舍弃高筋麦粉其淀粉类增加粘性塑性添加剂，江云枫粘性极差荞麦糊变团，水功夫。底怎办呢？问题止困扰反抗者阵营幸平创真薙切绘奈及其队友，困扰立远月十杰。
正仔细遍遍换孔径漏筛滤荞麦纪宁宁，江云枫始并马处理荞麦，先接锅水清洗整理台，遍遍留死角。洗完取洁净白毛巾擦水渍。撒荞麦粉桌揉搓，荞麦粉极强吸水性将桌残存水分吸取赶干净，均匀抹层植物油，使桌赛场灯光闪闪亮。
反光桌，江云枫满擦额头汗水。重新接锅清水费力搬灶眼火，锅内丢入副两根敲断牛腿骨，整根羊脊骨。方牛肉羊肋条，将干姜片，草果，胡椒，山奈肉桂，肉豆蔻，良姜，荜拨，晒干香茅草，红袍花椒捣碎末纱布袋装扎紧袋口，防止煮汤程袋口松脱，内香料渣滓扩散汤水。
仔细检查几遍反复确认香料袋已经扎紧，江云枫才放投入汤锅。端托盘跑摆放各辅材展示架，选取量蔬菜回。白萝卜分四薄片，根水嫩胡萝卜稍微清洗。洋葱剥外层老皮刀劈连两蔬菜倒进汤锅，江云枫搅拌觉欠缺点什。低头付思灵光闪，抓株西芹打结葱稍加洗净塞入锅内，此口汤锅已满各蔬菜牛羊肉，原先液早已知向。
盖锅盖江云枫终抱袋荞麦粉走向张闪闪反光案台，纪宁宁般经几滤，摒除粉粗颗粒与荞麦谷壳。与纪宁宁将滤荞麦粉装巨木盆，江云枫则直接堆砌台，并且堆央挖坑，架势打算将水直接倒坑。
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全场观众江云枫倒水，却抛粉袋跑场被铁锤砸碎处蹲，捏块碎裂石块仔细端详其断。反复确认喜望，捡取几块掌般碎块跑回料理区，全部投入另灶眼火，并且将鼓风机调，让变亮蓝色火焰煅烧石块。空余火力江云枫打算浪费，端锅清水准备煮条。做完切便搬张凳坐炉灶，注视两熊熊燃烧灶眼似乎等待某刻临。
打荞麦粉装入特制木盆刻，纪宁宁再观察江云枫向，转集全部精力始，此纪宁宁先往木盆倒入部分高筋麦粉，量应该木盆内荞麦比率九比。
“阿勒~荞麦与麦粉王配比应该八比二吗？宁宁姐配比粘性够。。”幸平创真突指纪宁宁撮灰白色棉絮状物体问“什？绘奈酱，宁宁姐团很像棉花东西木盆荞麦混合。”
“东西像哪见，。。。”
色慧色凝重“干燥雄山火口纤维，混合再荞麦粉被水浸湿荞麦增加爽滑劲口感，其本身粘性正弥补因麦粉足空缺粘度。”
“雄山火口？什。。”
色慧刚接，薙切蓟却抢先向全场师解“各位请注观察纪势。”经提醒，全场观众才留纪宁宁此刻正缓缓往木盆混合荞麦粉倒水，双纤细白净轻柔揉捏。干燥粉经纪宁宁双回断顺针揉搓，变粒粒分明疙瘩，聚拢更疙瘩，汇聚整团。
认真神，坚定眼神，轻轻抿嘴聚集纪宁宁张精致脸蛋显格外魅力，平纪宁宁向给抚般含蓄内敛静。性格喜欢安静跟随席司瑛士身，相较其十杰显默默闻。广远月普通除知纪宁宁身与传统料名门望族，远月十杰六席外鲜少听闻什特别引注目。今场将新定义观念，谁男全身工特别魅力，！
“，注观察。纪宁宁双拇指与其四根指相互联，交错搅拌揉捏荞麦粉。纤细法使每粒荞麦粉与水分充分融合，正，荞麦粉绿豆般演变黄豆聚拢整团弄散，【聚拢、揉摊】工序，直周复始直团质均匀劲，表洁白光滑。”
“象，方法，将水分控制低限。口感将富层次风味。”薙切蓟话锋转“，定疑惑什纪宁宁遵循荞麦与麦粉八比二王搭配。减少麦粉含量转另基本见材料进替代，向揭晓答案！纪宁宁替代麦粉团棉絮状东西叫做‘雄山火口’其实臭山牛蒡叶背绒毛纤维。产长野县富仓山区，应山古代交通闭塞，居民足够麦粉充荞麦增粘添加剂，取材‘雄山火口’混入粉仅解决荞麦粘性差问题，外获极佳口感。”
薙切蓟，奈摊摊“应方式带副，毕竟‘雄山火口’取臭山牛蒡，荞麦量使做荞麦条带股山牛蒡臭味。古代粮食短缺，存填饱肚根本暇顾及条臭臭。今代，继续遵循古法制，代根本法接受。身料名门纪纪宁宁创造性将二者融合，今将编织梦幻般荞麦！！愧引领普通进枢食机关员，让每步教科书般精确纪宁宁鼓掌！！！”
雷掌声欢呼声响彻场，完繁重工纪宁宁抬纤细腕，衣袖擦溢汗水，抬头望向江云枫。“怎？纪宁宁姐，何指教？”撇汤锅浮沫江云枫回头纪宁宁目转睛盯，忍住问。
“江云枫弟，胡搞瞎弄路赢吗？”纪宁宁眉宇间透浓浓失望“料理间已经，连团。或许通奇思妙，神鬼莫测刀工取胜利。次走运！纪历经四百余数先祖荞麦倾注毕血，换取历史沉淀让荞麦绽放味光芒，辈拥！”
深吸口气纪宁宁冰冷“承认其菜系或许战实力，！荞麦领域，~存任何赢机！！”
视台跟风嘲讽，江云枫谓笑笑。摸机间将已经烧热水锅端离炉火，拿铁夹炙热炉膛夹被通红快融化石块，放旁早准备装满清水碗。‘滋滋滋！~~~’滚烫石块立刻让冰凉清水碗沸腾翻滚，剧烈反应使厚实瓷碗台抖，断滚烫液体泼洒台。
许久~瓷碗沉静，原先放进碗石块历经急促且剧烈冷却程，受热胀冷缩原理已经碗底碎摊灰白色粉末，原先碗内清澈冷水此变半碗浑浊热水。捧瓷碗江云枫滤网将石渣碎末与渣滓分离，洁净热水进次调整浓度温度指沾点尝尝味，拍拍“宁宁姐，确像您纪几百积累。请您刚才话，很高兴！！！因接技艺传承千！！”