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262章 佛跳墙

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食物芬香弥漫包厢。

洛鸣由奇怪:“菜,香呀!”

酒坛食材,虽等食材颇名贵,很稀罕,甚至吃,并稀奇处。让洛鸣食欲芬香

味,食欲

林烨笑:“汤菜益气滋补,适合寒冬碗便保持整血脉畅通,惧寒气侵体。”

洛鸣猴急:“,烨哥儿别先尝尝。”酒坛,揭,拿碗舀勺汤,口,顿满口香,口,整几口。

洛鸣喝完汤双眼光,称赞:“味呀!”

林烨打趣:“哪敢拿般般才糊弄呀!秘制拿菜,敢保证,其它方决定吃吃。”洛鸣喝汤,林烨笑:“别光顾喝汤呀!菜配吃味。”

位,其它几位公客气,捞酒坛揭盖品尝

林烨准备酒坛,吃垫底,几位公。陈轲指酒坛:“烨哥儿名字!”

林烨笑:“菜原本先做。因比。父亲取名‘佛跳墙’。”

温故奇:“恩,法?”

林烨神神秘秘:“父亲佛吃惊讶,因此便取名‘佛跳墙’。”

笑。

洛鸣:“叔父名字取,此等味,佛祖吃跳墙吗?”滋滋口汤。

“怎嘴呀!”陈轩笑骂

交恶陈轩洛鸣友。因此两相互玩笑罢,末洛鸣:“感慨,很古代。”

林烨打趣:“千古流芳诗句,试试,千古流芳。”

洛鸣愣住,话读书差,诗,林烨简直戳住痛处,因此故恼怒:“烨哥儿吧!明明知讨厌安慰理。”

陈轩笑:“,骗谁呀!”

阵哄笑。洛鸣扒林烨,嘴嚷嚷干,突眼珠转“烨哥儿厨教教菜吧!”

愣,随洛鸣狡猾。

林烨苦笑:“鸣哥儿教,配方佛跳墙正宗,每次根据,食材新鲜程度,气,配制汤料。虽既往吃,轻微佛跳墙食材虽食材相相克,因此声抱歉。”

洛鸣皱眉麻烦呀!

眼睛转,罢休,洛鸣:“烨哥儿告诉做法!”

林烨法,知洛鸣罢休柔声:“,给讲讲。”让雨墨厨找林烨让林状元楼厨房呆回林府。

打扮厨,包厢,显格格入,拘谨,洛鸣问佛跳墙,林双眼亮,炯炯神。

擅长!其做菜,厨擅长

“回位公话,佛跳墙原料18:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

先将将水鱼翅沙,剔整排竹箅,放进沸水锅加葱段、姜片、绍酒煮儿,使其腥味取,拣葱、姜,汁,将箅拿放进碗,鱼翅摆放猪肥膘肉,加绍酒,笼屉旺火蒸辰取,拣肥膘肉,滗蒸汁。

二步,将鱼唇切尺厚块,放进沸水锅,加葱段、绍酒、姜片煮儿,腥捞,拣葱、姜。

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三步,金钱鲍放进笼屉,旺火蒸取烂取,洗净两片,剞十字花刀,盛入盆,加骨汤、绍酒,放进笼屉旺火蒸炷香间取,滗蒸汁。

鸽蛋煮熟,壳。

鸡、鸭分别剁头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。四料各切12块,与净鸭肫沸水锅氽掉血水捞。猪肚外翻洗干净,沸水氽两次,掉浊味,切12块,,加汤烧沸,加绍酒氽,汤汁

将水刺参洗净,每两片。水猪蹄筋洗净,切尺厚段。净火腿腱肉加清水,笼屉旺火蒸炷香间取,滗蒸汁,切厚约半尺厚片。冬笋放沸水锅氽熟捞,每条直切四块,力轻轻拍扁。锅置旺火,熟猪油放锅烧至七,将鸽蛋、冬笋块锅炸,颜色。随,将鱼高鱼肚锅,炸至折断,倒进漏勺沥油,放入清水浸透取,切尺厚块。

留余油少许,旺火烧至七,将葱段、姜片锅炒香味,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几,加入酱油、糖、绍酒、骨汤、桂皮,加盖煮炷香,拣葱、姜、桂皮,锅捞各料盛盆,汤汁待

绍兴酒坛洗净,加入清水,放微火烧热,倒净坛水,坛底放竹箅,先将煮鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片纱布包长方形,摆鸡、鸭等料倒入煮鸡、鸭等料汤汁,荷叶坛口封盖,并倒扣压碗。

,将酒坛置木炭炉火煨启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封坛口,再煨,跟蓑衣萝卜碟、火腿拌豆芽碟、冬菇炒豆苗碟、油辣芥及银丝卷。

佛跳墙算完!”林厨,口气完,完全给洛鸣反应间。

洛鸣听目瞪口呆,根本记住任何东西,,林厉害呀!

洛鸣,林烨挥挥让林,拍拍洛鸣肩膀“听明白?”

洛鸣萌呆萌呆摇头,老老实实:“明白!”随反应“烨哥儿,厉害呀!竟东西完完全全。”,问,问三句话,回答

岁,林烨连举身份,难差距?

洛鸣深深忧郁

林烨正喝汤,结果被洛鸣话给呛“咳咳咳……咳咳咳……哪厉害厉害。巧罢像咱写文章熟练!”

陈轩边吃边暗点头“烨哥儿错,鸣哥儿!”话却将刚刚话题给岔

陈轲默契结=接话题:“轩弟错,希望,诉苦,父亲压榨某。”

洛鸣虽微红,两兄弟打趣相提并论降身份,配合:“父亲听闻烨哥儿明试,便打定参加科举,实奈何”向林烨“烨哥儿,便牵累该赔酒请茶?”(未完待续。)

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者其书:配炮灰已线
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