袁州河豚呆萌呆萌，完全明白处境，眨眼睛微微摆尾巴。
“袁抓鱼技术错。”周世杰称赞声。
“基础操。”李研求严格。
“基础操，许厨师达，其抓鱼，鱼鼓。”周世杰。
“练习稳、准、狠、快。”李研点头。
周世杰李研讨论袁州抓鱼法，旁乌海专，盯袁州河豚，蹦两字。
“等吃。”乌海眼眨。
袁州则专付眼河豚。
河豚颜色艳丽，并且处合适季节，毒性猛烈，袁州全神贯注左拿鱼右拿刀。
“唰”银光闪，袁州倒提河豚尾巴，直接刀割鱼肚，翻直接倒鱼肚全部内脏血液。
袁州极稳，刀割河豚皮肉，点伤内脏，倒候血液流非常快速。
因河豚血液属剧毒，袁州刀干干净净沾染丝血液。
并且倒内脏候，袁州刀尖轻轻挑，直接挑河豚肝脏。
因野河豚，肝脏比养殖很。
倒内脏，袁州左翻转，再次隔刀，次刀割河豚脊背。
两刀隐隐呼应，袁州刀尖按住割河豚皮直接往剥，取完整河豚皮。
完整河豚皮其需内脏分摆盘，处理河豚眼睛。
袁州处理眼睛候，始刀挑，破，袁州稳刀快，轻轻挑河豚眼珠挑。
内脏放，需特殊处理，袁州绝让它沾染其东西。
甚至次处理河豚菜刀、及装盘餐具锅具全新套。
“哗啦啦”袁州水龙头，活水冲洗鱼肉，直鱼肉干净剔透微微泛白色珠光止。
“唰”袁州菜刀直接挽刀花，理顺方向直接案板始片鱼。
袁州片鱼始顺火热油，次袁州豆油，般许高档饭店厨师爱豆油。
原因很简单，豆油熬制豆腥味，袁州却需担问题。
因豆油袁州熬制，数量很少，已经全部倒入烧熟铁锅。
菱形花刀，袁州刀刀速度飞快片鱼片，片袁州直接碗摆盛荷花形状。
装满河豚盘被袁州分两盘，直接放进旁冷冻室急冻。
河豚被片很干净，袁州河豚剩副骨架。
“咄咄”袁州两刀剁，倒脊髓血，再次冲洗干净，才始捞另条鱼继续处理。
袁州处理很娴熟，紧慢再次片鱼，锅油正冒青烟。
“滋啦啦”袁州丢两块雪白河豚肝脏，滚烫油直接包裹住雪白肝脏，锅油始翻滚。
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，次袁州片装两盘，。
“怎分装盘。”李研奇。
“清楚。”周世杰摇头。
“给带走吃，猫。”乌海摸胡，本正经。
“滚蛋，猫，狗呢，很条。”李研气。
“猫吃鱼，狗吃肉。”乌海脸傻眼神向李研。
“……”李研捂额，话。
“估计久吃，候知。”周世杰笑眯眯打圆场。
其实倒怪乌海认，因盘真太，甚至盘，碟，装三片河豚。
旁袁州受影响，已经始煮汤，煮汤材料河豚鱼骨处理干净鱼皮及炸制变金黄肝脏。
因已经煮，股淡淡鲜味已经始店弥漫，轻轻勾食欲。
“今河豚品尝共两菜，河豚鱼脍，河豚鱼骨汤，赠送份白解毒芦根汤。”袁州做切始洗解释今菜品。
“虽觉芦根汤，备。”袁州信。
“，喝喝什味吗？”乌海期待向袁州。
“，毒。”袁州干脆拒绝。
“换问题，盘给准备吗？”乌海因别法很快丢袁州拒绝，换话题问。
“，马知。”袁州摇头。
话间，袁州回头眼煮汤，取碗，直接盛碗。
色白花青碗，汤色乳，飘块河豚鱼皮，已经被炖煮胶质，糯糯带透明感觉。
“河豚厨师考试由厨师吃做河豚，先吃，稍等。”袁州认真。
“试毒请务必交给皮糙肉厚抗毒性超强。”乌海直接站，认真。
乌海脸表很认真，让分清吃真袁州。
“，身处理河豚厨师本份。”袁州拒绝很干脆。
袁州确实错，河豚考试，其环吃掉烹煮河豚，因规定浑水摸鱼厨师甚至敢考试。
毕竟河豚毒玩笑，处理河豚厨师却普通厨师薪水两倍。
袁州完，等周世杰李研话，直接口喝完碗汤，准备始介绍番。
……