“袁主厨走脚步。”王怀话头回,眼神直直袁州。
汪季客观察才:“似非常规律,并单纯绕牛走。”
五虎,汪季客观察力非常强。
“,古籍曾言触,肩倚,足履,膝,砉向,奏刀,莫音。合《桑林》舞,乃《经首》,袁主厨否。”王怀。
显王怀庖丁解牛确实很解,庄原文直接,记载古籍书翻卷。
“倒懂桑林经首什,袁主厨确实优力,力量溶刀工,非常谐。”汪季客。
“原古文夸张写法,未必啊。”王怀完句闭嘴话。
“爸,太夸张。”汪强听力量溶刀工,觉跟玄幻。
汪强丝毫怀疑袁州厨艺思。
准确,配怀疑袁州厨艺吗?
垃圾分类。
什垃圾?
汪强因懂袁州神仙操,听懂解,喊666,,像解听懂,才言。
“溶刀工,听很邪乎字眼,实际形容非常准确。”王怀忍住口,解欲望按捺住。
“继续。”王怀让汪强继续。
其实关注王老爷边厨师很,准确苏菜系厨师知王老爷尝试庖丁解牛,具体况,王老爷知。
听见王老爷话,众认真,袁州始抽取根骨头,根肋骨,根肋骨却刚刚根旁边根,末尾,靠近牛蹄末尾根。
根肋骨较短,抽取间更短,根雪白骨头直接被抽。
根根肋骨摆放,云流水,句很合宜话,术刀解剖办此完整。
简直强迫症福音!
“清楚吗?力量溶刀工,宰牛犹刀划水,刀工真太恐怖。”王老爷再次惊叹。
“咕咚。”真真切切汪强等厨师,由咽口唾液,场傻,反应什。
“……”
汪强话未完,被王老爷打断:“错,。”
“刀骨肉分离,丝毫带血水及碎肉,厨师三四十,见场景,袁知解头牛啊。”周世杰感慨,语思议方。
张焱:“传庖丁解牛目全牛!”
,袁州晚少次牧场,祸害少牛……
随袁州奇幻般展庖丁解牛初法,围观群早炸,嗡嗡议论声绝耳。
内外很明显,厨师讨论头头,媒体游客简单。
先排“眼花吧?”,证明类本质复读机。
再明显读书少,吟诗形容却办法,:“卧槽!”
怀疑本质:“厨艺吗?怎觉方魔术秀?”
场很袁吹,袁吹喜欢话,脸豪:“袁老板算什,袁老板什什。”顺便各安利袁州,次,袁吹感觉吹。
石锤挂,真洗。
袁州声音充耳闻,继续刀刀绕牛走,抽根根肋骨,牛两侧全部肋骨被抽才站定停。
“呼”袁州带口罩轻微呼口气,额头密布汗水,颗颗阳光闪光。
显袁州并轻松,并且消耗极。
稍休息,袁州始烤牛。
整牛整头烤制需间极长,并且袁州需顾火候,并且需刻刻调整火力。
因整牛每部位需烤制间,袁州每每刻注火候,并且随调节。
诈马宴失传,因工艺,按照系统给资料,诈马宴完整套流程,需二十。
二十点昂长,加工艺进步,实际五六肯定需,袁州!
按刻聊,袁州副认真模,观众或者厨师佩服。
,因袁州保持专注力保持四,整牛进整牛候此。
保持此强专注力保持四,任何难办。
“袁注力简直怕啊。”周世杰感慨。
若其,袁州间隙候煮锅牛骨汤。
,袁州取牛肋骨煮汤,浓厚牛肉汤香味缓缓飘散整场让禁住咽口水。
“太香,炖牛肉汤什香。”禁住疑问。
“拥袁老板。”回答很绝妙。
至让刚刚疑问位观众瞬间语。
,袁州止熬汤,准备烤牛肉配菜,袁州亲处理。
本吴云贵安排酒店厨帮忙,别敢洗菜,却被袁州直接拒绝。
甚至袁州徒弟程招妹被袁州拒绝。
,整烤全牛及烤全牛配菜由袁州完。
很快,随色渐晚,蓉城气温越越凉快候,巨烤炉半被袁州火熄灭。
香味候始慢慢散。
“香烤牛肉。”楚枭鼻灵敏,直接浓郁牛肉汤分辨丝属烤牛肉香味。
“嗯,错,味确实非常香,并且点点焦味。”汪季客点头。
“按理此巨牛整头烤制烤制完全或者焦糊存,显袁州存。”楚枭信满满。
“确实此。”旁王怀接:“应该见庖丁解牛真目。”
“真目?王老您什思?”汪季客奇问。
王怀话引周围厨师注,奇王怀。
“怎?刚刚始算庖丁解牛全部?”王怀。
“难别乾坤?”汪季客话显承认思。
刚才跟魔术差,怎?
