战常胜很奇怪,杏儿怎钓回鱼,冬。
星期战常胜奇,骑车载老婆孩丁海杏经常海边礁岩附近。
“海水真清啊!”战常胜边,边将鱼钩挂鱼饵,漂亮甩线,鱼线滑漂亮弧度,落入水,坐带马扎。
段红缨战常胜,将鱼钩挂鱼饵,甩鱼线,落入海,坐马扎。
冬难暖阳,海风平浪静,海浪轻轻拍打岸边焦岩,卷朵朵银花,哗哗声响。
丁海杏点儿感觉寒冷,‘弊’四张望,咦!边块巨焦岩,。
“钓鱼,边溜达、溜达。”丁海杏指海滩。
“吧!”战常胜头抬,鹰隼般双眸,紧盯海。
丁海杏溜达走岩石,蹲海边,释放精神力,冬谁鸟拉屎方,将空间海鱼,附代海域,海鱼放进海。
利精神力,牵引鱼儿,游战常胜身边,甚至跃海。
“嘶……”战常胜海鱼,“钓吗?”直接拿渔网捞鱼,渔网鱼儿钓,网鱼渔网。
“啧啧……”战常胜直接弯腰海捞网鱼,四五条,条足四五斤重,激喊,“杏儿,红缨,鱼。”
丁海杏闻言跑,拉背战常胜坐另侧段红缨,扭身,战常胜网鱼,禁住瞪眼睛,鱼啊!
“杏儿,杀鱼?捞鱼。”战常胜将渔网鱼倒码头,将渔网递给丁海杏,“快点儿,别让鱼跑。”
蹲,将鱼巴掌给拍死,鳞、鳃、内脏,洗净,片,气呵,绝拖泥带水。
海水洗干净,记杏儿,海水洗鱼处,做风干鱼优点,招苍蝇,二海鱼海水洗,味。
洗干整齐码放背篓,回由杏儿腌制。
丁海杏捞五次,直接捞二十条鱼,鲅鱼,鱼常群索饵沿岸岛屿及岩礁附近,才被抓辫。
鲅鱼捕捞季节秋季,资源丰富,太阳摸山流网,网浮、标芒绵延十几,翌晨,常三四千尾,体重三四千克喜收获。
正直隆冬,丁海杏运气,谁挡住。
“算知,原鱼‘钓’。”战常胜服啊!“真幸运!”
“嘻嘻……老疼憨。”丁海杏俩,“走,咱回做鱼丸吃。”
“勒!”战常胜带老婆孩满载归。
鲅鱼肉刺少,味鲜,营养丰富,且肉质坚实紧密,非常适合做鱼丸。
“处理鱼,鱼刺给剔除。”丁海杏背篓拿三条鱼。
“等!”战常胜墙挂钩取围裙系身。
系围裙丁海杏,将鲅鱼沿腹部纵向切,刀侧拍鱼肉,使其肉质变疏松。将鱼翻,很轻松将间主刺剔除掉。鱼腹部刺很轻松拔掉。
“神奇!”战常胜惊讶,拿围裙,递给,“试试。”
丁海杏递围裙,“非给系吗?”
“!”战常胜固执。
“!给系,真知件,何此固执。”丁海杏微微摇头,帮系围裙。
“喜欢很暖感觉。”战常胜幽幽。
丁海杏闻言头微,喜欢、幸福,非常甜。
“,赶紧剔刺,等吃鱼丸。”丁海杏催促。
战常胜,功将刺给剔,“怎做,剁泥吗?”
“先。”丁海杏碗柜找干净吃饭勺,将鱼肉刮。
三条鱼,被战常胜三五除二给刮。
“,剩。”丁海杏接,“食堂买干粮,鱼丸吃。”
将打走,丁海杏才继续做鱼丸,太方便。
“!”战常胜做鱼太懂,活计,交给长海边杏儿。
战常胜食堂买馒头,丁海杏挥舞菜刀,……将鱼肉剁泥。
间丁海杏加入少空间调料,话,做鱼丸。
调馅儿,炉水烧至温热,挤入鱼丸,鱼丸浮表示熟。放入点盐,胡椒粉葱花直接锅。
香菜更,惜,丁海杏很遗憾!
鲅鱼丸汤锅,战常胜买馒头回。
鱼丸趁热吃,鱼腥味,口感Q弹。冬,碗丸汤肚,整暖融融。
吃完午饭,丁海杏始腌制鱼,除今儿打捞鲅鱼、‘钓’已经风干黄花鱼、龙利鱼、
风干鱼沿海区渔世代相传特色食,丁海杏艺更绝。
风干鱼早由海打鱼渔民候打鱼很少,回港本太高,防止鱼变质,便将鱼直接切,海水回冲洗几遍,直接挂船头快速风干,等待靠岸便食。晒鱼咸鲜适、口感劲味,沿海区渔世代相传特色食。
腌制,风干,风干技巧:通风条件避阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才很保存,且蛋白质更富集浓缩,几乎损失,鱼脂肪酯化,失鱼新鲜鱼肉口感。
风干3-4即。幸冬季,至满院鱼腥味儿。引邻居抗议。
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