连待三，胡举进士，选河南杞县知县，挈赴任，带尤聪往任。官衙，边奶奶，米肉菜奶奶掌管，谁该吃，谁吃，奶奶主，许洒泼东西，许狼藉米，许做坏饭食。奶奶正经，怨奶奶琐碎；书房答应节放肆徼幸，主今改常；做菜嫌淡，再管长短，加盐，教猛误吃口，哮喘半；咸，拘甚物，盐，淡恶。
，叫煮退腊肉，预先泡三，泡腊肉咸味。腊肉煮，再泡便已，加盐。煮豆腐该加盐，却盐加。问，：“昨腊肉加盐嫌，今豆腐曾加盐，甚难服！”
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恨：论猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉，应鲜茶干菜，使滚汤炸，原汤，侵冷水；鲜鱼，鲜笋，此。若见本形，论口味，凭谁，辨口滋味甚东西。且与主拗别，分付叫白煮，必定醋烧；叫烧，却白煮。恨：定使囫囵花椒，叫吃口内，麻辣喉咙半气；海参汤做扭黑，嫌，黑海参何黑。腌肉煮孚炭；鸭煮饣强粘；常常锅饭捣锅底倾灶内，盆剩饭倒泔水瓮；养活鸡鸭，请问主，任宰杀；干笋四五斤泡水缸，吃，臭烂丢掉；背传桶偷买酒吃，吃稀醉。私定连重轻秤，与外边买办通弊；衙几童，打转。买办簿斤香油，支派买厨房，与众食，调菜炸火烧，煎豆腐，胜受，再，夜间点灯与赌博。春月买韭菜，将韭菜截白头尽数切，麻汁香油加蒜醋，受享，止将韭叶定菜侦豆腐。每顿三四斤落米，传桶边央衙门卖钱换酒。
，王知县经，回拜，衙内书房留饭，与尤聪算计治办，张望荤素二十器，两汤饭。尤聪问：“王爷官？”胡知县：“牟县王爷，怎官？”尤聪：“定耽误。”胡知县问怎，“旧规：官酒每桌必厨八名。止，何做？留罢。”
胡知县素性吃羊肉，送收，买，交与尤聪做。绝管爇冷，旧规：头先煮滚，撩将泡冷水盆内，次锅，直待晌午方才与吃。拗性歪憋，话甚恶，胡知县受，打。腰缠十数两银，搭连装许衣裳，预先克刂落腊肉，海参，燕窝，鱼翅，虾米类，累累许。数程，走高唐方，四顾，撞见两响马，拽满弓，搭箭，斜跨马，做强盗威势，吓尤聪跳驴，跪，口口声声叫“王爷饶命”。全副李搭腰银钱，盖衣裳，剥脱津光。响马财物。尤聪弄囊空身罄，乞丐回。明水，东奔西撞讨饭，适值狄员外请程乐宇教书，馆厨答应，仍讲每四石杂粮，专书房指使。
尤聪素性原至恶歪，兼胡养惯骄性，通忘外边难，比胡更甚恶，口：“胡进士许，敢句。庄农户，晓吃甚东西？吃口，辨甚歹！”眯眼抛米撒，孽，罄竹难书！两次跟师省城，听做茶饭撒拉溜侈，淘少气。因狄员外盛德，肯轻与绝交。因陪儿坐监，带京。途贵饭，整碗退店；恐怕便宜主钱钞，哄狄周回头转背，两三碗整，整盘肉包，倾吊泔水桶内。店见，诧异赞叹。及至京师，米珠薪桂，数米秤柴，怕支持；老狄婆跟查考，通象风般。狠命洒泼。连奢侈惯童奶奶常劝，碎米该播吊，嫩黄牙菜边该劈坏，饭该够数做，剩饭倒沟。惟听，声声背骂童奶奶淡扶11。因狄周管闲帐，短长，狄周，二甚相厚。（未完待续）