边厨师点头附喝,法,连周世杰楚枭王怀等解释。
“哼,此简单完庖丁解牛。”王怀。
“刚刚取骨刀法快。”杭田:“已经办。”
“王老,您简单两字什误解。”汪季客认真。
“确实此,袁州够抽牛骨使牛腹腔塌陷,点场应该办。”楚枭肯定:“。”
反正觉,庖丁解牛。
王怀理楚枭话,眼神紧紧盯袁州:“庖丁解牛简单,刚刚咱外表,甚至否功应该牛内部。”
“点马见。”王怀袁州始翻型烤炉,声音略带激接:“够完真正庖丁解牛拿牛。”
王怀辈分,严格比周世杰高半辈,反驳,关键此激,泼冷水。
“除刚刚神秘取骨方式外,其东西,王老应该空口白话。”楚枭,向场央袁州。
候袁州确实始准备取全牛。
烤全牛太重,仅仅凭借力,搬烤全牛,候袁州请连木匠做架派场。
见袁州操架机括直接掀烤炉顶部。
“哗”白色热气直冲际,约冲三米高,随热气冲入空气,淡淡漂浮烤牛肉香味才蔓延。
“香啊。”
场观众闻香味,忍住低低。
香味似煎烤牛排候白色油脂被铁锅及热力煎透明滋滋声响散鼻腔香味。
叫诱,叫勾食欲。
让场山海观众忍住齐齐始咽口水,并且觉往走几步,够更快此香味烤全牛底什模。
袁州负众望,很快使连木匠做架架整头牛。
,整头牛,牛巨烤炉被烤制四,它呈完整。
外表却变,曾经光滑外皮被烤冒白色热气,油亮棕红外表滋滋冒颗颗油珠珠。
神奇整头牛呈均匀漂亮焦糖色,冒诱香气。
烤制牛耳朵冒香气,点焦黑,火候很均匀位。
“太神奇,头牛居烤制此完,愧敌。”楚枭郑重,袁州目光更加严肃。
甚至回改革展菜单冲。
,袁州烤全牛给新灵感。
“,始。”王怀眼神,甚至整站,严肃。
随王怀站身,辈分高厨师纷纷站身袁州。
厨师站,边观众顺势站,媒体则本站。
媒体更拍摄,观众厨师则目光灼灼全部向袁州。
候袁州已经整头烤全牛摆放巨特制瓷盘。
,瓷盘吴云贵按照袁州求取,特别订制,外卖。
装巨瓷盘,净肉重量高达九百斤牛占据间块方。
袁州突口:“始分割牛。”
声音通领口话筒传递每耳边,让忍住更加期待。
毕竟烤全牛品相太完,扑咬口感觉。
袁州始分割,让更加期待。
群厨师期待很,毕竟吃袁州做菜挺,早试试。
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袁州再次拿刚场被楚枭赞刀解牛刀,首先袁州众做遍清洗消毒,才重新擦干握。
巨瓷盘摆矮桌,整头烤制完牛四脚朝背部落盘。
袁州次站牛头位置,站牛尾位置,静默约十秒,袁州始。
右握刀,左轻按刀背,袁州再背,侧身,直接速度飞快疾走几步牛头位置。
随袁州走步伐,牛牛尾始缓缓分众眼,犹花苞盛。
,袁州刀落整头完整连肚破牛缓缓敞众眼。
“啪”两扇牛肉拍瓷盘声音。
声音拍耳边,因瓷盘牛肉忍住齐齐倒吸口牛肉香气。
,眼牛肉实太完,完医惊叹步。
整头牛摊见微微焦黄整条脊骨牛四肢骨头,边整齐排列牛各部位肉。
犹尊艺术品,烤牛肉艺术品,很别扭,真真正正摆眼,艺术品形容。
每部位肉冒香气,冒油滋滋烤肉味。
袁州头烤全牛切才牛肉按照牛本身长肌肉线条被直接切。
话牛入烤炉其实被切割牛皮完整已,才切完效果。
候,办问题,敢敢问题!
……
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