“呼~~咳咳咳!!”点燃篝火江云枫被升浓烟呛眼泪直流,抬抹溢眼泪断往灶台添柴炉火烧旺旺。六爷费力捧盆剁碎羊肉走,江云枫眼疾快急忙身帮忙,接装满羊肉盆放灶台附近。
除红茶外惜字金六爷微笑点点头,清水灌入盆羊肉块血沫淘洗干净,折返屋取配菜调料,抓网络各关印度咖喱制视频必定‘红黄粉’红粉,撒羊肉粗粒海盐罐凝结乳制品。
六爷很随性羊肉混合调料搅拌均匀,尽量做每块羊肉享受调料滋润。腌制六爷特挤入几新鲜柠檬汁液,利果酸软化羊肉纤维。
江云枫‘红黄粉’极兴趣,直认红粉调配咖喱。今亲口尝才明白,很吓红色粉末其实甜椒粉,黄粉料姜黄粉。凝结奶油则印度独酵型乳制品,具备酸奶清爽乳酪醇香。
口深底铝锅至三块水泥砖垒砌灶台,六爷倒入烹饪油由香叶、八角、丁香、桂皮、柠檬爆香味,接破二荆条青辣椒,印度料理必少灵魂食材-洋葱。整整碗切碎洋葱倒完六爷倒碗切碎西红柿。
锅铲搅食材已经始向糊糊状展趋势,姜泥与蒜蓉加入补充足够水分,蔬菜经久煮混合六爷加红黄粉彻底变糊糊,品相相糟糕众香料调香味却非常诱。
六爷枯槁沾点糊糊,细细品尝味觉咸度足够才腌制入味羊肉块倾倒入锅内,注入清水直液与羊肉齐平。长平房门树折段枝丫,六爷将枝丫绿色嫩芽全部撸扔进锅与羊肉混合才盖锅盖闷煮。
太随欲吧,难树叶香料?带未知领域旺盛奇,江云枫跑颗树踮脚尖摘片嫩芽放鼻尖闻,嫩芽散股淡淡清香,点九层塔点香菜气味。
既六爷树叶炖肉吃,江云枫将片嫩芽塞进嘴。刚咀嚼几股强烈辛辣味直冲脑门,股冲劲比干吃芥末强烈几倍。
被呛鼻涕眼泪横流江云枫忙迭吐掉嘴嫩芽残渣,被呛歪舌头抱怨“底什玩儿?呛死爹!!”
“玩,名字。植株类乔木名字叫因氏月橘,名调料九香,俗称咖喱叶。”叶山亮脸盆转交给六爷,盆装米粒长度普通米两倍印度米。
费老劲才终呛歪舌头捋直江云枫“咖喱?吃咖喱啊?”
“适应本口味刻姜黄、胡荽籽、辣椒、孜、茴香、白胡椒、花椒、芥末调配性温式咖喱。印度咖喱始祖源,正宗印度咖喱直香味浓烈因氏月橘主基调,热奔放。”
二交谈期间,六爷刚刚煮咖喱羊肉炉灶端,换另口锅注入半锅清水加热。待水候六爷先往滚水撒红茶,撮黄姜粉几粒丁香。
江云枫六爷泡杯茶喝候却端淘洗颗粒及长印度米倒进,水米比例熬粥吗?阿萨姆红茶粥什味?
六爷再次展示料理随性,米粒翻滚茶水被煮即将爆立刻被捞转移咖喱羊肉锅。锅铲拌匀让米粒全部浸泡汤汁,翻滚茶水被倾倒掉腾位置让咖喱羊肉重回灶台。
炉膛内火焰适减,炖锅盖被块沉重石头压住点堆火。两侧加热,被石头压住锅盖让蒸汽溢,锅内咖喱羊肉烩饭密闭环境焖熟。
火苗慢慢熄灭,木炭化灰烬。直陪伴六爷坚守锅旁昏昏欲睡江云枫被推醒,叶山亮递眼神示帮忙。六爷扫掉锅盖草木灰搬压制石块,揭锅盖查烩饭熟况。
锅盖拉瞬间股食材香料经烹饪与复杂理化反应混合产芳香直扑鼻腔,非常奔放热辣!江云枫流口水,口腔唾液分泌根本受控制。
锅铲搅层吸饱汤汁烩饭断被翻表香味愈加浓烈,虽锅内认被西红柿甜椒粉染淡红色羊肉块米饭,搭配非常单调。冲诱香味点影响江云枫半锅烩饭吃光欲望。
六爷翻锅底锅巴厚度接受范围,才向叶山亮点点头。叶山亮朝江云枫招招思两合力烩饭抬进屋。
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平房客厅内,除蹭晚饭江云枫三组,今晚赴宴全红茶加工基换班管理层。本已经餐具布置,客厅围半圆放置芭蕉叶,照顾江云枫等外习惯直接抓饭特准备白瓷餐盘。
咖喱羊肉烩饭摆正央,按照传统由今晚主厨六爷挨盛饭。回份旁边坐管理层虔诚祷告,虽听懂尊重江云枫按耐住品尝欲望耐等待。
很快简短祷告宣告结束,主厨六爷首先抓坨烩饭吃进嘴,定等将食物吞才始享味烩饭。(未完待续)