“原辣椒处理,真巧思,普通绝。”袁州默默,口:“奥培罗主厨您辣椒蟹肉腌制吧,次见处理方式,味相错。”
“哈哈哈哈,袁主厨吃,确实独明。”奥培罗脸带笑容,惊叹袁州口尝,知法太细节,细节很际知名食评吃点,辣椒经特殊处理。
转念,袁主厨厉害似乎很正常,否则怎,接担,亚洲名厨,奥培罗袁州眼神已经由平辈眼光带敬佩,厨艺步,值尊重。
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虽奥培罗真输,称光明磊落,真脸……什叫接担,亚洲名厨称号袁州,真正拿,简单,私称呼亚洲,公认。
袁州再次伸筷夹筷蟹肉放入嘴,其厨师吃虽比袁州辣椒蟹差距,正评价,菜。
秦传,李德华、刘远山、夏马、迪卡等很默契口评价,等袁州口。
统,透露两件,袁州菜止征服奥培罗包括场其厨师,二奥培罗厨艺,真比李德华等高线。
“海蟹蟹肉处理很简单,精细处理比较难,奥培罗主厨处理相位,像刚才,华夏斯兰卡蟹今并理主材。”
“奥培罗主厨您番茄酱,应场制吧,番茄酱加晒干罗勒叶,甜度稍稍减弱,减弱应您控制,此夸奖奥培罗主厨佐料调配已经非常强。”
“果错话,奥培罗主厨您菜主调辣甜,辣占风,隐隐盖蟹肉风采,新加坡很特殊风格,做辣椒蟹完全,建议准。”袁州认真点评食,并且末句低调话语结,毕竟实话。
,准,低(xiao)调(zhang)句话。
李德华、夏玛、迪卡、刘远山四点呆,四亚洲四船,四并非新加坡菜系,李德华虽新加坡,,拿李菜,目光向场新加坡菜系秦传奥培罗。
首先秦传知听袁州点评,吧唧嘴,很明显回味刚才食,奥培罗反驳,见夹块蟹肉尝尝,闭眼睛感受番,并且袁州做比,脑形比清晰认知,袁州做新加坡菜像真正宗,脑冒法。
“袁主厨错,太娘惹菜系做新加坡风格,反落层。”奥培罗。
其见袁州奥培罗两奇迹般达共识,赶紧伸筷继续尝,并吃“正宗”味,皱脸仔细品尝,深刻认识厨艺跟袁州间差距,毕竟连奥培罗赶。
“明再做菜,请袁主厨候再品尝。”奥培罗认真。
突极高热法,仿佛回轻刚刚始钻研厨艺候,浑身充满干劲。
“问题,明交流二午。”袁州脸严肃认真。
九袁楚交流,共点非常配合袁州营业间,营业间空隙完交流,并且三次交流。流程区别,楚枭制定流程,每早晨厨神店早饭午餐段间交流,午晚餐间整理今交流东西,间三。
陀罗玛制定早餐午餐始间隙,午餐结束晚餐始间隙,及晚餐结束夜宵始间隙,营业间点餐袁州交流食物,间。
楚枭完陀罗玛计划,眼穿,驼罗玛等吃才制定交流,认驼罗玛太真,楚枭定流程袁州场做,交流完厨神店排队吃东西,此相算夜宵吃四顿袁州做东西。
什叫计划通,计划通!楚枭嘴角露冷漠笑容,陀罗玛等厨艺师流程相,愚蠢球。
言归正传,奥培罗辣椒蟹尝完,接楚枭抢二棒,今做正新加坡寻找香料完善菜。
介绍感觉点张旗鼓,准确楚枭今做很平常菜:法式红酒烩牛肉,食材特别简单红酒牛肉。
次楚枭并主料什脚,摆盘创新,主必少牛肉清汤花少思。
楚枭将盘直直放特制圆桌,目光停留袁州身其目显易见,其露副本该此表,因众知,楚主厨直袁主厨较劲。
论摆盘,楚枭摆盘向错,盘特别精致,两巴掌白瓷盘,并平坦间凹陷,两边翘形状,四周酱汁勾勒简单花纹,土豆胡萝卜被处理花形状,摆外围,间九块叠宝塔形状牛肉块,每纹丝差,知刀工极。
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