凤九歌示范将适量粉放入盆,加入直常备老肥,空间戒指拿午药店买明矾,碾碎许放进,“公,?”方进奇问。“明矾,炸制糕点等,炸油条。”凤九歌洗净,准备泡黄豆,突响件向方进问:“方进,咱石磨吗?”“石磨?柴房,知否符合您求。”方进恭敬答。“带。”凤九歌随方进往柴房。
柴房处杂物,灰尘漫飞舞,蜘蛛网更比比皆,“咳咳!”凤九歌禁掩鼻被呛直咳嗽。“仇公,石磨原磨粉,客栈景气,少粉,值石磨,偶尔客,店买,,屋比较慌乱。”方进尴尬。
凤九歌走,眼谓石磨,倒古代磨粉,磨豆浆确,导流槽,石板形式,请工匠再打石磨,做豆浆。
凤九歌回厨油条醒差,即挽衣袖,将团取放案板拳头按压,回按压折叠三次,整理公分厚片,再分割两条长片,刀将片分割两公分左右宽度条每两条组,筷间压,稍微伸长再拧。锅放油,油锅试温度,将拧片锅炸,并断筷翻,至金黄色捞控油。金灿灿,香气扑鼻凤九歌口‘油条’,方首先忍住伸拿根放进口,“爹,尝尝!太味!”方激拿根送向方进口,方进尴尬眼凤九歌,见凤九歌笑父并气,将方送油条放进口,“公!油条确实太味!”方进亦激。
“二主厨,方进仍负责点,方随习做菜等,知二愿?”凤九歌笑问。“愿,愿!”方父赶忙应,方窘张红脸:“公,笑真,点吓!”“死孩!仇公,别怪,孩。。。。”方进紧张伸给方头巴掌,赶忙向凤九歌赔。“,方单纯,点。”凤九歌笑摇头。
随,凤九歌感觉油条太少,回味灌汤包味,即活,准备做煎包。
凤九歌先指挥方将猪皮洗净,加入料酒,老抽、葱姜、煮制皮汤,冷却,由冬,气温低,冻皮冻,直接拌入馅料。加入拌精肉末,加入蟹黄,蟹肉拌入适量盐、鸡汤待。
馅料做差,醒辰使,凤九歌分胚,擀皮,由馅料汤汁太,凤九歌,让熟练制点方进包包,见方进指快速翻飞,汤汁点溢,做,放入方早已烧热笼屉。
包进锅,凤九歌交代注细节:“汤包虽,汤,传热快,蒸。汤太,变水气,体积变,使汤包裂,旺火足气半刻钟足够。”方进忙点头应。
凤九歌转身坐厨唯椅,期间,客点菜,虽李壮被凤九歌赶,方凤九歌指导,很快领悟菜精髓,应付算应。半刻钟,灌汤包终笼。笼屉打,锅色白玉灌汤包三眼,方急急夹往口送,“烫~~~”凤九歌‘烫’字口,方叫声响,“啊!烫~~烫死!”“哈哈哈”凤九歌方进阵笑,凤九歌迫及待夹,咬包口,轻嘬汤汁,丰富鲜汤汁,品味简直妙言。 方进凤九歌品尝,果间味。
“公,灌汤包真味!枉做二十糕点,却知普通包做此鲜!”方进佩服凤九歌。“食门艺术,热爱它,肯钻研,比做更!”凤九歌。凤九歌肯定,方父阵感。
忙忙碌碌,凤九歌讲解食物制领,转眼黑,见两父已经完全独立操,凤九歌捶捶泛酸腰,身回房间。
回屋,仇二忙给凤九歌端饭菜,内关:“队长,吩咐兄弟做,何必必亲力亲,累。”
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“,厨房,男怎?”凤九歌懒懒。“!”“兄弟今探查什消息?”见仇二继续劝,凤九歌言打断仇二话,仇二闭嘴始汇报探查结果。凤九歌则边吃饭边听仇二汇报。
“耶律泓狗贼直派暗卫搜查咱落,周记打您接,重新张红火,已经引慕容府注,共骚扰三回,被摄政王势力解决,并停止周记消息打探。目消息。哦,,传言几,其三重员将宁安,至因什打听。”仇二巨细禀报。
“累,先吧,叫。”凤九歌淡淡。仇二退。关闭房门外,愣愣站才离仇二,凤九歌叹口气,虽冷血,亦,仇二感岂知,别已经丝丝墨煌喜欢,即使墨煌,亦喜欢仇二,感谁清呢。。。。。。
刚才丝丝喜欢墨煌?吗?知远方做什呢?(未完待续)