玉买份,边走边吃,三胖知何钻,嚎尝尝。
等尝片,装死。伙估计嘴巴被养叼,竟挑剔。玉理,虽鱼片味很正,间烟火气息,吃很。
吃完,正停摊,见旁边块空,摊老丈打声招呼,借旁边空炉灶。
东西放空间戒指,存取挺方便。旁边摊老丈路给目瞪口呆,变戏法。
炉灶摊位准备,三胖早兴奋:“做新菜吗?”
肥猫,懒洋洋躺桌头。
玉伸弹弹三胖额头,“等吃吧!”
街往,左右灯火通明,给玉临摊笼层朦胧光晕。店老丈客,坐旁边姑娘倒吸做什。
玉首先拿堆料,放油烧五分熟,葱段炒香,再放姜蒜类翻炒。因找番茄,妖兽山脉找类似番茄野果代替,将捣红色酱放进,再加点老酒锅搅拌。
烧,红艳艳酸甜酱汁做。
白买鱼取,两尺长鳜鱼。鳜鱼肉质比般鱼紧实许,味十分鲜,古曾诗‘桃花流水鳜鱼肥’。
玉世候,野鳜鱼价格极贵,随环境污染,部分很难吃野。
将鳜鱼除内脏,再头腹,留纯肉部分。接平刀法间切鱼肉,刨除鱼骨,顿条鱼被分两边。
将鱼肉摆,玉先进刀法将鱼肉切宽约拇指宽竖条,皮切断。切完,再斜刀法倾斜四十度角批,全部切完,整片鱼肉花纹。
切鱼仅力度合适,鱼肉均匀,候让鱼肉连皮脱落。
切完,玉鱼肉裹层粉,放旁已经热油锅轻炸。两片称鱼肉放锅,形圆形油花。
遍炸高温油鱼形状快速定型,端油锅,让油冷却,鱼油锅,油热度使鱼慢慢熟。
鱼捞,再油锅放火继续加热。油热,鱼肉放进酥。酥让鱼肉表香脆,鱼肉鲜嫩,口感味并存。鱼头放进炸遍。
等酥完,鱼头身体摆放,再调酱汁往鱼身浇,顿鱼身‘吱吱’叫声。声音像松鼠叫声,再加形状像松鼠,菜被命名松鼠鳜鱼。
“完!”
肥猫见鱼,跳,往碟嗅嗅,竟将猫头撇,趴回老方。倒三胖屁颠屁颠流口水,伸抓块酥鱼肉往嘴塞。
“烫烫!吃吃!”三胖痛并快乐。
玉知次做,并定味特别棒,肥猫屑顾很正常。三胖吃,让确实挺。
夹块放进嘴,酥脆鱼肉,酸甜口感带鱼肉鲜味,简直太棒!
隔壁摊老丈眼睛直,菜吗?
“姑娘,做菜吗?”略微佝偻腰问。
玉忙热招呼品尝,见露惊叹表,限满足。
摊静引周围注,新锅新奇吃食被巴掌胖给吃,顿凑趣般凑。
“姑娘做什吃?”
“叫松鼠鳜鱼。”
“怎卖啊?”
“三两银份。”堪堪鳜鱼价格。
“饭食?”
“,旁边老伯吃。”
言谈间,已经几位留吃松鼠桂鱼。玉磨刀霍霍,拿锅,余鱼肉鱼骨扔进,加点佐料做鱼汤,浪费食材。
帝晚并宵禁,街往。玉摊因菜色新奇,驻足客越越,竟排长队。其食客,其厨闻名,乎,闭门造车敝帚珍理懂。
更何况觉做激达味巅峰,君见肥猫至今肯尝口。
直忙碌半夜,街几乎,玉才满足收摊走。隔壁摊老丈热问明,今晚因缘故,老丈很。卖光,立即走,反留帮忙菜。
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老伯询问,玉候再。今摆摊血潮,或许将再定。
半夜回阁楼,阁楼灯关。进,林凡正坐竹椅,似乎等回。
见回,问:“哪?”
“玩啊!”玉,“儿聊很,先走。”
“知。”林凡声音低落,“雪二姐送礼物给,赔礼歉。”
玉才见桌放堆礼品盒。
走抓,将东西扔回,“打巴掌再给甜枣,雪姐真做。”
“雪姐。”林凡解释,“其实挺。因赠药给才突破,希望因此隔阂。”
略微青涩林凡,玉,该何告诉,间交往其实考虑因素呢?高贵雪清歌身份位,谦虚礼处处通透,身份位远远低,怎做此?
仅仅雪清歌,绝部分此。雪清歌坏,始将玉划分两阶层,玉怎亲热?
常已。