楚枭视频声音,毕竟视频袁州其厨师内部交流候拍摄。
视频被楚枭按,立刻始流畅播放。
本吵闹宴瞬间安静,毕竟刚刚楚枭话,做刀工怎。
其实外主厨并非每达刀工极致,毕竟切菜专门切墩,外厨师奉做规矩。
厨艺刀工错,哪怕外厨师重视刀工。
比奥古斯特刀工错,简单举例,果客需二百克牛排,配菜需三十五克,经精修牛排正正二百克,素菜需称量三十五克整。
精准刀工其项。
视频班播放什?袁州极致刀工,淮扬菜师杭田忍住找门交流。
刀工极致什?谁清,其实许菜展刀工,比苏菜松鼠鳜鱼,淮扬菜烫干丝,及腾冲薄片,乃至野鸡卷体刀工。
简单耳熟详豆腐丝穿针,及蓑衣黄瓜够考教刀工。
视频袁州却做,正切牛肉,薄透光灯影牛肉。
,切,片。
块切肉,比切伊比利亚火腿候,采拉刀,刀切口,缓缓切块完整薄片。
袁州左按整块牛腿肉,右拿闪银光菜刀直直刀切,期间点迟疑,力巧妙,让切牛肉肌理分明毫断层,缓缓倒牛肉片牛肉本身连续性纹理,却刀切痕迹。
刀镇住场厨师,块牛肉刀切,肯定左右移刀才产拉力快速切断。
袁州却稳稳按住刀,直直刀切,速度飞快,连肉挤压完刀。
切纹理完整漂亮,拍摄老,直接给牛肉片特写。
场众放牛肉特写,禁住齐齐嘶声。
“厨师力度真掌握巧妙极。”奥古斯特忍住赞叹声。
“。”楚枭双抱胸,脸淡。
“嗯。”奥古斯特早收微满,认真视频袁州切菜。
“唰唰唰”轻微声音刀接触空气产细微声响,安静宴场格外明显。
袁州停,案板排满列牛肉片,并且每片相,切方式相,超巴掌牛肉片堆。
镜头给特写候,厨师忍住:“居每片相,丝余切痕,太思议。”
话打破再场安静,立刻跟讨论。
“知,块完整牛腱肉,牛腱肉分明,案板肉却巴掌,每块相。”
“早。”厨师严肃点头应。
“怎做?机器做完吧。”
“机器,每次按牛肉力度,切牛肉点压痕及切痕,机器哪办。”
“力掌控简直变态。”
场厨师边死死盯视频袁州,边惊叹,声音并,让奥古斯特满。
“安静。”奥古斯特声音声,场瞬间安静。
候视频袁州句话,楚枭很贴法语翻译:“位袁主厨,菜简单凉拌菜,难度高。”
奥古斯特视频袁州脸色,楚枭淡,忍住叹口气:“果华夏古老方,才,若必定顶尖。”
视频并长,灯影牛肉已经变品,它被晾盘栏杆,点火,牛肉淋透露鲜红红油缓缓滴,粒粒白色芝麻让盘菜香。
拍摄显受点吃折磨,盘品菜左左右右拍遍。
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场众隐蔽咽咽口水。
越厉害厨师越菜难点及味何。
甚至厨师已经口腔模仿菜味,俗称流口水。
“,信,刀工已,刀工什重,重味。”位棕厨师眼陷入菜品味,瞬间冷汗直冒声打断象。
尖利声音立刻让回神,场厨师论否歧视华夏,毫风度棕厨师更加满,齐刷刷皱眉向。
活似棕厨师什滑稽丑。
楚枭则连眼神分给,宴奥古斯特举办,。
“光犯厨师目光短视错误,连风度丢失,厨师光需厨艺高尚,需厨艺虔诚,显。”奥古斯特满脸失望向。
“,奥古斯特先,……”棕厨师震惊奥古斯特,连连摇头否认。
“希望宴见,请马离。”奥古斯特却给辩解机,直接。
“,做,……”棕厨师立刻难置信瞪奥古斯特。
知奥古斯特驱逐般,奥古斯特什身份?mof获者,法厨师界威望极高,宴见基本断绝再往。
毕竟奥古斯特再见,谁邀请,平白罪楚枭奥古斯特两。
甚至供职餐厅段间除,实。
“,,歉,错,楚,。”果,怕被保安架,棕厨师连声呼唤楚枭。
“该歉。”楚枭侧头指指屏幕袁州。
“,,袁州。”紧张位棕厨师却念袁州名字。
显歉毫义,因很快被场保安架走。
“谢。”楚枭冲奥古斯特颔首致谢,次连眼神分给位棕厨师。
“客气,冒犯两位厨艺师应。”奥古斯特目光热切继续视频。
楚枭已经始播放袁州交流视频,知机哪袁州视频。
显奥古斯特两位指楚枭袁州两。
很明显,奥古斯特眼力厨师师,仅仅视频知袁州厨艺非凡甚至升华夏思。
遇棋逢欣喜,哪怕做法餐。
……
ps:今元宵节啦,菜猫袁州祝元宵节快乐~团团圆圆~