先，t骨牛排指牛腰部，块由脊肉、脊骨脊肉等构块牛排。
部位因包括脊骨位置，般由专门分割刀具及专门分割，甚至利分割厨师。
似拜厄餐厅，专门分割厨师，并非光分割t骨，其部位归分割厨师，马谢罗餐厅请分割厨师，分割，久买造价七万欧元切骨刀。
论餐厅请请分割厨师，像袁州拿银光闪闪菜刀直接。
“分割吗？”拜厄惊讶声。
“很明显。”陀罗玛点头，目光迟疑，表达疑惑。
“刀刃太薄，容易伤刀。”旁马谢罗则摇头赞。
其实错，般谁菜刀切牛骨，硬猪骨需砍骨刀切，何况硬度更甚牛骨。
除早见识热雷米，其余三表致。
袁州谁？
牛王！
掌握庖丁解牛男！
见三话音未落，袁州刀。
“唰”声，刀劈空气，接刀刃入肉细微声音，再刀刃碰触牛骨轻微嚓嚓声，刀刃菜板平，入刀巧妙，拜厄、马谢罗、陀罗玛三难言巧。
目暇接。
速度飞快，刀。
快让三差点忍住张口惊呼，因见袁州毫滞涩直接切块牛排。
并且倒牛排肉质花纹漂亮，牛骨平整完。
“太思议。”马谢罗忍住瞪眼睛，比画比画，论何比画，感觉。
马谢罗状态，问：吗？
：tmd
脑：tmd
脑与高度统。
“确实思议，袁主厨力气此。”陀罗玛惊疑袁州包裹袖臂及肩膀。
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旁拜厄则忍住摸摸粗壮胳膊，声嘟囔句：“太夸张，怎刀切。”
，三很惊讶，因既试知做。
随袁州切牛排，陀罗玛三目光更加离袁州，哪怕袁州牛排拿腌制，做牛排候，三目转睛，似乎袁州身花。
三很认真，尤其陀罗玛马谢罗两，拜厄因注老师，候陀罗玛。
三状态，热雷米露笑容，听声音：“两分真两分，才分呢。”
四进店，虽点餐点，餐，约十五分钟，苏若燕端烤牛排。
，苏若燕间给热雷米，二次才端陀罗玛马谢罗及拜厄三两份牛排。
因佛罗伦萨t骨牛排份公斤点五公斤，三点两份。
陀罗玛拜厄吃份，马谢罗直接点份，并且求份。
“三位牛排，请慢。”苏若燕次盘摆三，摆间位置，才口。
“谢谢。”三点头致谢，苏若燕离。
块t骨牛排装粗矿棕色陶盘，陶盘并平整，带微粗粝感，牛排异常搭调。
两份佛罗伦萨t骨牛排摆，差，细却两块牛排牛腰部位。
属马谢罗块t骨更，肉少，陀罗玛拜厄则t骨短，肉更。
视觉两块牛排差，实际却马谢罗，见袁州切候按照食客求。
两块牛排三间冒袅袅热气，随热气忽视香味直往三鼻钻。
至餐具刀叉摆三边，迎客套餐白水三边。
“老师您先请。”拜厄悄悄咽咽口水，主声。
倒拜厄嘴馋，实刚刚苏若燕端位置，烤牛肉香气直往鼻钻。
身顶级厨师，香味闻牛肉油脂经高温烤制香味，微微焦香味独属牛肉香味温度高候撒点点海盐咸味，闻清二楚。
“块牛排。”拜厄，再次痕迹咽口水。
“嗯。”陀罗玛点头，间拿刀叉，直接拿边白水分别喝三口。
边马谢罗此做完才拿刀叉。
显，陀罗玛马谢罗表示牛排尊重，特清除口腔味，认真品尝牛排真正味。
陀罗玛马谢罗拿刀叉间始翻块牛排。
正两牛排，表层微焦牛肉颜色变深色，显露漂亮牛肉纹理，间根t骨则微微焦黄，牛脊髓被烤焦黄边，非常完三分熟标准。
两停顿，直接刀叉灵活牛排翻，露盘底牛排。
般因牛排刚刚烤温度非常高，直接装盘再餐桌候，盘底牛排，被高温蒸水蒸气浸湿，变失股焦焦口感，软塌塌。
块却完全，刚刚完，牛肉呈漂亮深色，间t骨微微焦黄，甚至因翻关系，牛排香味更加明显。