袁州答应很爽快，杭田收脸严肃，转笑。
“知袁主厨爽快。”杭田取随身牛皮袋。
杭田取袋很轻柔，放石桌候轻袋却连点声音。
牛皮袋整颜色棕黑色，外皮柔软光滑，显经常被触摸。
肩带磨损，经常被背处走。
“喏，吃饭伙。”杭田轻轻摸摸牛皮袋却打，。
“您稍等，取刀。”袁州郑重点头，。
“，吧。”杭田点头。
几分钟袁州拿两刀回，两菜刀，锋利异常由系统品神迹菜刀，吹毛断夸张利器。
另则袁州平使次数神迹菜刀差菜刀，刀系统始提供，袁州次习磨刀候。
两刀刀柄木制，木纹清晰油光水亮，很趁，经常使刀。
随袁州拿两块菜板竹制篮。
“砰”菜板被袁州放石桌，块推杭田方便取右边，篮则放桌间，新鲜蔬菜瓜果及块豆腐两装满清水碗。
袁州放篮很轻，并且巧劲，篮水别撒水波。
由此见袁州稳。
“袁主厨很稳。”杭田眼。
“应该。”袁州。
“，稳确实厨师应该。”杭田赞点头。
“刀，叫神迹菜刀，锋利沾味，名字却店始刀。”袁州指两菜刀介绍。
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袁州并伙伴或者什，郑重神两菜刀义。
“刀。”杭田掀牛皮袋露刀具。
牛皮袋层层叠叠，层层掀才见被插菜刀，刀平淡奇，刀柄磨损刀已经被使很。
刀刃比普通刀刃宽，刀背却比普通菜单窄三分，断打磨造。
菜刀边利插刀囊袋，空空。
“刀十次举办淮扬菜食文化节始跟刀，已经十。”杭田。
“您保养很。”袁州。
“确实，刀什特殊，细保养刀留。”杭田点头。
“今刀。”袁州指名字刀。
“，正让见识见识刀，刀。”杭田连忙摇头拒绝。
厨师，刀工厨师认神迹菜刀论打磨品质及刀身材质木质料，极品，刀切食材极品。
再加袁州视频展刀工，杭田真很见识番。
“，。”袁州点头。
“。”杭田。
“宴虽咱淮扬菜主，咱淮扬菜其精与精细，食材质朴，取容易，淮扬菜临做工耗刀工求高，口味偏淡或甜，川菜入门容易受众欢迎。”杭田拿菜刀边擦拭边。
“每菜系其优点，刀工点基础。”袁州语气淡。
“，沉打杂三才厨少。”杭田。
“。”袁州魔术食客。
袁州介绍，食客店少，每次袁州变化。
论越越平淡气质，蹦空戏法明努力认真。
“，咱交流交流刀工。”杭田指竹篮蔬菜瓜果。
“。”袁州点头。
“袁主厨，宝应荷藕吧，品质很，宴藕品质，食材。”杭田眼段细白藕，仔细忍住惊讶。
杭田既袁州拿极品食材惊讶，袁州细感慨。
竹篮菜扬州带，宝应荷藕，扬州本茨菇，两块味熟悉豆腐等等杭田熟悉食材。
“嗯，确实宴藕片池塘。”袁州倒避讳，直接坦言。
“袁主厨段。”杭田赞叹。
“，供货厉害。”袁州摇头。
“般买。”杭田，袁州厨艺更加期待。
“先藕始，段脆藕，凉拌吃，虽它节，口感相差几，试。”袁州并，直接指荷藕。
“。”杭田点头。
“您先选。”袁州伸示。
“老夫客气。”杭田确实客气，直接选截漂亮质脆七孔藕。
“您请。”袁州。
拿才藕颜色细白藕香味很足，明显宝应荷藕红，藕清甜爽脆，吃犹鸭梨。
藕直接吃，实切片麻烦，因太脆，并且间孔洞，切候很容易孔洞处断裂。
厚切，若薄切，真考验刀工技术。
“咱次比速度，老夫纪比袁主厨，若咱试试脆藕切何薄。”杭田提议。
“。”袁州直接应。
“始吧。”杭田。
次袁州点点头，直接带口罩切。
……
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