四比试菜品，汤菜。
汤菜，很名菜。菜，经常被提。算或影视剧，常将此菜挂嘴边。
！
佛跳墙！
佛跳墙名福寿全。赋诗云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙。”
此菜因此名。
黄海做佛跳墙肯定普通佛跳墙，海鲜主。高汤底，再配海鲜汤，极品汤汤。
吴龙菜名叫白玉观音。
将高汤与海鲜煮，再鸡肉蓉猪肉蓉澄澈浓汤，再纱布高汤变清汤。
汤汤。
与黄虎做水白菜清高汤类似。两差别配料配比。
清高汤停火，微火煨住。
煎鱼，半清高汤，将鱼烧制白色鱼汤。
主持吴龙准备菜豆腐，猜测吴龙豆腐雕观音，称白玉观音。问评委：
“吴师傅做，担高汤颜色影响豆腐白色吗？”
评委点头：
“应该。高汤虽澄澈，点颜色。果直接煨豆腐，很令白色豆腐泛黄，称白玉。”
见吴龙块豆腐放入盛水玻璃缸，托豆腐，拿刀水雕豆腐。
果豆腐雕观音。
镜头，见吴龙刀围豆腐快速划划，水流冲击，划豆腐被水流带走。
分钟，尊豆腐雕刻豆腐吴龙掌。
法，雕六朵白莲。
将豆腐观音豆腐莲花放入盛白色鱼汤瓦罐微火煨，双按瓦罐运功。
“哇，吴师傅怕烫吗？”主持：“各位评委，吴师傅做什？”
内评委猜测：“应该内功，将汤鱼汤逼入豆腐。”
其两位评委。
黄虎进入佛跳墙熬炖。像普通做法，将瓦罐直接架火煲，灶架铁锅，铁锅放水，瓦罐放水炖。
内功加火势，铁锅水被四分钟烧干。
内评委点头：
“才真正烹饪佛跳墙方法。凡直接将瓦罐放火煲，正宗。”
港岛评委认。
“错。水沸腾温度，永远百度。，方法，保证温度恒定。”
濠江评委解释：
“方法，原本应该炖七七四十九，佛跳墙方炉。黄师傅内功，将间浓缩四分十九秒。高，实高！”
港岛评委向吴龙，皱眉：
“吴师傅高汤加海鲜二次熬制汤汤。配豆腐。豆腐本身味，吸收汤汤豆腐吃，汤改善增色。”
“黄师傅佛跳墙，食材丰富，再配高汤，恐怕比吴师傅白玉观音略胜筹。”
两菜做，评委先吃佛跳墙。
打盖，香气冲罐。
“香啊！”评委声惊呼。
香气弥漫整赛场。
主持惊叫：“哇，香啊！”
“超级敌海景佛跳墙！”黄虎。
三位评委被香气勾食欲，迫及待舀汤喝。佛跳墙重口汤。
“！”
“汤！”
“汤王！”
三位评委评价，让黄虎感觉终扬眉吐气。汤王评语，赢。
“海鲜汤汤，鲜加鲜，味升味！”
“味醇正，浓滞，胶腻！”
“九极品食材相互融合，九九八十变化。味层次丰富彩，且，让感觉突兀。愧超级敌海景佛跳墙！”
“海参Q弹！”
“鲍鱼味！”
赞完黄虎佛跳墙，三位评委始尝吴龙白玉观音。
“形与色，吴师傅白玉观音胜黄师傅佛跳墙。”
“雕功精细，观音莲花雕刻惟妙惟肖。真清汤白水场，南海观音显慈悲。”
“香字，单独论，比黄师傅佛跳墙。与雕刻配合，此香此景，却很应景、配合，佛与禅，香浓。让入眼联南海观音渡海。”
“应该吴师傅雕功很，让见豆腐见观音。色香二字，白玉观音胜佛跳墙。”
黄虎脸色微变。信佛跳墙味，比豆腐汤味强。
三位评委舀汤喝。
“咦？”
“何竟与佛跳墙汤分？”
“确实分。”
“！”黄虎舀白玉观音汤喝。
喝完，舀佛跳墙汤。
“什！”黄虎服：“料、，什汤喝！”
“，因配比。”内评委。
港岛评委点头：“其实吃灌汤黄鱼，高汤底。加海鲜二次汤汤，已极品汤。”
濠江评委：
“汤，色香二字吴师傅白玉观音略胜筹。让投票给吴师傅，点甘。因菜比试，比汤。吴师傅若刀功胜，点胜武。”
内评委点头认法。
“感。单论香，白玉观音比佛跳墙。与色配合，才因境契合胜。此菜比试品汤获胜，点太让甘信服。”
吴龙口：
“再喝次，次，豆腐喝。或豆腐捣碎喝。”
三位评委眼睛亮，似乎什，按吴龙，三舀汤，舀朵莲花豆腐。
观音太逼真，让敢亵渎。
汤豆腐入嘴，豆腐碎，汁混合汤，立即涌鲜味。
“汤！”
“神汤！”
“仙汤！”
“信！”黄虎舀汤豆腐莲花吃。
果，豆腐咬破，与汤混合，立即另外鲜味。
“什！”黄虎实搞明白。
内评委：“点明白。鱼头豆腐汤本身汤，更何况汤汤煨制鱼头豆腐汤。融合豆味汤鱼汤，与汤汤混合，程直接味蕾形，才感觉。”
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“黄师傅，很遗憾，菜比试，虽败犹荣。”
“投吴师傅白玉观音票。”
“，黄师傅。尝，确实变化。”
主持感叹：
“黄师傅超级敌海景佛跳墙虽汤王，吴师傅白玉观音却神仙汤，非凡间食。惜，惜，真让既瑜何亮感慨。”