“吗？请稍等！”幸平创真信满满接订单，始制。“哎~哎~创真，明白两吃内容含义吗？咧咧接。”江云枫将幸平创真拉边低语。
幸平创真解“什特殊含义吗？‘三沾’‘鸡蛋灌饼’很简单吃吗。位客，张‘松’券点两。”江云枫却感受青满满恶，点友吗？创真君。别‘三沾’‘鸡蛋灌饼’材料简单，料理简单菜式。按照餐尿性，越简单菜式做越考究功力。举栗，蛋炒饭。原料剩饭鸡蛋，料理步骤字-炒，命炒字。功力深厚厨师化腐朽神奇，功力厨师让腐朽更加腐朽，连蛋炒饭做，真被砸招牌。
既幸平创真已经接单，江云枫摸摸鼻认，“创真制‘三沾’，搞定‘鸡蛋灌饼’。问题吧？”幸平创真咧嘴，露白牙答“问题，麻烦惠炸臭豆腐派胡椒饼”
田惠点点头，甜甜二加油打气。
掀木盆保鲜膜，揪团团。江云枫先案台撒干粉，将团摔，揉捻挤压直至团变白亮。擀较厚皮，舀勺昨晚幸平创真做油酥（粉烧热猪油按比比率混合）放皮间，细包，露任何缺口。搓圆再度擀薄饼。
平底煎锅倒入少许油放火加热，待油温升合适温度，江云枫操皮先空转几圈，锅。改火满煎，腾，江云枫始准备鸡蛋灌浆，碗打入鸡蛋，放盐，点酱油，葱碎末，胡椒粉搅打均匀倒进带引流嘴罐备。边，饼已经泛黄，阵阵焦香扑鼻。江云枫赶忙翻，奇迹幕。原先扁平饼始充气气球般慢慢膨胀。
田惠目睹神奇幕，连工忘记，惊奇问“江君，刚才薄饼怎像气球鼓？”
江云枫笑笑，指案台边碗黄色膏状物，“秘密碗东西。”
“昨晚创真君烧滚烫猪油炸粉嘛，什特别处？”
“叫油酥，炸粉。”正翻炒‘三沾’幸平创真奈接话头“阿枫饼鼓刚才包进油酥，通煎制使饼内猪油新沸腾，煎炸周围，产量气体。才使饼像吹气球鼓。，阿枫，灌饼差少，边快。”
“差点！”江云枫筷戳破鼓饼，拿先放旁罐，将鸡蛋液慢慢顺破口全部倒进饼内。端平底锅缓缓摇晃，让饼内蛋液均匀填满每丝缝隙。调至火，煎制片刻江云枫筷轻轻试探鸡蛋凝固状态，流感觉。腕抖，饼锅华丽空翻，破口朝，凝固鸡蛋受热正将破口封住，稍加煎制其部位金黄。
饼再次鼓，江云枫果断将平底锅端离炉火，倒干净菜板撒芝麻，切四块，整齐摆盘，与幸平创真送青“您点‘鸡蛋灌饼’，‘三沾’。请慢！”
青先捏块灌饼，指力感受被酥脆饼皮包裹鸡蛋柔嫩。张口咬，果其。加油酥饼皮需牙齿轻轻使力碎裂块，内柔软鸡蛋唇舌间化，葱香，胡椒香吟饶鼻尖。再点芝麻，香味再度升华，真早餐圣品呀。配碗胡辣汤绝。满吃完残存鸡蛋灌饼，拿勺刚刚碰幸平创真‘三沾’收回，遗憾“，臭豆腐鸡蛋灌饼份，再给次重做机。”
“底，您指正吗？”见料理被否认，幸平创真绪稍激。“，色泽够饱满，像玉温润。二，质平均，见，颜色深浅，三，命点。”青拿勺轻轻往幸平创真盘三沾压，边角鼓气泡，破。接“需更明白吗？”
幸平创真言，往食客挑剔呀，怎缺点，退菜理由。“真抱歉，由您重新制份。”江云枫拍拍创真肩膀，站承担责任。
“，希望别让失望。”
“请稍等。”江云枫快步返回灶台，重新拿两碗，双打鸡蛋，左右互倒，将蛋清全部滤掉，才蛋黄倒进其碗。“原此，蛋黄。”旁幸平创真明悟。“错，蛋黄，滴蛋清，像刚才，颜色均，，创真刚才放淀粉，其实古法加入绿豆粉。准备，马铃薯粉代替，颜色相近点。”江云枫滤四鸡蛋黄，加入勺白糖马铃薯粉，参入温水，打蛋器力搅打均衡回两碗间筛，剔除溶解白糖马铃薯粉颗粒。
将幸平创真炒锅洗干净，烧干水分入勺猪油，火烧四热。江云枫端碗蛋黄液体，气呵倒进锅，，迅速调制火。炒勺断按顺针搅，防止粘锅。随加热持续，水分慢慢蒸，蛋黄马铃薯粉与猪油融体。慢慢变粘稠。江云枫将炉火调。深吸口气，活活右麒麟臂，旁观幸平创真“创真，清楚，制三沾关键步。”翻锅团金黄色糕团，见其再粘锅。便反握炒勺，断翻捶打糕团。钢制炒勺与铸铁炒锅激烈碰撞巨‘嗙，嗙’声，周围游客被吸引，明围观。连坐镇‘久饭店’久照纪被吸引，分群，挤江云枫底搞什鬼。
捶打任继续，且愈激烈。汗水慢慢额头渗，眼角汇集顺脸颊滑落，江云枫空擦拭。右酸胀感越越强烈，见三沾型，内气泡马被完全捶打。关键刻，江云枫咬牙硬顶，换。锅内三沾终变圆润温婉，质均匀。
“哈。。。哈。。。”喘粗气江云枫将炒锅拉离火苗，炒勺丢边。接田惠递毛巾，随往脸抹，搭肩头。示幸平创真拿盘。举炒锅，炒勺辅助，团明黄物体沿锅边滑落盘。围观游客纷纷盘微微抖果冻状物体指指点点。
“重新您制三沾，请慢。”幸平创真将盘送青。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 】
青打量盘温润玉，质均匀，边缘近乎透明三沾，满点点头。拿汤勺按，似韧性十足实则轻易切，舀勺。送嘴，经刚才长间捶打，已经糕团加热程产气泡全部挤压，留似糕非糕，似粥非粥，绵软柔润滑嫩口感。。。（未完待续）