尚宫食？
场纪观众听长辈，少点印象，轻观众则次听名词。金柱听洪锡制尚宫食候显十分惊讶，绪稍显激“洪主厨打算做正宗版本吗？”
“完全正确，江云枫师傅让见识什化腐朽神奇。端与相称料理才表达敬。”洪锡边腌制入味五花肉放铁丝网炙烤，边回答。
金柱神激变庄重虔诚，“，期待您品。”
“尚宫食底什料理方式呢？远月图书馆档案库寥寥几笔粗浅记录。”幸平创真显晦涩词汇印象。
薙切绘奈依旧平淡“相信答案很快揭晓，需慢慢倾听。”
果薙切绘奈言，金柱回长桌主位始科普关尚宫食知识，“词相信肯定觉既熟悉陌，很正常因它已经融入常活。果它认常菜错特错，因尚宫食古代朝鲜王朝期历代帝王每逢春节其重节庆宴群臣，或者招待远使特别准备宫廷御宴。”
“近代随传承519李氏族覆灭，朝鲜王朝随终结。由历史原因许宫廷尚宫流落民间养糊口，物质匮乏代将尚宫食修改今今常菜。”金柱话锋转，“今洪锡主厨族祖先曾经做高尚宫，今将展尚宫食原貌。”
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宫廷御膳，宗祖使者吗？~往非礼，已经理由鸭屁股烹饪。江云枫端巴皱眉盯水槽解冻鸭屁股，陷入迷茫。
鸭屁股其禽类屁股被误解食材，嫌弃原因许腺体，腥臊比且极难处理。果处理，它将给食客惊艳绝伦口感。
巧江云枫正擅长做鸭，何祛除腥臊腺体颇。困扰该何方式表鸭屁股魅力，因突鸭屁股味料理方式炙烤、卤制焦溜，者与洪锡雷者则需长间准备。
苦恼际间瞥见散落桌边几粒花椒干辣椒，川菜法灌满江云枫空空脑海，拳击掌“哦！怎马呢~水煮呀！鲜香泼辣，满满江湖气息，肯定很赞！”
打定主江云枫再迷茫，立刻始制副食区捡齐全材料，折返回料理台分门别类放。水槽捞解冻鸭屁股，江云枫右持刀臀尖凸肉芽划刀，挨伸入水龙头冲刷水流挤干净囊腔腥臊物质。
冲洗干净鸭屁股摆砧板，细摘除各淋巴结腺体尾椎骨。江云枫左按平鸭屁股，右菜刀贴砧板划，砧板留片片质洁白肉片。
碗将肉片全部容纳，料酒、胡椒粉、食盐，蛋清保持肉片柔嫩，植物油确保锅候散粘连。江云枫简单搅匀放旁腌制入味。
炒锅炉勺植物油锅加热四层候，江云枫干辣椒花椒投入锅快速翻炒，待红袍花椒变微微黝黑，干辣椒表浮金皮立刻捞，川菜水煮系类灵魂-刀口辣椒完。
双刀细细将炒花椒辣椒剁岁末，碗装。江云枫扭头竞技况，洪锡已经烤五花肉片叠片碗铺，每两片五花肉间夹晒干黄瓜片。浇煮丰水梨调酱油，洪锡碗像扣肉菜肴放蒸锅，奇怪盖锅盖料理盖层白绸缎。
间磨蹭，江云枫拍拍脸颊将T恤袖撸，露健壮臂肌肉。熟悉知架势准备颠勺，果其火焰翻涌间莴苣豆芽猛火断铺碗底，锅内留够底油豆瓣酱蒜炒红油，勺清水入锅冲散。
江云枫拿腌制肉片，抓散洒进汤锅炒勺推搡几滤网捞，倒碗底配菜。再次火住肉片原汤加热，倒入碗食材混合。
整碗刀口辣椒洒已经初步型菜肴，辅佐新鲜蒜沫葱花。煸炒刀口辣椒植物油加热冒青烟程度，江云枫勺舀，鼓气泼向菜品霸香味立刻充斥满宽阔摄影棚。
洪锡受股香味影响，显几分迟滞。很快稳定声掉白绸布取蒸五花肉，碗凹陷方填充辣白菜，取号盘盖住碗口。
洪锡按住盘托住碗底，快速翻转方向慢慢拿碗。沿碗内壁铺设五花肉片依旧保持内壁弧度。浇蜂蜜点缀，料理完。
“尚宫食‘嫩炙’请品尝。”
“水煮尖翅，欢迎享！”
两菜品摆餐桌，两侧嘉宾陷入选择困难。金柱率先筷，江云枫制川菜菜品红扑扑片，虽香味力压洪锡料理，肯定泼辣口感。
更品尝两相伯仲食，金柱首先洪锡‘嫩炙’始。筷拨层层叠叠五花肉，刚夹肉片筷断两段跌落回。
五花肉细嫩程度让金柱惊讶，放筷换汤匙舀勺送入嘴。三线五花肥肉部分需舌头轻轻压，立刻似云雾般嘴化。廋肉部分入口即化，完全需需咀嚼吞。添加蜂蜜腌肉调料炙烤候被激，笼蒸制候添加雪梨酱油让味更加具层次感，简直吃舌头偶快吞肚。
享帝王级别‘嫩炙’嘉宾目光投向江云枫碗反射红光经典川菜。。（未完待续）