黄虎两精构思特色菜竟败北，让气急。
比素菜。
素菜并佛门寺庙寺院素菜，民间素。
寺院素菜沾荤腥，鸡蛋、葱蒜等“五荤”。
民间素禁，甚至海产品、及物油脂、肉汤、高汤等调味。
通俗点，民间素蔬菜、瓜类类植物、菌类、谷物、豆类菜。
民间素菜，极其名菜，叫水白菜。
菜水泡白菜，却宴菜。
清澈白水，其实经鸡肉蓉、猪肉蓉澄澈高汤。
黄虎做素菜，水白菜！
内评委黄虎做菜，评论：
“水白菜，白菜其次，重水。”
“错。水即高汤，每厨秘制高汤。秘制高汤调制，菜差别。”港岛评委认。
濠江评委注视黄虎锅高汤。
“黄师傅高汤，非般。仅内功熬制，且配料比普通高汤档次。”
港岛评委笑：
“举办食神比赛，应该宣传食，让更、更厨师受益，烹饪更加味菜肴。介，很知，等高汤，除常老母鸡、老母鸭、鸽、猪骨、火腿、瑶柱等海鲜外……”
濠江评委插嘴：
“，怕黄师傅高兴吧？”
港岛评委：
“配比，什高兴？真，放蛇肉蛤蚧，独创吧？”
内评委：
“蛇肉蛤蚧确实黄师傅独创，吴师傅放两。知少厨，知点。已。”
黄虎做名菜，吴龙做却普通菜。
普通什程度？
令炒油菜！
，比赛令油菜俗名字，吴龙名字“火翡翠”。
主持吴龙根根捏菜。
“吴师傅，请问做什？给菜做按摩吗？”
吴龙点头：“，给菜做按摩。”
主持语，向评委。
内评委笑：
“吴师傅内功打散菜纤维。”
主持脸懵逼。
“评委，太懂。观众太懂。”
内评委再次解释：
“让菜纤维变疏松，方便更快入味。”
濠江评委推测：
“此，吴龙炒盘菜，定很快。”
港岛评委：“或许知，菜，除菜涩味，其实甜。”
“错，青菜吃，青菜本清甜味。懂吃，青菜焯水，再煮。青菜九熟，清甜味才达顶峰。稍微点，倍减少。”
黄虎已经剥完白菜。水白菜菜部分，部分白菜甜。
将高汤倒进瓦罐，火加内功烧，倒入海鲜。
“原，黄师傅熬制汤汤。”
“海鲜汤易久煮，否则真正鲜味被煮掉。”
“高汤味，海鲜汤鲜。”
煮海鲜，黄虎剁鸡肉蓉猪肉蓉。
主持奇怪问评委。
“什黄师傅料理机？”
评委解释：
“料理机机械快速转，碎东西产高温，容易破坏肉蛋白质。”
“果破坏蛋白质，加冰块进。”
黄虎持双刀，阵猛剁。两菜刀变重重叠影，黄虎腕臂变模糊。
鸡肉蓉，分钟剁。
猪肉蓉，分钟剁。
比料理机慢少。
边，吴龙倒高汤入碗，使寒冰掌将高汤冷却，放入菜浸泡。掌力轻拍碗四周，震荡高汤菜。
明显见，浸泡菜高汤，泛层白霜。
主持问评委：
“吴师傅将高汤打入菜？”
评委点头。
“。，吴师傅让菜温度变低，等迅速升温，更激菜清甜。”
“吴师傅层。震荡相滤，类似水白菜滤清高汤。吴师傅通内功，让高汤颗粒物进入菜，影响菜口感菜本清甜。”
黄虎做水白菜，吴龙连火，由疑惑：
“吴龙，菜已做，何火？”
吴龙笑笑：
“评委先品尝水白菜，火翡翠很快。”
黄虎将水白菜呈。采莲花碗，将改刀白菜竖立莲花碗。白菜已经清澈高汤焯九熟。
滚烫清高汤像泡茶倒白菜，白菜清澈高汤冲刷，莲花盛，露几缕火腿丝，点缀蕊。
汤汤香气四溢。
“香！”
“闻其香，知汤汤汤极品！”
