午分,江云枫换崭新餐厨师服,郑重扎围裙,仆带领刑部宅专门式厨房,刑部老爷见仆带江云枫进厨房,打量片刻,调侃“伙挺精神嘛,瞧姑娘给迷。”江云枫挠挠脑勺,笑“哪您轻候相提并论呀,您老轻肯定赛潘安,气死宋玉。”“哈哈哈,臭,真话。”刑部老爷啪啪拍额加运费肩膀,笑骂完脸色正式,指身柜台“材料全部备齐。”拿白青萝卜,“烟台苹果,莱阳梨潍坊萝卜皮,今早才拔,土及洗。”放萝卜,拍旁边水族箱,接“金鳞赤尾,黄河鲤鱼,绝野,五斤重,刚刚才空运,瞧瞧,鲜活野性。”拿株白菜“山东胶州白菜,今早才采摘,,露水掉呢。”江云枫等食材,世次掌勺原本激已更汹涌澎湃,坚定刑部老爷“老爷,放,绝辜负您千辛万苦找食材!”,名黑西装男走刑部老先耳边低声言语几句匆匆离,老爷听完笑江云枫“伙,老朋友,厨房交给,老头先几老伙喝几杯茶水,等菜。丫头,弦古筝弹错,给几老伙弹几古曲助助兴吧。”罢,顾背离厨房。
“姐,吧,问题。”江云枫方设法姐姐支,让江雨桐搭帮忙,估计做晚菜。终江云枫软语哀求江雨桐咬嘴唇步三回头离厨房,“唔~~~算走。。”江云枫长口气,拿顶厨师帽带头,整气势立马变让高山仰止,感觉,四肢百骸充满力量,钓鱼台宾馆史轻餐厨师长,江云枫特级师回!
深呼吸几,江云枫转,犹战场指挥官般给帮忙仆达命令“午三点,距离入席两,给计器挂,今晚宴席洛阳水席,八冷十六热共二十四菜,分八品凉菜,四镇桌,八热菜,四扫尾。先制八凉菜,端桌,随四镇桌菜,桌再四菜,其十二热菜新菜旧菜撤,明白吗?”众仆纷纷点头表示明白。“赶紧!”江云枫拍掌,达完命令,转身投入紧张菜品制。
夕阳西,厨房计器响,提醒众入席间,江云枫找仆,将五香牛肉,五香卤鸡,熏鱼干,凉拌猪耳丝,拌炝藕丝,洋芹菜,凉拌粉皮,拍黄瓜组凉菜八品全部端厨房。仆穿回廊,终间古典式宴厅,将八凉菜依次摆放圆桌,刑部老爷怀笑。招呼几位老友“菜桌,老朋友别客气,筷吧。”桌拿瓶很头酒包裹酒瓶白纸黄,众疑惑目光撕酒瓶外包装纸,由代久远,充商标红纸已经褪色,‘茅台’二字已经苍劲力,刑部老爷拔掉木塞,浓郁像瞬间弥散满整房间,白瓷瓶,给几杯满,递给几位老者,笑“须尽欢,莫使金樽空月,咱老哥几走,四十陈酿呀。”唐装老者苦笑摇摇头“呀~~~嫂旁边吗?”很气质刑部老夫笑“今老朋友聚高兴,破例。”举酒杯饮尽,老太太轻号物呀。“嫂海量减呀,佩服!”西装老者鼓掌称赞。刑部太太摆摆笑“,岁月饶,老。”
“,风采依旧减,明白,怎选选呢?”江云枫场定惊讶已,平本正经帅居话。
“哈哈,因比帅!”刑部老爷递给薙切仙左卫门杯茅台,举杯“帅干。”其几位老者纷纷响应,薙切仙左卫门豁达笑,抬头饮尽。
刑部太太拍老头,“少喝点。”转头坐另边薙切绘奈慈祥笑“绘奈酱,刑部奶奶像,别客气,吃。”绘奈微笑谢,低头始吃东西,身边位少妇眼神让觉坐立安“绘奈酱,欺负呀?”少妇笑问。
绘奈尴尬回答“。。。。阿姨。。。,欺负。。。”
“阿姨。。。。呜呜呜,伤呀,原绘奈酱眼,已经老姐姐,阿姨龄吗?”少妇伤假哭,错,位少妇初机场缘江云枫母亲,韩菲。
“世侄,老爹怎呀?”刑部老爷问。韩菲脸色改,恭敬回答“爸爸身体实适合舟车劳顿,由代席,抱歉呀刑部叔叔。”
“啊,韩老哥近身体欠佳呀,办法,此酒菜哥几享受咯。呵呵呵”
话分两头,厨房内,江云枫真制热菜,镇桌菜,牡丹燕菜,将清白萝卜皮,改刀切方条,切细丝,泡淡盐水除萝卜苦涩,真加丝咸味,捞控干水平,拍淀粉蒸笼蒸熟,撕(此处切记揉,定撕,揉掉萝卜丝淀粉,影响菜质量),均匀堆放碗央,四周蟹肉条,火腿丝,脊肉丝,菌类覆盖,顶煎蛋皮卷牡丹花式,浇老火高汤,再次回笼蒸十分钟,走菜!
位仆端牡丹燕菜宴厅,其仆早已将八品凉菜撤,“热菜‘牡丹燕菜’请慢。”放,仆躬身退,众被燕菜华外形吸引,纷纷筷,薙切绘奈夹萝卜丝搭配蟹肉条送进嘴,极致味舌尖扩散,需余语言,需华丽辞藻,简单两字足表达绘奈此刻感觉,‘吃’!!
众燕菜味醒,仆将另外三菜端,黄河金鳞赤尾鲤鱼制‘葱扒虎头鲤’,山东胶州白菜熬制‘海米升百彩’及使双色糯米制‘蜜汁八宝饭’此四镇桌菜齐,式宴厅花梨木圆形拱门另边,位身盛唐宫装丽缓缓走古筝坐,悠扬琴声响,味洛阳水席正式始。。。。(未完待续)
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