“文思豆腐，哦？终点菜。”袁州听苏若燕报菜名，内由感慨。
袁州掌握完整淮扬菜，直等点菜，帮外点。
文思豆腐传统淮扬名菜，系清代乾隆间扬州僧文思尚创制。
很介绍菜，突刀工，抹掉段历史，叫文思原因，因豆腐丝文思泉涌，很形象什什。
实际，复杂，文思名，历史记录清清楚楚，清俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫，工诗，善豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓文思豆腐。”
文思尚仅喜欢舞文弄墨，喜欢研究吃，文思豆腐研究集刀工品。
系统曾经，等机熟，获名失传菜肴，至今止见，袁州琢磨系统忘记？
吧，距离领取苏菜已经两，袁州忘记。
“安吉洛菜真问题吗？”莫利确定性问句，因点菜候，安吉洛机保存文菜名。
“问题，菜很。”安吉洛认知，文思豆腐菜相布丁切丝。
完形容词，安吉洛反应，华夏厨师真玩笑，怎。
卢卡几弯弯绕绕，虽觉袁州答应雕刻，连金钱攻势任何义，放思，打算吃顿补补。
虽袁州解并，翻关袁州被名厨联合邀请加入新闻，因此卢卡三目标牛排。
安吉洛纷纷按照习惯点牛排，毕竟刚刚翻翻菜单，算习惯吃牛排，今长见识，原牛排类花。
“华夏名厨联合主席，光餐单，觉秒杀厨师。”
“百牛排，即使专门牛排师办。”
“反正此完全，次见。”
卢卡几声议论，期待感达顶点。
袁州倒特注卢卡几，，午已经，虽拒绝几千万，袁老板乎钱吗？
乎吗？
……乎。
厨艺重。
安吉洛点完餐，其食客点完，拿苏若燕报菜单，袁州始按照先顺序做。
浩烟海华夏饮食文明菜系半南北分，豆腐例外，南北豆腐分，并甜咸分别，主区别点豆腐材料。
南豆腐石膏点制，因凝固豆腐花含水量较高质细嫩，水分含量90%左右。
北豆腐卤水或酸浆点制，凝固豆腐花含水量较少，质较南豆腐老，水分含量85%左右。
结，北豆腐含水量更少，故豆腐味更浓，容易烹汤菜，南豆腐适合麻婆豆腐。
文思豆腐因制法关系采盐卤水点制北豆腐。
袁州握五菜系男，因此使比较频繁食材，提制，提制，恰豆腐其。
亏，厨神系统名字厨房黑科技系统……
袁州厨房桶拿块豆腐，因盐卤水点，因此石膏点洁白玉，反微微泛点黄，切点点细气孔，老豆腐标志。
由排乌海周希，坐位置顺乌海周希坐，概即使跟乌海搭话，离乌海近点，估计沾点‘才气’？
因此袁州几比清楚。
“像怎吃？”卢卡纯凭颜值。
“孔，觉袁主厨边肯定食材什问题肯定本。”莫利眼神。
阿尔玛觉颜值高，，记华夏句老话，概思，厉害外貌。
比烤筋，吃，因次外吃次阿尔玛很爱吃。
阿尔玛：“倒觉候试试。”
“懂华夏菜，什副很懂。”莫利声阿尔玛抗议。
“等知。”安吉洛结束段讨论。
外界讨论，向影响袁州挥。
袁州拿豆腐并菜刀切老皮，使豆杆刀，特殊刀。
安吉洛直勾勾，像玩具刀具，很正常，刀止外见，华夏袁州。
再进步，袁州刀工够办豆杆刀做文思豆腐。
见袁州左拖豆腐，仔细，并接触侧切，微微窝，掌端，及指很少部分接触豆腐皮，层皮，需削掉。
让豆腐沾气味，程度保证豆腐原味。
“唰”
见眼淡黄影闪，旁边深棕色盘块豆腐，削表微微黄部分，露接触空气白嫩部分，品相俱佳，比刚才颜值高很。
等安吉洛食材“颜值”变化回神，接切，让安吉洛几觉概刚刚场魔术盛宴，厨师做菜。
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见袁州豆杆刀翻飞，分钟，停，此锅水正烧，间握恰处。
袁州将像并什变化棕色盘端，微微倾斜，整块豆腐滑入锅，被沸水冲击，豆腐变化，始丝丝分离，渐渐散，散锅豆腐丝。
“嗯？？”
……