葡萄酒已,竟曲折趣故,晋阳突神奇贵腐酒更加感兴趣。
见晋阳像已经被吸引住,纳威尔更精神,清清嗓继续:“酿造贵腐酒主品赛蓉、富尔民特、长相思等等。
拿赛蓉,该品原产法,广泛植法波尔(Bordeaux)、澳利亚智利等,法智利品质优质。
它Sauternes区贵腐酒主原料,世界享盛名Chateau d'Yquem葡萄酒,80%葡萄酒其酿造。
此外,该品常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。赛蓉酿制葡萄酒充溢蜂蜜香气,包含系列蜜饯甜香,并与新橡木桶培育程产香草气息谐融体。
其典型香气包括柠檬、橙、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁烤榛等。
其著名应该属吕萨吕斯酒堡,常伊甘酒庄,该酒庄几乎百分八十植赛蓉品葡萄。”
伊甘酒庄,纳威尔眼泛奇异光,羡慕像向往。
听纳威尔此推崇伊甘酒庄,晋阳禁拿机查查座酒庄相关资料。
伊甘酒庄,(Chateau d'Yquem),称吕萨吕斯酒堡,波尔1855评级唯超级甜白酒庄,至高荣誉使吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem)凌驾今包括拉菲、拉图、玛歌内5酒庄。
座历史悠久顶级酒庄位法波尔南端、几产酒区——苏玳(Sauternes)山丘,其建筑历史追溯至12世纪。
吕萨吕斯酒堡Lvsa-Lvsi共拥葡萄园113公顷,其100公顷主葡萄植,产量很。
葡萄园内土壤复杂,表层薄薄层碎石与沙,层粘土与更深整石灰岩,主植赛容与长相思,比例80%与20%。葡萄树龄达45砍掉,休耕3,待力恢复再植。
目,葡萄树平均龄25。
几世纪,葡萄园每粒葡萄工选择采摘,采霉变葡萄,此反复次。
遇未贵腐霉份,吕萨吕斯酒堡保证质量,宣布产正牌酒。
吕萨吕斯酒堡 Lvsa-Lvsi贵腐甜酒耐久藏,历经百更甜。由甜葡萄需酵温度低间长,吕萨吕斯酒堡d'Yquem酒6才市,例,吕萨吕斯酒堡2001底推1996酒。
吕萨吕斯酒堡 Lvsa-Lvsi甜酒价格昂贵,经常超波尔五名庄。其拍卖价更惊。90代曾瓶1784杰弗逊酒被拍卖,价格约合50万民币。
“酿真正贵腐酒仅仅老爷思,且花费巨量工间,吗?”晋阳理解什老帕尼斯酿贵腐酒,酒功酿简直利齐全才。
“,仅此,酿造贵腐酒几乎每工序做极致。
拿伊甘酒庄,首先葡萄采摘间选择十分谨慎,每概进平均6次工采摘,确保挑选沾染贵腐菌葡萄。
酒庄均产酒量65,000瓶,使酿酒葡萄压榨三次,酵完移至橡木桶熟3左右间。份,产葡萄酒标酒庄名字。
1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、19741992几份,由葡萄品质符合求,酒庄因此酿造瓶正牌酒,因此难知何吕萨吕斯酒堡金黄色液体黄金般昂贵。
1811份吕萨吕斯酒堡酒呈异常悠远余味,Robert Parker1996品尝款酒甚至给100分满分。
果帕尼斯酒庄酿此品质贵腐酒,除非幸运神降临,否则别,别法?文词吧?”
纳威尔忍住引句语,见初老帕尼斯法。
“吧,贵腐酒此止,尽量办法,功,功给酒庄积累经验。
或许够酿葡萄酒呢?初伊甘酒庄酿贵腐酒因次外吗?”晋阳耸耸肩,空间泉水做盾,否酿贵腐酒敢保证,因玩确实点让糟,酿般品质葡萄酒非常信。
候吃肉紫荆花牧场,喝酒帕尼斯酒庄,啧啧,完满,让激。
“希望此,。”纳威尔置否,反正酿酒师,候让专业头疼吧。
“,纳威尔,刚才酒庄酿酒师老帕尼斯?目酒庄酿酒师?”晋阳突严重问题,酿酒师酒庄叫酒庄吗?干脆叫葡萄园度假屋。
“错,需新酿酒师。”纳威尔点点头。
老帕尼斯连酒庄卖,更继续留酿酒师,除非脑坏。
今找普通葡萄酒酿酒师容易,找拥顶尖技艺难加难。
顶级才像山野山参,已经彻彻底底被各酒庄挖干二净,连参毛剩根。
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哪怕花价钱挖,别定刚刚易主,且酒庄庄园主葡萄酒知愣头青酒庄。
,留给帕尼斯酒庄选择,或许剩培养途。
,晋阳忍住头皮麻,酿酒,尤其顶级葡萄酒,酿酒师技术,尤其经验方特别高求。
难让刚刚毕业酿酒师酒庄酿酒吗?恐怕除糟蹋葡萄外,别。