袁州盛汤碗两指端,特别,口喝完因汤口。
微微咀嚼番,袁州才咽汤块河豚鱼皮及河豚肝。
“河豚毒素半三内。”袁州首先口。
“吃做什。”乌海伸刚刚及阻止右,脸痛问。
“很简单,果吃毒,毒,给点理安慰。”袁州认真。
“……”乌海表示再次被噎住,竟言。
“袁啊,相信艺。”周世杰忍住。
“吃吃。”李研表示穿袁州做法。
“,河豚先吃。”袁州摇头,义凛表示。
“河豚暂售卖。”袁州完接。
“什?”乌海嫉妒空碗,识问。
“因吃。”袁州认真。
“哈哈哈哈,袁真。”周世杰瞬间明白,立刻笑。
“比顽固化。”李研嘀咕。
“吃完,什吃完?怎吃完。”倒乌海听吃完立刻激反驳,完全明白袁州什。
“果食客午餐间点二三十份,肯定吃完。”袁州计算间,嘴认真解释。
“,呢。”乌海立刻抬头向袁州,脸坚定荐。
“。”袁州摇头拒绝。
“什?”乌海立刻问。
“义。”袁州。
“……”乌海再次被噎住,蔫蔫趴话,眼睛袁州刚刚放空碗。
“言归正传,河豚鱼骨汤味口感。”袁州见安静,。
话立刻遭几瞪视,眼神明显:“先吃算,炫耀吃味?”
袁州显理解高深眼神思,几认真等听呢,施施口。
“此河豚鱼骨适合久煮,喝候刚刚煮十二分钟比预定关火间早七分钟,汤味稍微寡淡。”袁州。
“鲜口感融入其,选冷泉水炖汤,含丰富矿物质使水质口感偏甜,口感比较顺,顿鱼汤非常。”
“因加入熬制河豚肝脏,味鲜带丝熬制焦香感。”
“品尝候加入块肝脏鱼皮,两口感软糯棉质,咀嚼鲜带丝胶质感,味算佳。”
“,等火候够再吃味应该再台阶。”
“河豚肝脏本毒方,处理再鲜豆油熬制番再煮汤,既除毒素,使汤色奶白鲜,增加汤层次口感。”
“熬制河豚肝吃外层焦香,丝丝豆香味渗入内层细致绵软河豚肝,让它吃更加味。”
“再配合熬鲜味鱼汤,味更综合统,河豚愧鱼鲜。”袁州口气完河豚鱼骨汤口感分析,结。
“袁老板良痛吗?”乌海幽怨瞪袁州,脸恋。
“袁啊次做,毕竟赋轻厨师容易。”周世杰脸苦口婆劝。
“终找比死。”李研左左右右袁州,很稀奇。
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“怎?”袁州脸解。
“,听周叔。”周世杰。
“等等,刚刚放冰箱碟给吃?”乌海突惊呼声,直接站。
“,每条鱼分。”袁州点头。
“死,等吃完死。”乌海力趴,更加恋。
“咳咳,袁什候吃。”周世杰直接问。
“。”李研点头附喝。
“算间,等吃完鱼脍关火。”袁州。
“,快吃吧。”周世杰摆,催促。
“。”袁州点头。
完,袁州转身打冰箱取两碟,因冷热交替缘故,层白色冰晶。
“刀工错。”周世杰眼碟鱼片立刻夸。
其实何止错,简直神入化,因鱼片装碟青白青花瓷纹路,透鱼肉清楚碟底部花纹。
甚至因冷热交替产冰晶缘故让底部花纹朦胧感,像什装般。
袁州夸奖内毫波,拿尖头筷直接吃。
“呲”袁州夹鱼肉候轻微剥离声,夹鱼肉非常完整,片透明白色鱼片被袁州卷,并蘸任何料喂进嘴。
碟三片鱼肉,共两碟六片鱼肉,吃并费功夫。
三片蘸,三片蘸调制酱油入口,袁州吃紧慢,很快吃完。
吃完间袁州口介绍:“蘸鱼肉入口微凉,等口腔温度沾染鱼肉再咀嚼,鱼肉入口即化,鲜味蔓延,非常适合做鱼脍。”
“吃口感点腥味,鱼肉鲜味,鲜味比鱼汤,鱼汤微热暖胃,微凉爽口适合气吃。”
“蘸料则吃更加鲜,因酱油咸味激鱼肉更深层鲜,并且口感更加丰富。”
“喜欢本味建议蘸,喜欢复合味蘸食。”袁州刚刚结。
“完吧?吃吗?”乌海等袁州话音刚落,立刻抬头向袁州。
“,请稍等。”袁州点头,转身关火盛汤。
袁州端鱼骨汤,三碗碗,放置各身。
冒热气鱼汤,三表才热烈。
“难点评?”袁州表变热烈三,始怀疑表达力。
……