吴龙台安静鲍德席，旁边赵刚升敢吴龙，低头拿东西。
“龙哥，……”主持问吴龙让保安赶。
吴龙微微摇头。
“醉仙楼鲍德席。”鲍德席向舞台侧捧场欧丰等。“欧老板应该认。”
“欧老板金玉楼忙，空戏，真啊。”
鲍德席走向舞台，走舞台。
吴龙阻止，阻止鲍德席台。
“吴龙，煮杂碎算什，港岛煮。”
“因煮杂碎什厨艺言。”
“论厨艺，常普通食，考验厨艺干炒牛河！”
“干炒牛河号称厨房克星。厨艺，厨师火候掌控。干炒牛河难难火候。”
“油太腻，油少焦。”
鲍德席，台纷纷点头。
“啊，干炒牛河哪卖，炒少少！”
“难怪候吃觉腻，候吃觉焦。”
弹幕：
“干炒牛河什鬼？”
“它炒粉。”
“准确点讲牛肉炒粉。”
“再准确点讲干炒牛肉河粉。”
“牛肉粉？错别字吧？”
台，鲍德席继续讲：
“且每条河粉色味均匀。”
“豉油味重。”
“豉油少太淡。”
“牛肉油六熟。牛肉原汁留牛肉。”
“再回锅煮两，香、滑、爽口。”
“牛河桌候，夹牛河，余油豉油盘。”
“才叫干身，留口。”
“快点东西拿！”鲍德席加重语气台思赵刚升。
赵刚升低头东西拿。
弹幕：
“炒粉，被高。”
“夹牛河余油酱油盘，怎。吃干炒牛河，次。”
“少少盘留油或酱油。”
“牛肉八熟，炒炒粉，很难滴。”
欧丰眯眼睛台。
“鲍老板，龙哥比做干炒牛河吧！”
鲍德席点头。
“，吗？”
“电影拍。做普通众经常吃食，才显本。杂碎电影拿比赛吗？”
“街吃，干炒牛河排二，别敢排。算杂碎，排干炒牛河。”
“，干炒牛河厨房克星，考验厨师厨艺火候，什拿比？”
“果吴龙比其，才显欺负。”
“比常见、常吃，甚至做，才算欺负。”
欧丰气拍桌，掌操台拍嘭声响。
“鲍老板，谁知鲍做干炒牛河身。拿擅长干炒牛河龙哥比，根本公平！”
哗！
知鲍德席历观众顿哗。
醉仙楼知，醉仙楼老板谁并很知。算知醉仙楼老板鲍德席，很少知鲍祖先做干炒牛河。
弹幕：
“点耻。”
“摆明打龙哥脸。”
“错，踩龙哥给醉仙楼增加名气！”
“西伟拳馆馆主。”
“西伟拳馆关门。”
“三双花雄棍。”
“被打进医院。”
旁边赵刚升举回答：
“醉仙楼徒，考试干炒牛河。”
台观众被逗笑。
“赵刚升，哪边！”鲍德席喝斥赵刚升。
“师父，龙哥偶像，真很难啊。”
头公司烂仔哄：
“吊！信炒干炒牛河真点油豉油留盘头！”
鲍德席烂仔：
“，炒知？”
“余油豉油留盘，点油豉油留盘。”
转头直沉默语吴龙：
“吴龙，敢敢比？”
认，吴龙话，虚敢比，策。
其实，吴龙完全比。
，定炒次干炒牛河。
吴龙比，赢！
吴龙涌莫名感慨，什呢？
干炒牛河啊，哥哥演《金玉满堂》，桥段！
巧巧？
真巧书。
“，先请。”
“放，先做示范。必炒河粉，注，记，漏哪程序，才闹笑话。”
鲍德席佩服吴龙勇气淡定。虽认吴龙强装淡定，强装淡定装才。
猜测，等做完，吴龙定找借口脱身。
按照刚才做法，鲍德席场表演干炒牛河。
盘干炒牛河炉，热气腾腾。
“请品尝。”鲍德席做请势。
吴龙尝。
“请几位场观众品尝。观众才公正。”
鲍德席吴龙尝干炒牛河，高兴。
“炒完，再请观众品尝。”
吴龙始。
“牛肉吃，知煎、烧烤。油再炒，排。”
“因，油再炒牛肉，煎烧烤牛肉香。”
“色香味，怎比，煎或烧烤胜。”
“信问，煎牛排、烤牛肉串、铁板牛肉、炒牛肉，选哪？”
“管选哪，数选三。”
吴龙热锅冷油，拉锅倾斜，火苗窜将锅油烧火。
拿漏勺火烧热，再将漏勺往腌牛肉碗边敲，碗被漏勺敲飞，空翻滚，倒扣漏勺。
吴龙腕抖，碗飞，翻落回桌。碗牛肉已经落入漏勺。
漏勺油锅火焰翻转，牛肉火翻滚烧烤。
瞬间，牛肉特牛肉香飘散。
“哇，香啊！”
“真香！”
“牛肉香！”
“烧烤味！”
“铁板烧气味！”
鲍德席脸色顿变，牛肉真比炒制牛肉更加干香！
吴龙挥，六熟牛肉飞回碗。
刷锅烧干，重新放油润锅，将油倒。再加入适量油入锅。
先夹份量盘河粉，吴龙拿盘抖抛，河粉全部被抛空。
此，让震惊幕。
河粉空居被抖散！
根根排列落入炒锅。
冒油烟热气炒锅转接住落河粉。河粉落入锅，仍旧保持排排，围炒锅转。
吴龙拿勺长筷，凭单转锅翻锅，让河粉始终整齐划锅翻转。
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直鲍德席脸色再变。
祈祷吴龙味调，光炒漂亮，味般般。
真正干炒牛河，除牛肉先分炒制，豆芽、韭黄、葱分炒。
豆芽、韭黄、葱段易熟、久炒食材，火候掌握。
干炒牛河，途放水或高汤，油。
凭高温豆芽、韭黄极短间内炒熟，且丧失水分。豆芽韭黄，才吃。豆芽脆、韭黄嫩。
豆芽头尾原因。
豆芽头容易熟。
豆芽、韭黄果先炒遍，哪怕炒断，。因，豆芽韭黄二次回锅，失本身清甜。
河粉炒焦香，放调料翻炒均匀。
放牛肉、豆芽、韭黄、葱段，快速翻炒。
牛肉原六熟，再炒熟两间，足让豆芽、韭黄、葱段断刚刚熟。
豆芽、韭黄被高温逼部分水气，使河粉味与豆芽、韭黄融合、入味。
豆芽韭黄本身吃其清甜，宜沾太重味。
吴龙单抓炒锅炉，腕停晃锅。
锅干炒牛河全部倒入盘，河粉根根排列整齐盘盘。
绿色葱段围外，河粉豆芽排圈，往韭黄排盖圈，牛肉河粉央，绿色葱段。
摆盘，胜鲍德席。更何况吴龙摆盘根本特别花间摆，直接锅盘。
吴龙拿高度洋酒洒，点燃洋酒。
“尝尝脆皮干炒牛河。”吴龙示鲍德席。