三姐，突：“给倒做酱油吧？”
吴远“嘿嘿”笑，点头：“，今刚头酱油，尝尝咋！”
二嫂特吃口，装模品半：“啥，除咸。”
三姐笑，吴远：“打击，真吃什差别。”
吴远略感失望，问母亲父亲，答案差。
吴远死，分别问珍珍、玮玮、静静吴业喜。
，问孩什。
吴业喜，讨：“吃。”
吴远：“怎吃比平吃，更香。”
母亲认真，点忍，安慰：“吃，啦，快吃吧！”
太敷衍，点。
三姐实求：“因做，觉与众，卖夸。”
吴远问：“真吃什吗？”
三姐：“实话实，才知足，才知该怎改进。”
三姐实话，三姐本负责任态度。
因三姐知：次做酱油，吴远期试探做。
吴远目标，做酱油坊，产酱油朝外卖。
肯定实话呀，光实话，足，找缺点。
东西，优点找，缺点找。
吴远点失落颓废。
三姐告诉：“应该问吕玉衡，让专业角度跟足优点分别哪。”
吴远忽精神，点头：“，问吕玉衡。”
完，站拎酱油走。
母亲喊：“慌，饭吃再...”
母亲话完，吴远早走远。
三姐劝母亲：“让吧，弄明白，饭吃香。”
母亲摇摇头：“，非给找点干。”
吴远拎酱油，，路快走，产队。
卫兰已经吃饭，各各屋。
吴远吕玉衡屋亮灯，径门口，敲门喊：“吕玉衡。”
听吕玉衡屋答应，打门。
“怎？”吕玉衡问。
吴远扬酱油瓶：“按，酱油弄，让品质怎？”
吕玉衡问：“尝？”
“尝，觉错，三姐什特别。”
吕玉衡边伸接酱油瓶，边：
“酱油毕竟调味品，细微差别明显，特别拌饭，尝。”
吴远接：“，夏拌凉菜候，应该比较容易吃差别。”
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吕玉衡点点头，先让吴远坐。
见先摇摇酱油瓶，观察。打瓶盖，闻闻。
吕玉衡酱油瓶放桌，灶屋拿碗。
倒点酱油碗，轻轻拿舌头舔舔，嘴咂咂。
做完，吕玉衡瓶盖合，酱油瓶放桌。
坐，吴远：“品质话，算般化。”
“噢？”吴远求知眼神盯吕玉衡。
吕玉衡：“刚才摇摇，酱油挂壁，颜色比较深......”
吴远闻言，拿瓶，摇摇。
问吕玉衡：“怎才算挂壁？”
吕玉衡指瓶壁：“，摇完，瓶沾酱油，颜色很深...”
吕玉衡，让吴远瓶放桌，接：
“瓶沾酱油，朝淌很慢，挂壁，明酱油浓稠。”
吴远问：“稠吗？”
“酱油浓稠，明豆东西析，明真材实料，兑水。”
“酱油兑水？”吴远问。
吕玉衡：“，素质高，候，奸商酱油掺水卖。”
“怎分辨呢？”
“其实很分辨，掺水酱油味淡，颜色淡，光，浑浊东西，很明显。”
“噢”，吴远接问：“呢？”
吕玉衡：“闻气味，瓶酱油呀，气味稍淡。虽豆香，够醇香。”
“噢？分辨，啥呢？”
“怪，怪！”
吴远疑惑朝指指，问：“怪？”
吕玉衡点点头：“嗯，准确，怪气。
“做酱油间够，果晒豆间正三伏，太阳毒，太阳照照射间长。
“让豆充分酵，晒酱油味很浓郁，很醇香。”
吴远点点头，确实，气办法解决。
“”，吕玉衡：“每搅拌候，够充分，缸底豆搅。”
吴远：
“，间段间，寅飞哥三姐帮弄，刻充分搅拌。”
吕玉衡点点头，：“刚才倒尝口，虽涩，味清淡...”
吴远点头，凝神静听。
吕玉衡接：“两况，应该盐放少，咸味够，咸感觉味；
“二酵足，味淡寡，味。”
吴远半：“次算失败，做酱油局限性太，长产怎做呢？”
吕玉衡笑笑：“算失败，因比较仓促，东西准备。”
吴远紧接问：“需什东西。”
吕玉衡吴远：“真做？”