曾经厨做，程十分熟悉。
正宗潮汕咸菜需南姜，并，林枫退求其次，选普通姜。
林枫先将芥菜洗净，除掉外叶，老叶，再铺放阳光暴晒。等待芥菜晒干晒软，将芥菜放入瓦罐，放层撒量盐，放入姜片，少许白糖，再码放层芥菜，此反复，直瓦罐放满。
放，盖盖等待即。
般等十半月试吃。
恩雅恩薇林枫院捣鼓午，脸奇。
“店长，什新菜式吗？”恩雅问。
“嗯，知做效果何，果功。”林枫衷祈祷腌咸菜够功，果够功，至少解乡愁。
很外游喜欢带点乡传统食品，潮汕咸菜正潮汕解乡愁佳食品。
惜米，果米话，碗白粥配咸菜完，林枫略微惋惜。
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间飞逝，很快封候。
林枫阵宝贝，几做梦梦腌咸菜试制功。
厨房众围宝贝瓦罐，等店长新制。
林枫翼翼打盖，股咸菜特芬芳顿溢，闻，让神清气爽。拿干净夹瓦罐夹块咸菜，此咸菜算新咸菜，腌制几月咸菜算老咸菜，两者味区别，新咸菜酸味更浓，老咸菜咸味更浓。
此咸菜完全变黄，黄带点暗绿色。
林枫迫及待块咸菜撕片放入口。
嗯，虽南姜特殊味，让林枫满足。
入口酸咸，带点微甜，口感爽脆，关键特殊腌咸菜味完全促林枫食欲，感觉吃三碗饭！
众带奇眼光店长，闻咸菜味，知何居肚点饥饿。
林枫回味，才：“试试。”片，块咸菜被厨房众瓜分完。
众将咸菜放入口，顿股全新味觉体验口腔迸，酸爽……
“店长，饿……”
“老，什东西，什觉吃很饿？”
“店长，啥突饿？”
厨房阵喊饿声音……