“色香两绝，尝尝汤汤。”
濠江评委迫及待舀汤喝。
“汤！”
港岛评委喝汤，赞：“流话，入魂！”
内评委点头：“白菜香甜，宴极品。黄虎师傅水白菜，算今宴厨愧！”
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黄虎回头向吴龙。两菜接连失败，菜，稳赢令油菜！
吴龙将菜取摆厨房吸油纸吸干外表水分。
火。
“火翡翠，趁热吃。吃嘴稍微烫嘴，烫伤，候风味才佳。”
吴龙调取菜籽油、橄榄油、香油。
见吴龙拿炒勺，漏勺。
，吴龙并像预热锅冷油，将盛菜漏勺浸入调配油。
拎，稍微抖抖，将漏勺移炒锅方。
油滴入锅，顿冒烟。
“，什叫火翡翠！”
见吴龙将炒锅力掀，整炒锅顿飞。
火苗阻隔，烧沾油菜，轰爆燃！
嘭轰！
炒锅居绕漏勺翻转。吴龙颠漏勺，菜火跳跃。
炒锅空转圈，另边落回灶，遮挡灶火。
菜火跳跃，其身带油关火熄灭。
吴龙抓盐飞洒。
再掀炒锅，再遍，掌火势猛增。
遍，掌，火势再次爆燃。
吴龙拿漏勺挥，漏勺菜全部兜入，挥摆盘碟方。
火灭，菜整齐排列落入盘。
热气腾腾。
分钟！
菜！
哗！
主持眼翠绿翡翠菜，停咽口水。
，炒油菜，居让流口水。刚才菜，包括水白菜，让失态。
主菜油光滑亮，绿诱。见春，处处充满盎春绿。
“火翡翠，请品尝。”
评委拿筷，迟迟夹。
“太精！”
“翡翠雕般！”
“忍。色泽，世绝！”
黄虎脸变色。算，承认，吴龙火候握太，油温刚菜绿色增加佳。
果热锅冷油，菜锅炒，绝达色泽度。
吴龙先浸油，直接火烧，烧烤。等颜料往菜表刷，温度菜表逐渐升，才变。
，确实高！
“香味绝。”
“菜籽油橄榄油炒青菜佳油，再调入适比例芝麻油，三油比例调配，激香油香。再配菜本身青菜香，让感觉春气息！”
“！春、野外、翠绿、清香，菜未吃，已经激像。算吴龙此次比赛拿食神位，已经具食神厨艺！”
三夹菜，放嘴轻轻咬。
菜表点烫，爆烫汁却温度刚刚。
评委春野外，处处绿色，春盎，陶醉春暖风。
“包含高汤青菜原汁汤汁，两字，清甜清甜清甜！”
“火翡翠，炒，相烧烤。很吃烧烤，喜欢烤青菜，因水分稀释，让青菜干爽、清甜。”
“菜吃，因火候控需做极致。吴师傅翻炒锅，火候控制。”
“黄师傅，水白菜很吃，比火翡翠，稍逊筹。”
“水白菜高汤与白菜味融合，三，，相比火翡翠主次。吴师傅火翡翠，吃春味。投火翡翠。”
“黄师傅，水白菜本次比赛，足。因菜汤，水白菜相汤菜，与汤菜重合方。点，即便吴师傅火翡翠与水白菜吃，应判吴师傅获胜。”
“信！”
黄虎夹根菜放进嘴。
哪怕带抗拒思，仍吃春味。菜肴，已经登堂入室。水白菜哪怕做比宴厨更，法让吃丰富像。
评委偏。
“什？焯水，姜蒜！”
内评委替吴龙回答：
“应该浸高汤利内功震荡，将苦涩味洗。至姜蒜，浸入菜高汤代替。果再加姜蒜重味，反夺部分青菜清甜与清香，闻、吃春味。”
“吴师傅，吗？”
吴龙点头。
“黄师傅，吴师傅主次、君臣取舍，比更懂。”
黄虎紧握拳头微微抖。连输三菜，其实已经算输食神位。比，果盘赢，或者敢再比，永远被耻笑。