“樱花虾球,代表春菜式吗。。。。”幸平创真翻虾球,裹外层包糠脱落。露基围虾洁白玉身段,淡淡木本植物清香慢慢飘散。
江云枫则比较碗柿沾酱。按照医食物相克理论,柿与含高蛋白蟹、鱼、虾等食品吃,医认,螃蟹与柿属寒性食物,故食。代医角度,含高蛋白蟹、鱼、虾鞣酸,很易凝固块,即胃柿石。
身远月十杰席司瑛士知点,搭配炸虾定什特别处。另外两桌客已经将料理吃,短暂冷场爆遍赞。
“。。始吧。”知司瑛士品,幸平创真早已急耐。刀将虾球分二,叉柿酱滚圈往嘴塞,真呆住。
“夸张吗?”江云枫拿餐刀始分割虾球,刀尖传触感反映炸虾Q弹。将切部分叉观察,断虾仁除外表轻微泛白,内处半熟状态。江云枫沾柿酱,直接将虾球吃。
清淡,除虾仁本身带微微清甜外别它味。江云枫吧唧吧唧嘴,将另边柿酱沾沾,口吃。次味截。很极致鲜甜嘴扩散。仿佛鲜活樱花虾味蕾间跃,鲜活富机。
熟透柿皮取肉,直接搅打细腻泥。沾酱水度,应该参其物质。比鲜活樱花虾更甜,比柿差点。恰填补二者间甜度断崖。让其平稳度,肯定水。突,江云枫脑海突闪刚才侍者报菜名,被味冲击给忘。低声询问林龙胆“龙胆姐,料理叫什?”
“哦,‘樱花虾球配枫叶柿酱’,弟什妥吗?”
“原此,难怪司瑛士长敢相性相克两张食物组合。柿酱稀关键材料尽它!”江云枫拳打掌,明白原委肘免激,话声音避免许。
嗓门,禁将其两桌客惊扰,异世界遨游幸平创真田惠拉回实。
“什什,阿枫什?”幸平创真迫切追问。
江云枫笑笑,“创真惠。虾球粘酱料吃留甜味慢慢由淡转浓。”
幸平创真闭眼回味,“错,直留点。单纯觉吃。”
“很正常。”林龙胆咽口,拿餐巾擦擦嘴角,笑“席料理,强烈印记。每次尽办法食材怎完姿态呈给。司瑛士每料理像穿华丽晚礼服高贵公主,尽客展示。则像位跟公主身,默默奉献,恪守骑士精神随。‘餐桌白骑士’外号由原因。话,弟别再卖关,赶紧告诉两酱料底添加什。”
“,知。”两双充满求知欲急切眼神,江云枫摆摆,示稍安勿燥。“碗其实柿果肉搅打果泥兑枫叶榨取汁水。”
“枫叶汁水?”
“,新鲜枫叶榨取经滤提纯汁水。叫做枫糖原浆,味甜,蔗糖很厚很腻甜。直气味芬芳,带木本植物特气息甜味。按照医食物相克理论,鱼虾类水产与柿食,柿鞣酸让鱼虾类水产蛋白质沉积凝结,食客胃形胶甚至硬化块状,导致食客胃部强烈适感与严重消化良。枫叶原浆化特性恰掉柿鞣酸,让其与鱼虾类蛋白质化反应。且,枫叶原浆促进消化。”
“原。”经刚才品尝,幸平创真司瑛士厨艺水准更深层次解“樱花虾虽给春季食材强烈感觉,秋季,樱花虾经整春夏进食长,禁体格变,且更加肥,风味变深邃。司瑛士长深知点,并加灵活运。尝试胆组合,真让眼亮呀。”
“仅此。”江云枫示田惠吃完虾球递,摸机启热像功,扫描断将图像展示给,“,热像测温结果。益外表糊保护,樱花虾仁内部温度直保持摄氏37.2度,与口腔温度相。温度,虾肉内蛋白质已经始变性,鲜味倍增加保留虾仁新鲜质感。油炸方式像式料理,间什。。。”
田惠弱弱回答“江君,妇罗。”
“啊~,!妇罗。”
侍者剩8按照吃完撤顺序,慢慢呈给场食客。每直指今主题,秋韵味十分浓厚。论既往精致,完突显食材本身鲜活。
料理完,司瑛士终走被玻璃包围厨房。放厨刀立刻由高贵骑士变懦弱。停询问客座位稳,室内空气够清新,灯光太暗。其两座客表示论料理环境切很完。
“司!!边,边!”林龙胆挥舞臂,将司瑛士呼唤。
“林君,什问题?餐具干净?食材搭配合理?什做请直!”司瑛士脸担询问。
“麻麻,司,太客感受。言论料理食材搭配餐环境给很舒服感觉,吧?田妹妹。”
司瑛士惊失色,双拖住英俊庞,COS挪威表主义画派巨匠爱德华·蒙克著名画《呐喊》。
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田惠支支吾吾“哎!。。。点。。太适应。”
“底怎做才!!”
