“每顾客做。”袁州果断回答。
厨、主厨松口气,本,怎每顾客点每菜,达步。
精力限,真干,被累死?
袁州话喘气,接话,却让厨及主厨目瞪狗呆。
“菜肴分两味,基础味,笔记记,基普通平均口味判断。”
袁州顿顿,继续:“另称私味,世界完全相两片叶,口味完全相,哪怕喜欢吃辣,辣程度。”
关点毫争议,每味蕾,基础味私味,袁州本身归纳,谓干货满满。
“食客次,基础味,二次应该记录位食客私味。”袁州:“比吃清淡,基础减轻盐、酱油等佐料。”
“根据食客口味,做相食物,秉承。”袁州。
袁州完句话,像原放颗禁言弹,瞬间鸦雀声。
袁州真认真回答周世杰问题,装逼,知袁州赋,顾客次,知食客咸淡甜辣。
拉轰,论怎低调,光彩夺目,别,桃溪路场参加此次拜师礼,至少名声外。
已经极少亲厨,梅主厨等级,连制订菜单,。
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,相比,袁州刚才,简直方夜谭。
“袁厨,玩笑吧,虽店,客难计数,记住每私口味,根本办吧。”某位厨。
位厨法,贴近正常法,果刚刚话袁州,直接觉,根本瞎扯。
“觉袁主厨熟客。”魏贺圆场:“像七八次熟客口味。”
“,袁话真。”周世杰皱眉件,:“记二次店吃东西,感觉菜品更吃,回,应该更合口味。”
“像,二次比次更吃,菜品,短间进步此,,肯定更合口味。”张焱像。
其实张焱周世杰并非力挺袁州才故,实际因先入主信任,再加二次袁州口味调整确更。
,才错觉。
“关点,程技师应该言权。”周世杰:“此,程技师袁身边,观摩段间。”
“很清楚,即使菜,师傅每食客做法,简单蛋炒饭,果喜欢饭硬点,蛋炒饭锅晚点。”程技师接话。
吃瓜群众食客,冒头,纷纷例,提件,提堆例。
两位长,再加程技师认,算三帮忙打掩护,食客忽悠。
食客评价,厨师言像厨师镜,底吃,认真,食客评价知。
“袁主厨真次次颠覆世界观。”哪怕杨树厨师界,难言表震撼。
“私味基础味,真非常厉害方式,相信,厨艺极其认真,才做分类。”曹知蜀觉石乐志,竟比试,真太傻。
“本,次参加拜师,袁老板交流交流经验,经验交流,。”某位厨唉声叹气。
相信回,接受另回,刚刚帮忙圆场魏贺,口喃喃语,怎记性步。
“因除做菜,什其。”袁州,件,给解释。
袁州继续:“全部精力,再加记忆力比普通点。”
真全部精力厨艺,严格,袁州活间私间,简单,袁州私间,提升厨艺。
袁州解释,根本让信服。
记忆点?
怎点形容,众吐槽。今震撼,实太。
先六百万字笔记,记食客口味,两件,任何件按厨师身,已经怪物。
两件加,却等袁州,因怪物办,袁州办。
接,互相认识打招呼,两位长引路,更何况招妹保驾护航,很功。
午四点半左右,宾才慢慢散。
盛结束,程技师见识真正“信物”候。
“箱,笔记。”袁州指放楼梯处纸箱。
“谢谢师傅。”程技师滋滋谢。
程技师抱,全部笔记本,编号,粗略,五十四本笔记,几乎袁州川菜,研究技巧。
笔记本内容长累月积累,编号,袁州昨加,真写酸。
“定,认真研读完师傅笔记。”程技师郑重点头,再三保证。
“厨师风格,读完让东西借鉴参照,让改变风格,彻底像。”袁州,嘱咐句。
“。”程技师请辞:“师傅,回店处理。”
“嗯,吧。”袁州答应,送走程技师,随久,张焱长离,店几。
“周长请教问题。”袁州突。
“什问题。”周世杰。
“周长肯定收少徒弟,师条件什。”袁州问。
……