林龙胆掏掏被司瑛士呐喊震痒耳朵,“已经止遍,正常点。”
“司瑛士长料理酸甜搭配,冷盘与热菜交替关键节点抓相精准呢,量少点。吧,创真?”江云枫口吃空菜。
“嗯,套餐料理搭配厉害,烹饪程席位调整步骤。使整套菜品显更加沉稳气。量少问题,敢苟。”
“唉?。。。。”
“老,充分将食物鲜烘托极致。”林龙胆放餐具,单托腮笑“今希望吃‘冰冷’料理,带司‘温度’料理。”
原先处懦弱模式,显忙脚乱,态崩坏司瑛士听林龙胆话瞬间转变形象,变回刚才厨房副高贵骑士气场,平静回答“菜品需。料理程将抹,全身钻研何将食物鲜提升极致。菜品反将厨师身料理技艺充分体。司瑛士菜品。”
侍者跑,司瑛士耳边低语几句,高贵骑士形象瞬间崩塌。副弱气受模其两桌停赔礼歉。
林龙胆双托腮断鞠躬让客觉身回礼司瑛士,笑“本食界知什候给‘餐桌白骑士’外号,附赠段评语‘将食物味引极致,将身与骄傲全部奉献给菜品’,,。”摸机,将拍宣传画点展示给三,接“《食周刊》整期报司瑛士专访封,很二?次见候笑肚疼。。呵呵。。”
机身披全套西欧板甲,持骑士长剑司瑛士,幸平创真田惠忍住笑声。江云枫笑笑“创真惠,注刚才论其两桌,司瑛士长花板问板,帮周围环境食材问遍。唯独问料理吃。”
幸平创真田惠略微回忆点点头。
“因觉必问,啊呜。。”林龙胆将料理塞进嘴,咀嚼咽“将全身奉献给料理,论食材料理绝信负,跟至今止遇厨师截。今远月十杰席!”
结束司瑛士‘城堡’宴,林龙胆先离。三璀璨星空沿马路向山走。
“司瑛士长真厉害呢,感觉被震撼住,吧,创真君?”田惠笑问身边幸平创真。
幸平创真回答,反整燃烧“居料理世界,真太趣。高台区真怕极呀。营业额排名号什,真见识!”
“呵呵,已经燃烧呀。”田惠奈叹口气,转头却另边,江云枫邹眉头,捂肚便关问“怎,江君?什舒服吗?医院。”
江云枫揉揉肚,笑答“什舒服,惠谢谢关。吃饱。”
‘啪’声,田惠巴掌拍额头。身边热血笨蛋饭桶表示语。
“难趟,再处逛逛吧。”幸平创真斗志昂扬提议。
“!正吃饱!!”江云枫附。
“。。张松劵呀。。”田惠提异议。
江云枫“知方,既让创真惠见识高超料理技艺,让填饱肚。重免费!”
幸平创真似乎明白什,兴奋拉江云枫与田惠边跑边“等什,赶紧抢位置呀!”
被握田惠脸色羞红,明白高台区免费提供三料理两,色长料理见识,答案呼欲,“冒冒失失闯绘奈姐模拟店很失礼。。。”(未完待续)